龍芽木嫩芽反季節栽培及莖皮的利用

史維東+張增江+張娟+張衛東

摘要：本文介紹了龍芽楤木人工培育一年生枝條方法以及枝條的選擇與處理，于冬季溫室進行水培反季節生產山菜刺嫩芽技術。嫩芽采收后剝取莖皮，采用醇提—酸堿純化法，齊墩果酸得率為2.13%。

關鍵詞：龍芽楤木；反季節栽培；齊墩果酸

基金項目：本文系吉林省科技發展計劃項目（項目編號：20120823）

中圖分類號：S647

文獻標識碼：A

DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.16.066

龍芽楤木[（Miq.）Seem.]在4月～5月采摘的嫩樹芽俗稱刺嫩芽、刺老芽、刺龍芽，是山野菜中排名第一位的山珍，含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、維生素、微量元素等多種營養物質。食用方法多樣，涼拌、蘸醬、煎炸（刺龍牙果子）、炒食或做清湯、腌漬、制罐頭及做什錦袋菜等[1]。采割一年生枝條水培生芽是目前山區菜農反季節生產刺嫩芽的主要方式[2]，嫩芽采收后枝條則成為廢棄的副產物。而龍芽楤木根、莖、葉中均含齊墩果酸[3]，有護肝、解肝毒、降糖、降脂、治療胃潰瘍、抗炎等功效[4]。本文分析了采菜后莖皮中齊墩果酸含量，為提高資源的利用率提供參考依據。

1龍芽楤木枝條的培養與采集

1.1龍芽楤木枝條的培養

4月上旬，將種子繁育的一年生種苗于莖基飽滿芽處剪掉上部枝條，按株行距60×40厘米栽植，每栽兩壟空一壟，便于田間管理和通風。待新生枝條長至10厘米左右時，每株保留1～3個枝條，其余的剪掉。以后每年可根據實際情況逐年增加苗莖的選留，一般不超過6根/株。

1.2龍芽楤木枝條的選擇與處理

在11月末采集遼東楤木枝條，選擇莖粗在1.5厘米以上芽苞飽滿、無病蟲害健壯枝條采集。在莖基部留2個芽苞剪下，每30～50根捆成一捆，使枝條頂芽端整齊，向下在枝條長50厘米處將枝條剪齊，保濕備用。

2催芽槽的制作

在溫室或大棚內南北向做槽，槽高25厘米，寬度1.0米，水培槽之間留30～40厘米寬的作業道，槽內鋪1.5米寬的0.05～0.08毫米農膜，四周搭在床框上。也可用塑料盆、塑料桶作催芽容器，擺放在溫室的作業道上。

3溫室增溫與催芽

裝槽時間可根據棚內溫度和采食時間確定，一般條件下應提前50～60天進棚，加蓋防寒棉被增溫，將枝條捆豎直放入畦槽內，1.2米可放入800～1000條枝條。枝條放滿一槽，向槽內注水10～20厘米，溫度在16℃～20℃時頂芽則破除休眠，開始生長，因此嫩芽生長期間環境溫度最低在5℃，最高不超過20℃即可。水層中的氧氣與枝條保鮮的關系密切，要每周換一次水，這樣隨著枝條體內水分的交換，氧氣也能得到充分補充，室內每2～3天需要通風換氣，提高室內空氣質量，同時要保證充足的日照，不僅能合成碳水化合物，更重要的是能合成次生代謝物質。管理30～40天，根據枝條上幼芽發生情況及時調整擺放位置，以達到長勢均勻一致。

4采收

出芽30～40天，芽長至15厘米以上可采收。只采頂芽，頂芽采摘后側芽長到5～10厘米時可再次采收，如果用于長距離運輸則用鋒利剪枝剪從芽基部向下2厘米處剪下，包裝上市。

5龍芽木莖皮中齊墩果酸的測定

剝取嫩芽采收后的龍芽楤木枝條莖皮，烘干，用藥材粉碎機粉碎為提取材料，參照文獻[5-6]方法，取供試材料10克，各分成3份，標號，各加入50毫升70%乙醇回流提取3次，1小時/次，過濾，合并濾液，減壓回收乙醇，加入濃硫酸使至15%，回流2小時，放冷過濾，棄掉濾液[4]。將濾渣多次水洗至中性，加入3%NaOH適量，調pH8～9，煮沸3次，每次煮沸即過濾，放冷烘干，得類白色鈉鹽粗品[5]。8倍量85%乙醇，0.5%活性炭回流脫色約40分鐘，趁熱過濾。于濾液中加入濃鹽酸適量，調pH3～4，放置過夜，冷卻后則大量析出齊墩果酸結晶，濾取結晶，用95%乙醇重結晶，過濾并收集結晶，母液再經濃縮后又可得到結晶，將結晶合并，用無水乙醇適量精制后，即可得到白色針狀結晶齊墩果酸，于60℃真空干燥。結果龍牙楤木莖皮中齊墩果酸得率為2.13%。

6建議

龍芽楤木野生資源原本為亞喬木，因長期采菜，主芽、側芽先后被掰掉，導致主干死亡，現已演變成小灌木，資源貯量至稀少程度，建議長白山區退耕還林地塊的幼林行間、成林的林緣栽培龍芽楤木，定向培養一年生枝條，用于反季節生產。同時，龍芽楤木根系發達，可防止水土流失。為提高資源的利用率，建議與制藥企業合作，在反季節生產刺嫩芽采收后剝取莖皮，用于提取齊墩果酸。

參考文獻

[1]朱俊義，秦佳梅，等.長白山宿根山野菜反季節栽培技術研究[M].長春：吉林大學出版社，2014.

[2]衣撫泉，劉美良.冬季刺龍芽無土假植技術研究初報[J].農業與技術.2000，20（05）：49-50.

[3]宓鶴鳴，高瑋，段純厚，等.遼東楤木不同部位中齊墩果酸的含量測定[J].中國中藥雜志，1993，18（01）：41-42.

[4]林啟壽.中草藥成分化學[M].北京：北京科學出版社， 1997：435.

[5]陳云生，周國華，等.從云南楤木提取齊墩果酸的工藝研究[J].中國中藥雜志，1989，14（01）：43.

[6]寧蘭，楊來秀，王亞輝，等.中藥中齊墩果酸的提取工藝研究進展[J].內蒙古中醫藥，2000，（19）：110.

作者簡介：史維東，本科學歷，通化市特產技術推廣站，高級農藝師，研究方向：特產技術研究與推廣。

通訊作者：張衛東，本科學歷，通化市特產技術推廣站，副研究員，研究方向：野生經濟植物馴化栽培研究及技術推廣。endprint