論持久戰——論中國奶業發展出路

文/ 魯志民

（河南省濟源市惠龍牧業有限公司）

2014年在迷茫的情緒中度過了，對于中國奶業這是個不同尋常的一年，從年初的“中國奶業翻身啦，勝利啦”，到年底的“中國奶業要滅亡啦，第二個大豆產業來臨啦”。就連專家也懵了，看不懂了，不知道中國奶業的出路定到什么位置了？！歲末年初，本該是辭舊迎新，充滿信心迎接新年到來的時候，兩耳卻被殺牛倒奶的消息磨出了繭子。奶農在哭泣，專家在嘆息，西方陰謀論、百姓無知論、乳企無恥論、政府無能論等等口誅筆伐之聲充斥大街小巷。網絡媒體、正能量的聲音都銷聲匿跡了，是中國奶業沒救了嗎？走到盡頭了嗎？

身為奶牛行業從業者，我也不能獨善其身、置身事外，苦思不得其解之間，猛然想到毛澤東主席的《論持久戰》一文，挑燈夜讀，霍然開朗。毛澤東在其著名的《論持久戰》一文中，把中國人民的抗日戰爭喻為“犬牙交錯”的戰爭。毛澤東同志恰當地運用了“犬牙交錯”這一成語，“既駁斥了速勝論，又痛斥了亡國論，使全國人民看到了勝利的前途，增強了必勝的信心。”最后他得出結論：“中國會亡嗎？答復：不會亡，最后勝利是中國的。中國能夠速勝嗎？答復：不能速勝，抗日戰爭是持久戰。”從而有利地批判了當時國內存在的速勝論與亡國論，為人民指明了抗日戰爭的正確道路。

時間檢驗了文章的正確性，毛澤東主席的遠見卓識，放在今天中國奶業遇到的困局上也一樣有效。

這次奶業危機其實是2008年三鹿牌“嬰幼兒奶粉事件”后的余震，據某媒體的民意調查顯示，70%的老百姓不相信中國奶制品的安全性，他們寧愿相信國外的奶源。可是有的人卻說中國老百姓不懂得正確的喝奶，這真是中國奶業的悲哀。出現奶業危機，不是先檢討自己，而是先揭發別人的無知，政府的無為，唱衰中國奶業。為什么總是在敵人的刀鋒之下，自己先亂了陣腳？是時候坐下來反思自己了，我們能接受低價的石油，低價的電子產品，低價的糧食，為什么不能接受牛奶。有人說中國的原奶價格太高，和國外沒法比。

在我看來，問題的本質是中國的奶制品價格世界最高，以至于國外的奶制品飄洋過海，不遠萬里運到中國還有競爭力。我們的奶制品和原奶價格之比達到4∶1也是世界之最。我們來看看這巨大的利潤是如何分配的：奶農5%，乳企35%，銷售渠道60%。是傳統的銷售渠道造成了奶價高企，也可以說是綁架了乳企。為什么造成這個情況呢？因為我們大量推崇的常溫奶，由于保質期超長，所以造成乳企在北方大量建造超級加工廠，北奶南運，加上各級經銷商層層加價，經銷商寧愿打折促銷也不愿意把價格降下來，這樣老百姓喝不起奶也不足為奇了。

中國本身就是個缺奶的國家，要靠進口奶制品才能維持平衡，為什么產生過剩危機是和我們奶業長期內亂分不開的：政府監管不力；乳企各自為戰；奶農一盤散沙。所以才造成進口奶制品長驅直入占領了中國奶業的半壁江山。

面對這場牛奶的戰爭，《論持久戰》中已經告訴了我們打贏這場戰爭的辦法：“武器是戰爭的重要的因素，但不是決定的因素，決定的因素是人不是物”。“戰爭的偉力之最深厚的根源，存在于民眾之中。”贏得老百姓對中國奶業的信任之心，才是打贏這場牛奶戰爭的根本。

怎么贏得對中國奶業喪失信心的老百姓的信任呢？建立統一戰線是不二的選擇，由政府牽頭，奶農與乳企聯合起來：在政府的層面，應出臺生鮮乳價格干預政策，保護奶農最基本利益，控制復原乳使用比例，提高牛奶質量標準，啟動關于進口牛奶的反傾銷調查（中國輪胎出口頻頻被歐美反傾銷調查就是例子）；在乳企的層面，應承擔起中國奶業發展的重任，嚴抓產品質量，引導健康飲奶方式，和國際奶制品價格接軌，用高品質牛奶來重新贏得老百姓的信任，鼠目寸光、見利忘義、不重視質量的企業必將被淘汰出局；在奶農的層面，應提高生鮮乳品質，提升養殖水平，降低生產成本。只有各方團結一心，建立起統一戰線，中國奶業才能走上健康發展的良性循環。以損失奶農來保全中國奶業的辦法不可取，“兔死狗烹”的道理誰都懂得。

這場牛奶戰爭的持久戰必將經過三個階段：第一個階段，是敵之戰略進攻、我之戰略防御的時期；第二個階段，是敵之戰略保守、我之準備反攻的時期；第三個階段，是我之戰略反攻、敵之戰略退卻的時期。我們現在就處在第一個階段和第二個階段的轉換時期，進口奶制品氣勢逼人，我們應積極采取應對辦法：如發展我們的優勢產品巴氏殺菌奶；乳企應積極調整銷售策略，揚長避短；奶農應提升單產，提高質量標準；政府應引導廣大消費者消費觀念。第二階段是整個戰爭的過渡階段，“將是中國很痛苦的時期，要熬得過這段艱難的路程”。堅持統一戰線，堅持持久戰，最后勝利的必然是中國奶業。同時我們也要看清，這場奶業危機是全球性的，并不是專門針對中國的，我們的對手也在苦撐，也快成了強弩之末。應將“積小勝為大勝，以空間換時間”作為牛奶戰爭中的戰略指導思想。

最后，我們要堅信，勝利一定是屬于我們的，請大家一定要樹立起信心，中國奶業不會滅亡。未來中國會成為世界最大、增長速度最快的奶業市場，我們團結起來一定會在這場牛奶戰爭中取得勝利，并領導今后世界奶業的發展格局！