山楂栽培技術

王守龍　付莜苗　愛清

摘 要：從園地選擇、苗木質量、栽植方法、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等方面詳細介紹了山楂的管理技術，旨在普及山楂栽培知識，促進產業發展。

關鍵詞：山楂；栽培；技術

文章編號：1005-345X（2015）06-0035-03 中圖分類號：S661.5 文獻標識碼：B

山楂是我國原產和特有的栽培果樹。其果實營養豐富，食用與藥用價值都很高，已被國家衛生部確定為藥食兩用食品，發展前景廣闊。按照技術規程，實行安全的標準化生產，對于促進山楂的產業化建設與發展，增強山楂產品在國內外市場競爭能力具有重要意義。

1 建園

1.1 園地選擇

在坡度小于20°的丘陵、山地建園，要修筑梯田或挖魚鱗坑，做好水土保持工作；在土質貧瘠的沙灘平地建園，要進行客土改土，挖大穴栽植。

1.2 苗木選擇

栽植前，選擇品種優良、生長健壯、根系完整、無病蟲害的苗木。1年生苗要求苗高50 cm以上，地徑1.2 cm以上，主根保留長度25 cm以上。隨起苗隨栽植。栽植時，按主栽品種與授粉品種為4︰1的比例配置授粉樹。

1.3 栽植

平地、灘地和6°以下的緩坡地采用長方形栽植，株行距3 m×4 m； 6°～20°的坡地，沿等高線栽植，株行距為2 m×4 m。可春栽也可秋栽。春栽在土壤解凍后至萌芽前（3月中下旬）進行，秋栽在落葉后封凍前（10月下旬至11月上旬）進行。栽植前挖長×寬×深為0.8 m×0.8 m×0.6 m的穴或深、寬各0.8 m的溝。并用腐熟的有機肥料與表土混合后填入坑或溝內，填到穴深1/3～1/2時，用腳踏實，再填部分表土至距地面30 cm時，將苗木放入穴內，株間行間對齊，填土踩實，灌足水后封土，并圍繞樹干蓋上1 m2的地膜。春栽的栽后即定干，定干高度70～80 cm，秋栽的第2年春季定干。

2 土壤管理

每年或隔年采果前后，沿大量須根分布區的邊緣，即樹冠垂直投影邊緣內外開溝，進行深翻改土。溝寬50 cm左右，溝深30～50 cm。將表層土混合基肥和綠肥或秸稈后填入溝的底層，心土蓋在上面，最后大水澆灌。每年生長季節中耕除草3～5次，中耕深度8～10 cm。另外，早春或秋季可在樹盤內覆蓋地膜保墑；也可覆草，覆草一年四季均可進行，但應避開早春氣溫回升期，在距根頸20 cm左右覆草，覆草厚度為10～15 cm。

3 肥水管理

基肥于9-11月份施入，以早施為好。主要施農家肥、磷肥和適量氮肥。可以采用環狀溝施肥、放射狀溝施肥或條狀溝施肥等方法，但以行間或株間條狀開溝50 cm左右深施，或結合秋季深翻改土施入最好。施肥量，1～3年生幼樹15～40 kg/株，4～8年生初果期樹40～80 kg/株，9～50年生盛果期樹100～150 kg/株為宜。

追肥全年進行3次，第1次于花前10 d左右追施花前肥，以速效氮肥為主，每株追施尿素0.5～1 kg；第2次于7月中下旬追施果實膨大肥，氮、磷、鉀肥配合施用，每株追施尿素0.5 kg、過磷酸鈣1 kg、草木灰5 kg；第3次于8月中旬追施果實增重肥，氮、磷、鉀肥配合施用，每株追施尿素0.5 kg、過磷酸鈣1.5 kg、草木灰5 kg。

葉面噴肥于盛花前后15～20 d進行，噴施0.3%～0.5%的尿素；花蕾膨大期、盛花期和盛花后15 d各噴施1次0.3%硼肥，可與尿素混噴；7-9月份，噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀；盛花后1個月和采收前2個月各噴施1次0.5%鈣肥。

清明前灌足一次發芽水，花后幼果膨大期灌一次果實膨大水，立冬前灌足一次封凍水。雨季及時挖排水溝排水。

4 整形修剪

樹形可采用自然開心形、疏散分層形和細長紡錘形。

1～3年生樹，以整形為主，在整形的基礎上，輕短截各級骨干枝的延長枝，疏除競爭枝和背上旺枝，其他枝條緩放不剪。4～5年生樹，各級骨干枝除了長勢弱和未達到樹形結構標準者進行短截外，其他骨干枝緩放不剪。疏除過密枝、競爭枝、背上旺枝，回縮冗長枝，培養結果枝組。

初果期樹采取冬夏結合的修剪方法，調整和培養合理的樹體結構，保持結果和樹體均衡生長。應用先放后縮和先截后放相結合的方法培養健壯結果枝組。充分利用輔養枝結果，及時疏除無利用價值的輔養枝。

盛果期樹修剪應注意繼續調整骨干枝的從屬關系，保持良好的樹體結構。修剪手法上，以疏為主，疏縮結合，對結果枝組采取去弱留強，去中心留兩側，回縮更新衰弱枝組，疏密疏弱促健壯，疏外圍促內膛防止結果部位外移。及時疏除重疊、交叉、密擠枝；對外圍結果母枝，可采用“三叉枝”截中間、“燕尾枝”截一留一的原則，疏剪強枝，保留中庸枝。對球體結果枝組，去上留下，去弱留強，去中心留左右；對扁平枝組見弱回縮。保持枝組有高有低，波浪延伸。

衰老樹外圍枝生長勢減弱、小枝干枯嚴重、外圍枝條下垂、出現自然更新現象、產量顯著下降的衰老樹，及時疏除病蟲枯枝、密集無效枝，回縮外圍枯梢枝（回縮至有生長能力的部位），促其萌發新枝。其次，充分利用一切可利用的徒長枝，盡快恢復樹勢。

5 病蟲害防治

山楂蟲害主要有山楂葉螨、桃小食心蟲，病害有輪紋病、白粉病。 對山楂葉螨，可在5月上旬至6月上旬，噴灑滅掃利2 500倍液防治，桃小食心蟲可于幼蟲出土期（6上中旬）樹下撒50%辛硫磷粉劑 1.5～2.5 kg/667 m2，或用50%辛硫磷乳劑200倍液噴灑地面，7月初到8月上旬，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液樹上噴藥。輪紋病可在謝花后1周噴80%多菌靈800倍液，以后在6月中旬、7月下旬、8月上旬各噴1次殺菌劑防治。白粉病于發芽前噴3 °Be石硫合劑，發病盛期噴0.3 °Be石堿合劑或70%甲基托布津1 000倍液或40%醚菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液防治。