警惕黑餐館扼殺外賣(mài)App市場(chǎng)

林春浩

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，外賣(mài)App在成為大眾喜愛(ài)的訂餐方式的同時(shí)，外賣(mài)平臺(tái)上的黑餐館令人擔(dān)憂(yōu)，許多餐館涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生水平也很差，美團(tuán)和餓了么等外賣(mài)平臺(tái)均涉其中。央視記者在成都調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%的受訪者表示使用過(guò)外賣(mài)App訂餐。多數(shù)消費(fèi)者還表示，雖然自己無(wú)法鑒別外賣(mài)餐館的衛(wèi)生情況，但相信第三方外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)進(jìn)行過(guò)篩選，所以并不需要有太多顧慮。

據(jù)工業(yè)和信息化部統(tǒng)計(jì)，我國(guó)手機(jī)用戶(hù)數(shù)量現(xiàn)已達(dá)11.46億。隨著智能手機(jī)的日漸普及，通過(guò)APP等移動(dòng)終端購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)的O2O市場(chǎng)擴(kuò)張極為迅猛。有關(guān)報(bào)告顯示，在用戶(hù)訂外賣(mài)所使用的方式中，通過(guò)手機(jī)APP訂外賣(mài)的用戶(hù)占75.2%。從主流第三方餐飲外賣(mài)APP的月均活躍用戶(hù)數(shù)來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)以466.19萬(wàn)人位居首位，餓了么以416.98萬(wàn)人次之。

不難看出，中國(guó)外賣(mài)APP月均活躍用戶(hù)數(shù)早已輕松突破千萬(wàn)大關(guān)了。外賣(mài)APP的廣泛應(yīng)用，無(wú)疑有力地促進(jìn)了中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)的成交效率，極大地方便了商家和顧客。但是，令人遺憾的是部分商家卻以次充好，甚至連基本衛(wèi)生條件都無(wú)法保證，便匆匆通過(guò)APP開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，而且，美團(tuán)、餓了么這些專(zhuān)業(yè)O2O平臺(tái)也疏于市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān)，結(jié)果嚴(yán)重?fù)p害了外賣(mài)APP的行業(yè)形象。

眾所周知，外賣(mài)APP無(wú)證經(jīng)營(yíng)和衛(wèi)生較差現(xiàn)象，是一種商家的主觀故意行為，其本質(zhì)是一種經(jīng)營(yíng)道德危害，即商家利用消費(fèi)者無(wú)法充分掌握交易信息的不利因素，實(shí)現(xiàn)損人利己的目的。從短期來(lái)看，某些不良商家雖然可以獲取一定的暴利，但“若要人不知，除非己莫為”，相信隨著不良經(jīng)營(yíng)信息的逐漸暴露，其必將失去生存的根本。畢竟，外賣(mài)APP具有較強(qiáng)的地域性，消費(fèi)者之間往往具有較為密切的關(guān)系，比如在同一個(gè)辦公室辦公，或者在同一個(gè)居民小區(qū)生活。他們?cè)谙M(fèi)之后，往往會(huì)互相交流，并彼此信任對(duì)方反映的情況，只要某個(gè)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)到商家經(jīng)營(yíng)中存在重大質(zhì)量問(wèn)題，就會(huì)互相傳播，引發(fā)市場(chǎng)信任危機(jī)，進(jìn)而給相關(guān)商家造成經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。而且，這種信任危機(jī)還具有較強(qiáng)的傳染性，容易“殃及池魚(yú)”，產(chǎn)生區(qū)域性外賣(mài)APP整體信任危機(jī)。

那么，外賣(mài)APP行業(yè)應(yīng)該如何才能走出“一粒老鼠屎，壞了一鍋粥”的窘境呢？筆者認(rèn)為，至少需要通過(guò)三方面同時(shí)著力，才能較好地解決長(zhǎng)期存在的行業(yè)頑疾。

第一，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加大對(duì)外賣(mài)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度。由于食品安全事關(guān)民生，在條件許可的情況下，有關(guān)部門(mén)不妨對(duì)外賣(mài)APP實(shí)行資質(zhì)備案制，即商家在對(duì)外發(fā)布APP之前，憑借營(yíng)業(yè)執(zhí)照到市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)或由政府部門(mén)指定的民間機(jī)構(gòu)備案，以此加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)APP的統(tǒng)一監(jiān)管。

第二，外賣(mài)APP實(shí)體經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)，從打造品牌的角度，努力拓展APP這種廉價(jià)高效的O2O營(yíng)銷(xiāo)模式，并盡量結(jié)成APP營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟，制定行業(yè)自律機(jī)制，確保行業(yè)健康發(fā)展。

第三，消費(fèi)者要加強(qiáng)對(duì)自身權(quán)利的維護(hù)，一旦發(fā)現(xiàn)外賣(mài)APP存在嚴(yán)重問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向商家投訴，并在必要的時(shí)候向有關(guān)部門(mén)反映情況，促進(jìn)商家開(kāi)展整改，進(jìn)而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。