非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生環(huán)境與健康課程教學(xué)方法探討

成喜雨　柯屾

摘要：開設(shè)“環(huán)境與健康”公選課程是高校非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生獲得環(huán)保知識(shí)、樹立環(huán)保觀念的重要途徑。本文對(duì)“環(huán)境與健康”公開課的教學(xué)方法進(jìn)行了探討，提出案例教學(xué)與小組討論相結(jié)合、戶外教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)參觀相結(jié)合、多媒體網(wǎng)絡(luò)與課堂教學(xué)相結(jié)合、課外閱讀與專題講座相結(jié)合、實(shí)地走訪和分析調(diào)研相結(jié)合等方法，為促進(jìn)高校環(huán)境教育發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：高校；非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生；環(huán)境與健康；公選課程；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）12-0141-02

近年來，環(huán)境污染損害人體健康的事件頻頻發(fā)生，空氣污染，霧霾的產(chǎn)生，增加了人體呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率；地表水和飲用水污染，造成地方性疾?。煌寥乐亟饘傥廴?，使大米等農(nóng)作物鎘超標(biāo)，導(dǎo)致人體慢性中毒……環(huán)境污染對(duì)公眾健康的危害日益擴(kuò)大，成為亟待解決的社會(huì)問題。

2007年，衛(wèi)生部、環(huán)保總局等部委聯(lián)合制訂《國(guó)家環(huán)境與健康行動(dòng)計(jì)劃（2007—2015）》，該文件對(duì)高校教育而言，提出了兩方面要求：一是技術(shù)支持，“調(diào)整充實(shí)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，促進(jìn)相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，改進(jìn)高校教育和人才培養(yǎng)，為環(huán)境與健康工作提供人員和知識(shí)儲(chǔ)備，整體提高環(huán)境與健康工作技術(shù)支撐能力”；二是宣傳教育，“提高社會(huì)各界對(duì)環(huán)境與健康工作的重視，促進(jìn)社會(huì)團(tuán)體、非政府機(jī)構(gòu)、科研與學(xué)術(shù)單位、企業(yè)以及媒體等自覺履行責(zé)任和義務(wù)，積極為國(guó)家環(huán)境與健康工作做出貢獻(xiàn)”?？梢?，除了對(duì)環(huán)境類專業(yè)的學(xué)生有專業(yè)素養(yǎng)的要求外，對(duì)高校中絕大部分非環(huán)境類專業(yè)的學(xué)生來說，也要求掌握一定的環(huán)境與健康知識(shí)。尤其是在環(huán)境問題愈演愈烈的今天，提升年輕一代的環(huán)保意識(shí)，促進(jìn)意識(shí)轉(zhuǎn)化為環(huán)保行動(dòng)，顯得尤為重要。因此，在高校針對(duì)非環(huán)境類專業(yè)本科生開設(shè)“環(huán)境與健康”公選課程，本身就是可持續(xù)發(fā)展過程中的重要一環(huán)，非常迫切且有必要[1]。

由于“環(huán)境與健康”公選課程的目的并非保障學(xué)生的就業(yè)，而在于宣傳、普及和教育，讓非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生了解環(huán)境保護(hù)和人體健康相關(guān)的基本知識(shí)，潛移默化到日常生活點(diǎn)滴中，并能影響周圍的長(zhǎng)輩、朋友，通過日積月累的傳播，在社會(huì)上形成廣泛的環(huán)保觀念。因此，這門課程的教學(xué)應(yīng)舍棄高深的專業(yè)化、技能化的教學(xué)理念，“通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的改革，可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)科學(xué)知識(shí)的掌握和了解，滿足他（她）們的求知欲望，尤其是結(jié)合當(dāng)前國(guó)際、國(guó)內(nèi)環(huán)境保護(hù)形勢(shì)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求”[2]。教學(xué)內(nèi)容從學(xué)生熟悉的生活入手，寓教于樂，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境中受到熏陶、學(xué)到知識(shí)。

一、案例教學(xué)與小組討論相結(jié)合

案例教學(xué)法是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)法，教師選用新聞熱點(diǎn)、日常生活中出現(xiàn)的環(huán)境與健康相關(guān)案例，引導(dǎo)學(xué)生探討，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解更加直觀具體，同時(shí)也增進(jìn)了課堂上教師與學(xué)生的雙向互動(dòng)。例如，在講授大米鎘含量超標(biāo)的問題時(shí)，教師可以提前1～2周將鎘大米相關(guān)的部分焦點(diǎn)新聞材料發(fā)給學(xué)生，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，按組別提出具有關(guān)聯(lián)性的問題，如鎘大米產(chǎn)生的原因、鎘大米對(duì)人體健康的危害、國(guó)內(nèi)外對(duì)鎘大米的處理措施等，讓學(xué)生帶著問題有針對(duì)性地查詢資料找出答案。課堂上，教師組織不同小組的學(xué)生圍繞自己小組的問題進(jìn)行集中討論，并派出一名代表進(jìn)行小組總結(jié)發(fā)言，小組成員要對(duì)其他小組同學(xué)提出的問題進(jìn)行答疑。在這個(gè)階段，每個(gè)小組的學(xué)生對(duì)自己組分到的問題有了更深更全面的了解。當(dāng)各個(gè)小組發(fā)言完畢后，部分的資料形成了大米鎘含量超標(biāo)問題的整體，教師再做點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充，并做書面的總結(jié)，讓學(xué)生思考、消化相關(guān)知識(shí)，使得知識(shí)的掌握更加牢靠。

二、戶外教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)參觀相結(jié)合

戶外教學(xué)是指在戶外的預(yù)先有組織的教學(xué)方式。對(duì)環(huán)境類課程來說，這種體驗(yàn)式的教學(xué)非常合適。如組織學(xué)生參加環(huán)保公益活動(dòng)，培養(yǎng)環(huán)保的責(zé)任感和使命感；組織學(xué)生到大自然中觀察花鳥樹木的形態(tài)、變化，撰寫觀察日志，進(jìn)一步激發(fā)對(duì)大自然的熱愛。在戶外教學(xué)的過程中，要有目的地與時(shí)下熱點(diǎn)結(jié)合起來，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)。如組織學(xué)生去垃圾處理廠、污水處理廠進(jìn)行參觀，進(jìn)而使學(xué)生對(duì)身邊資源的循環(huán)利用有直觀的感受；或者去造成環(huán)境污染的發(fā)電廠、煤礦等察看排污情況，了解當(dāng)?shù)丨h(huán)境問題引發(fā)的地區(qū)病狀況；又或者聯(lián)系環(huán)保政府部門，組織學(xué)生參觀環(huán)保設(shè)施和環(huán)保部門監(jiān)測(cè)，了解監(jiān)察能力建設(shè)等。

三、多媒體網(wǎng)絡(luò)與課堂教學(xué)相結(jié)合

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)能夠按照“環(huán)境與健康”課程設(shè)置的大綱、教材循序漸進(jìn)地集中傳授給學(xué)生知識(shí)，讓學(xué)生對(duì)書本知識(shí)具有理性的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，教學(xué)中應(yīng)該借助多媒體網(wǎng)絡(luò)更好地增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，如利用教學(xué)軟件、播放教學(xué)視頻、觀看環(huán)保電影等。通過動(dòng)畫、圖形、聲音的演示，結(jié)合教師深入淺出的課堂講解，學(xué)生在多媒體環(huán)境中相對(duì)容易接受知識(shí)。例如，在講解環(huán)境污染形成、發(fā)展及其危害時(shí)，播放紀(jì)錄片《家園》的片段，影片以唯美的畫面告訴我們，經(jīng)過四十億年的漫長(zhǎng)演變，形成了物種繁多、資源豐富、奇特美麗的藍(lán)色星球——地球，而人類在僅僅二十萬年的時(shí)間，便將地球的寶貴資源消耗殆盡，珍稀物種滅絕，原始資源奇缺，污染日益嚴(yán)重。通過播放影片，引發(fā)學(xué)生對(duì)環(huán)境問題的關(guān)注和對(duì)人類以及地球的明天的深入思考。在介紹環(huán)境對(duì)健康產(chǎn)生的危害種類時(shí)，可以使用圖片展示霧霾空氣下戴著口罩行色匆匆的人們、受重化學(xué)品污染的五顏六色河水邊得了癌癥的村民等；同時(shí)，也可播放環(huán)境污染的記錄片、新聞節(jié)目，讓學(xué)生對(duì)身邊環(huán)境污染的危害有更直觀更深刻的認(rèn)識(shí)，增加危機(jī)意識(shí)，樹立起保護(hù)環(huán)境的堅(jiān)定決心。

四、課外閱讀與專題講座相結(jié)合

環(huán)境保護(hù)是個(gè)長(zhǎng)期持續(xù)的話題，與人體健康密切相關(guān)，環(huán)境問題隨時(shí)在發(fā)生變化，這也要求師生在學(xué)習(xí)這門課程時(shí)都應(yīng)具備發(fā)展性和開放性思維，不拘泥于教材書上的內(nèi)容，與實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)結(jié)合起來。一方面，善于進(jìn)行課外閱讀。宏觀上，可閱讀環(huán)保組織簽訂的協(xié)議、國(guó)際公約、宣言、議定書等，對(duì)國(guó)際環(huán)保熱點(diǎn)話題有個(gè)完整的認(rèn)識(shí)；微觀上，也可就感興趣的某一類環(huán)境類書籍進(jìn)行深度閱讀，如環(huán)保類小說、環(huán)保人士傳記、環(huán)保知識(shí)百科、環(huán)?？萍茧s志等，從不同方面加深對(duì)環(huán)境問題的認(rèn)識(shí)。另一方面，邀請(qǐng)相關(guān)人士來校舉辦專題講座，或者及時(shí)了解校外講座信息，組織學(xué)生去校外聽講座。這類的講座可以包括政府部門對(duì)國(guó)家環(huán)境政策、法規(guī)的講解，環(huán)境專家對(duì)國(guó)內(nèi)外環(huán)境局面的解讀，環(huán)保一線人員對(duì)水污染、空氣污染等親身接觸的感想，醫(yī)學(xué)專家對(duì)人們應(yīng)對(duì)環(huán)境污染時(shí)應(yīng)采取的預(yù)防措施的介紹，等等。

五、實(shí)地走訪和分析調(diào)研相結(jié)合

環(huán)保是社會(huì)性課題，具有其他專業(yè)課程所沒有的全民參與性特點(diǎn)，每個(gè)人都應(yīng)是環(huán)保的一份子，都能夠?yàn)榄h(huán)保出一份力。如每年的“地球一小時(shí)”活動(dòng)，越來越多的高校參與其中，體現(xiàn)了年輕一代對(duì)環(huán)保的責(zé)任感。因此，教師在教授“環(huán)境與健康”課程時(shí)，要重視環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)，擴(kuò)大環(huán)保的影響力。教師可鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，幫助學(xué)生確定“環(huán)境與健康”課程的調(diào)研課題，帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地走訪進(jìn)行分析調(diào)研，指導(dǎo)學(xué)生撰寫調(diào)研報(bào)告，也可指導(dǎo)學(xué)生以環(huán)保課題參與學(xué)院、高?；蚴∈屑?jí)的大學(xué)生調(diào)研競(jìng)賽。這樣既提高了學(xué)生的科研能力，同時(shí)，借助調(diào)研報(bào)告的成果對(duì)環(huán)保做出貢獻(xiàn)。調(diào)研還可先從身邊做起，如調(diào)研高校學(xué)生的環(huán)保健康意識(shí)，到洗漱間、自習(xí)室、圖書館、操場(chǎng)觀察學(xué)生學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)和發(fā)放問卷，從是否注意隨手關(guān)燈、電池處理、垃圾分類、塑料袋使用等細(xì)節(jié)，了解大學(xué)生保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源等的行為方式和思想觀念。又如調(diào)研高校環(huán)境教育情況，分別針對(duì)大學(xué)不同年級(jí)的學(xué)生設(shè)計(jì)問卷，調(diào)查學(xué)生對(duì)環(huán)保知識(shí)的了解范圍、來源，發(fā)現(xiàn)環(huán)境教育的成效與不足，有的放矢地改進(jìn)教育內(nèi)容和教學(xué)方法等。

環(huán)境是人類生存發(fā)展的基本條件，突出的環(huán)境問題已經(jīng)威脅到人們的生活與健康。針對(duì)非環(huán)境類專業(yè)的學(xué)生，“環(huán)境與健康”公選課的目的就是要讓學(xué)生了解自然環(huán)境、居住環(huán)境和人體健康之間的關(guān)系，了解不同環(huán)境污染的原因及防治，掌握各種環(huán)境因素的健康效應(yīng)及其與疾病發(fā)生的關(guān)系，充分認(rèn)識(shí)到如何降低環(huán)境因素對(duì)健康的不利影響，從而預(yù)防疾病，保障人群健康，增強(qiáng)同學(xué)們的環(huán)保意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與到保護(hù)環(huán)境、降低環(huán)境健康危害的工作中來。

參考文獻(xiàn)：

[1]張攸，樊紅波，張宏柏.環(huán)境類公選課教學(xué)初探[J].高教高職研究，2008，（18）：32-33.

[2]石曉楓，張曉燕.在我國(guó)高校公選課中增加環(huán)境教育內(nèi)容的探討[J].高等理科教育，2001，35（1）：66-69.