月亮餅

張庭

俗話說得好“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……各有特色。而我最喜歡的就是我外婆親手做的月亮餅。

我經(jīng)常看外婆做月亮餅。只見外婆拿過一個(gè)銀光閃閃的鋁盆，兩三下子就和好了一塊面，醒上半小時(shí)。接著外婆麻利地在桌上撒上薄薄的面粉，從鋁盆中揪出一個(gè)拳頭大小的面團(tuán)，雙手不停地揉、折、按。小面團(tuán)在外婆的巧手下快速旋轉(zhuǎn)一周后，就變成了碗狀。隨后只見外婆一手托著“碗底”，一手拿勺子快速地舀了一勺餡兒填進(jìn)“碗肚”里，然后右手捏住“碗口”往上一提，隨后輕輕一旋，活像一只戴了可愛帽子的小企鵝。外婆又從櫥柜里拿出一袋預(yù)先準(zhǔn)備好的黑芝麻，如仙女散花般撒向桌面。調(diào)皮的小企鵝見狀，連忙撲向滿桌的黑芝麻，興奮得連打了幾個(gè)滾，等它再次站起來時(shí)，我們不禁哈哈大笑，它已從一身潔白的小企鵝變成了一只長(zhǎng)滿麻子的從污泥堆里爬起來的大花狗。只見外婆伸手一巴掌拍下去，大花狗立刻變成了大餅?zāi)槨Ｈ缓笸馄庞脫{面杖來回?fù){，她的動(dòng)作非常嫻熟，月亮餅在外婆手中越搟越大，起伏的雙手如同蝴蝶般上下飛舞，沒幾下，月亮餅就被外婆搟得薄如蟬翼，大如銀盤了。

外婆將油鍋燒至六七分熱，便把月亮餅準(zhǔn)確無誤地甩在鍋底，平滑的月亮餅瞬間冒出許多小氣泡，淡淡的香味彌漫開來。這樣翻來覆去幾回，等到月亮餅兩面都閃著金光后就熟了。一股熟透的芝麻的香味隨之四溢而出，叫人垂涎三尺。

剛烙好的月亮餅熱乎乎的，香味四溢，把我的饞蟲勾了起來。我迫不及待地咬上一小口，月亮餅既松軟又香脆，簡(jiǎn)直是人間美味，真叫人解饞。芝麻的濃濃香味在嘴里如春風(fēng)般蕩漾開來，輕輕咀嚼，唇齒留香。我再也顧不上燙嘴，狼吞虎咽地大嚼一氣……

一塊簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的月亮餅，包得下千千萬萬的美味小吃。怎么樣，口水流下來了吧？如果你到常州來，一定要嘗嘗我外婆包的月亮餅啊！

【評(píng)點(diǎn)】

文章開篇由各地美食引出外婆親手做的月亮餅，十分自然。接著，通過對(duì)外婆做餅時(shí)動(dòng)作的描寫，用生動(dòng)的語句、恰當(dāng)?shù)男揶o，將外婆做餅的過程再現(xiàn)了出來。對(duì)月亮餅的色、香、味的描寫也十分生動(dòng)，使人讀了仿佛聞到了月亮餅的香味，忍不住垂涎欲滴。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 莫麗亞