茶色生香：中國(guó)電影中的“茶文化”植入作用研究

潘利天

一、 “茶文化”溯源

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年的歷史，并且長(zhǎng)盛不衰，享譽(yù)全球。茶是中華民族的民族之魂，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。中國(guó)茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩！

中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇幽靜之處，獨(dú)斟自飲，可以消除疲勞、明目舒肝、頤養(yǎng)精神，也可以細(xì)啜慢飲，悠然自得，從而使精神世界達(dá)到忘我的藝術(shù)境界。

中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦。凡有客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。以茶待客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)搭配也是有講究的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要隨時(shí)注意客人杯中的茶水殘留量，如客人已喝去一半，就要添加開(kāi)水，邊喝邊添，使茶水的濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶疏、糖果、佳肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味之功效。

中國(guó)茶文化的精髓，主要是茶在中國(guó)精神文化中的體現(xiàn)，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)泡茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等要素和中華的文化禮儀相結(jié)合而形成的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮儀現(xiàn)象。

二、 茶與電影

電影，是由照相術(shù)和放映術(shù)結(jié)合發(fā)展起來(lái)的一種現(xiàn)代藝術(shù)。是一門(mén)可以容納文學(xué)、戲劇、攝影、繪畫(huà)、音樂(lè)、舞蹈等多種藝術(shù)的綜合藝術(shù)，但它又具有獨(dú)自的藝術(shù)特征，因此，被稱(chēng)為“第七藝術(shù)”。

電影作為一種藝術(shù)形式，已經(jīng)被越來(lái)越多的人所接受和欣賞，如今已經(jīng)成為娛樂(lè)首選方式之一，在這個(gè)新鮮事物、高新技術(shù)層出不窮的奇幻影像時(shí)代，我們看到很多電影中，都會(huì)涉及到茶常識(shí)、茶文化，哪怕是一個(gè)簡(jiǎn)單的戀人約會(huì)場(chǎng)面，也會(huì)有泡茶、品茶的鏡頭，哪怕是在一部古裝片當(dāng)中，也會(huì)有“煮茶論英雄”的描述。于是，我們不難發(fā)現(xiàn)一種文化現(xiàn)象，那就是“茶文化”已經(jīng)被導(dǎo)演有意無(wú)意地植入到了影片當(dāng)中，并且充當(dāng)起了影片中的某個(gè)道具，甚至是某種角色。綜合來(lái)看，“茶文化”在電影中的作用，可以歸納為以下幾點(diǎn)：

電影《綠茶》劇照

（一）以茶載藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化

影片《龍頂》講述了一個(gè)有關(guān)浙江開(kāi)化“龍頂茶”的曲折故事，男主人公高山在北京擁有一家房地產(chǎn)公司，事業(yè)順風(fēng)順?biāo)蝗挥幸惶欤拥狡浯蟛^(guò)世的消息。大伯毛清源是浙江一帶有名的茶農(nóng)，也是他唯一的親人，一大片茶園成了大伯留給他的遺產(chǎn)。高山當(dāng)即動(dòng)身前往浙江老家并決定賣(mài)掉茶園，半路上，他和小鎮(zhèn)姑娘小麗邂逅。到了大伯家他才得知，大伯種出的茶蜚聲海外，他的遺愿就是讓高山照料好這片茶園。但是高山還是向往大城市生活，不希望留在偏僻農(nóng)村，這引起了小麗和鄉(xiāng)親們的反感。春茶即將采摘的時(shí)令，高山花錢(qián)高薪雇人為其采摘茶葉，卻沒(méi)有人愿意幫他。倔強(qiáng)的高山?jīng)Q定親自動(dòng)手采茶、炒茶……經(jīng)歷了“炒茶”“品茶”的磨練之后，高山對(duì)人生有了新的感悟，真正找到了自我。他重新回歸了農(nóng)村生活，同時(shí)贏得了小麗的愛(ài)，最終成為了一個(gè)真正的茶農(nóng)！

影片中，曾經(jīng)多次出現(xiàn)主人公高山與其大伯的記憶“閃回”，大伯一次次用“茶”的文化哲理來(lái)教育高山，“喝茶”就像是與茶對(duì)話，需要慢慢品味，對(duì)待“茶樹(shù)”需要認(rèn)真呵護(hù)，不要心急。影片中還描寫(xiě)了“炒茶”“品茶”的一些細(xì)節(jié)，在這些細(xì)節(jié)當(dāng)中，我們領(lǐng)悟到了中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要性，主人公高山也在與茶園的親密接觸中，真正認(rèn)識(shí)了自己，只有沉下心來(lái)，才能做好一件事，才能真正收獲屬于自己的事業(yè)與愛(ài)情。

（二）以茶滌情，詮釋感情真諦

由張?jiān)獙?dǎo)演、姜文與趙薇主演的電影《綠茶》，可說(shuō)是以茶釋愛(ài)的代表作品。影片講述了一位女碩士吳芳相親的故事，她在相親的時(shí)候一定會(huì)點(diǎn)一杯綠茶，然后在綠茶的背景映襯下，吳芳會(huì)慢慢講述一個(gè)用茶葉算命的故事，或許她在講述自己，或許她在講述奇妙虛幻的人生。當(dāng)鋼琴女朗朗出現(xiàn)在觀眾面前，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，朗朗和吳芳長(zhǎng)的非常相像，而姜文飾演的男主角陳明亮，則在這兩個(gè)女人之間不停地穿梭，最終迷失了自我。

影片中“一杯綠茶”成為了劇中不可或缺的道具，在淡淡綠茶的映襯之下，趙薇向觀眾敘述了一個(gè)或許就是自己的故事。女碩士的性格宛如那一抹綠茶，淡雅清香、娓娓道來(lái)，姜文與趙薇的感情戲，也在綠茶不慍不火的滋潤(rùn)中，變得愈加濃烈。從這個(gè)影片中，我們看到了“茶文化”對(duì)于愛(ài)情的作用，淡雅的綠茶就像是我們平淡無(wú)奇的生活，需要慢慢品味，而那個(gè)鋼琴女，則像是一杯咖啡，濃烈而刺激。于是觀眾就看不懂了，到底女碩士和鋼琴女是不是一個(gè)人，或者鋼琴女就是女碩士所說(shuō)的那個(gè)朋友，我們不得而知。但是，我們從影片結(jié)尾可以得出結(jié)論，綠茶雖然清淡，然而當(dāng)其達(dá)到一定的火候，也許就是一杯濃情咖啡，于是，姜文從此迷失在了綠茶與咖啡之間，不能自拔……

另一部電影《菊花茶》（導(dǎo)演：金琛），講述了一對(duì)青年男女因“菊花茶”而迸發(fā)的一段曠世奇戀。影片以“菊花茶”命名，用菊花茶的清香之味委婉地道出了愛(ài)情之味。影片上映后獲得了上海和莫斯科大學(xué)生電影節(jié)獎(jiǎng)。由陳建斌飾演的鐵路工人馬建新經(jīng)歷過(guò)大的感情挫折，有一次在培訓(xùn)班上，馬建新認(rèn)識(shí)了教課的女老師李衛(wèi)華（吳越飾演）。兩人因?yàn)楣餐膼?ài)好——菊花茶走到了一起。

影片中“菊花茶”的潔凈淡泊、樸素?zé)o味恰恰符合了劇中人物淡淡的憂傷之情，李衛(wèi)華因?yàn)樾呐K問(wèn)題而不能過(guò)性生活，但是馬建新毅然決然地接受了李衛(wèi)華，并與她結(jié)婚。他們的愛(ài)情就像是一杯清淡的菊花茶，不可能有轟轟烈烈的愛(ài)恨情仇，然而，人的一生也許就像菊花茶一樣，要耐得住寂寞，清心寡欲。電影制作者通過(guò)菊花茶寧?kù)o的一面，教導(dǎo)人們?nèi)绾稳艋撵`，使心靈更加澄明。

（三）以茶論道，寓義生活哲理

茶馬古道是指存在于中國(guó)西南地區(qū)，以馬幫為主要交通工具的民間國(guó)際商貿(mào)通道，是中國(guó)西南民族經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊，所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路。茶馬古道的線路主要有兩條：一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)康定、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線全長(zhǎng)3100多公里；另一條路線從云南普洱茶原產(chǎn)地西雙版納、思茅等地出發(fā)，經(jīng)大理、麗江到西藏邦達(dá)或昌都、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞?wèn)|，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線全長(zhǎng)3800多公里。

由于康藏屬高寒地區(qū)，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶類(lèi)、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地區(qū)，需要攝入含熱量高的脂肪來(lái)抵御嚴(yán)寒，但糌粑十分燥熱，過(guò)多的脂肪在人體內(nèi)很難分解，而茶葉既能夠分解脂肪，又能降低燥熱，所以藏民在生活中喜歡以喝酥油茶來(lái)達(dá)到身體營(yíng)養(yǎng)均衡，但是藏區(qū)不適宜種茶。而在內(nèi)地，民間和軍隊(duì)對(duì)騾馬的需求數(shù)量很大，但內(nèi)地良馬數(shù)量極少，而藏區(qū)和川、滇邊地則良馬頗多。于是，“茶馬互市”便應(yīng)運(yùn)而生，據(jù)史籍所載，早在北宋熙寧年間，朝廷就在四川四路設(shè)立了“提興茶馬司”。從此，藏區(qū)和川、滇邊地出產(chǎn)的騾馬、毛皮、藥材等和川滇及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等，就在蜿蜒崎嶇的橫斷山區(qū)南來(lái)北往、流動(dòng)不息，并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而日趨繁榮，形成了一條延續(xù)至今的“茶馬古道”。

導(dǎo)演田壯壯曾用鏡頭關(guān)注過(guò)“茶馬古道”，2005年上映的《茶馬古道——德拉姆》一片，被譽(yù)為“用生命換來(lái)的紀(jì)錄電影”。該片客觀冷靜的注視著這片神奇的土地以及生活在這里的人們，影片以兩個(gè)敘事線索展開(kāi)：一是對(duì)一個(gè)馬幫的真實(shí)記錄；二是對(duì)當(dāng)?shù)卦∶竦恼鎸?shí)采訪。

該劇組跟著馬幫從云南的丙中洛一直走到西藏的察瓦龍，真實(shí)體驗(yàn)到行走在“茶馬古道”上的艱辛。導(dǎo)演同時(shí)穿插了對(duì)于趕馬人的采訪，趕馬人扎西與哥哥共有一個(gè)老婆，這種看起來(lái)明顯違背倫理的婚姻結(jié)合，在茶馬古道上卻顯得那么和諧，這是因?yàn)樽匀画h(huán)境的惡劣，使得他們必須團(tuán)結(jié)起來(lái)組成一個(gè)家庭，才能生活得更好。而趕馬人正多卻為了一頭死去的騾子傷心欲絕，因?yàn)樗娜叶及羊呑右暈榧彝ゲ豢苫蛉钡囊粏T，正多對(duì)于牲口已經(jīng)有了感情，在這條艱險(xiǎn)的道路上，人與動(dòng)物的命運(yùn)幾乎連在了一起。

影片對(duì)于“茶馬古道”上的宗教文化給與了充分重視。從19世紀(jì)60年代起，這里就形成了佛教、基督教、伊斯蘭教等多種宗教并存的格局，84歲的牧師阿迪，為了心中的宗教理想而坐牢十五六年，他的學(xué)生余建輝現(xiàn)在依然為當(dāng)?shù)孛癖娦麚P(yáng)教義，以解除他們的內(nèi)心痛苦。喇嘛李曉兵雖然喜歡自己心愛(ài)的姑娘，但為了內(nèi)心的純凈而甘愿忍受著超人的寂寞，主持嘎瑪茨用在極其簡(jiǎn)樸的喇嘛寺廟里，給我們講述著陳年的往事。他們發(fā)自內(nèi)心的聲音，讓我們領(lǐng)會(huì)到了豐富的人生哲理，那就是：生命在于堅(jiān)守，就像那些行走在“茶馬古道”上的趕馬人一樣，道路雖然艱辛，但只有堅(jiān)持走下去，才有光明的前途。

影片對(duì)104歲的卓瑪用才以及82歲的茨旺桑珠的采訪，使觀眾感到驚訝。一個(gè)瘦弱的女子內(nèi)心竟然有著如此巨大的力量，一個(gè)上門(mén)女婿為了家庭竟然在“茶馬古道”上顛沛流離。然而，他們現(xiàn)在平和靜謐的生活，讓我們不由感嘆生命的意義，人生不就像他們一樣嗎？雖然曾經(jīng)轟轟烈烈，曾經(jīng)飽經(jīng)風(fēng)霜，但在晚年的某一時(shí)刻，當(dāng)他們意猶未盡、絮絮叨叨地講述著自己驚世駭俗的陳年往事的時(shí)候，不就像一杯曾經(jīng)被開(kāi)水沖泡過(guò)很多次的濃茶，盡管如今已品嘗不到當(dāng)初的濃烈，但是，晚年平淡無(wú)奇的背后，竟是如此的令人回味和向往!

影片采訪的最后一個(gè)人物，是一位代課女教師，她美麗而不妖艷，溫柔卻胸懷夢(mèng)想。這就為觀眾設(shè)置了一個(gè)開(kāi)放而美好的結(jié)局，“茶馬古道”也許已經(jīng)不再那么閉塞，這里的人們盡管已經(jīng)創(chuàng)造了人間奇跡，但他們也許會(huì)走出大山、走向城市，去創(chuàng)造更為令人嘆服的精神與物質(zhì)的雙重奇跡！

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化，以中華民族5000年?duì)N爛文明為底蘊(yùn)，既有物質(zhì)內(nèi)涵又有精神內(nèi)涵。電影創(chuàng)作者將茶文化的博大精深，與人類(lèi)的第七藝術(shù)——電影充分結(jié)合起來(lái)，弘揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)文化。然而，茶文化與電影的結(jié)合，不僅僅體現(xiàn)在精神層面，更為重要的是，這種結(jié)合更刺激了“茶經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。

現(xiàn)在，很多茶葉企業(yè)都把目光投向了影視產(chǎn)業(yè)，他們與影視制作企業(yè)聯(lián)合打造茶葉品牌，或?yàn)槠髽I(yè)做文化宣傳片，或在電影當(dāng)中為他們的茶葉品牌做軟廣告，比如由著名導(dǎo)演張藝謀、王潮歌、樊躍共同組成的“印象鐵三角”領(lǐng)銜創(chuàng)作，由福建省武夷山市傾力打造的重點(diǎn)文化旅游項(xiàng)目——《印象大紅袍》，就是為了向人們宣傳出自武夷山的名茶“大紅袍”。 由浙江南方嘉木茶藝有限公司投資拍攝的世界首部以弘揚(yáng)中國(guó)茶文化為主題的紀(jì)實(shí)電影《南方嘉木》，影片將實(shí)景拍攝福建名茶鐵觀音的傳統(tǒng)制作技藝，再現(xiàn)安溪鐵觀音300多年前的歷史文化印跡，從而打造福建安溪茶文化旅游大縣。繼《印象大紅袍》《南方嘉木》后，大型高清數(shù)字電影《斗茶》也開(kāi)始投入拍攝，《斗茶》獲得了福建茶葉企業(yè)正山堂、曦瓜、苑芳的大力資助。

近年來(lái)，因影視作品在推廣和宣傳茶文化方面確能起到一定的效果。因此，茶葉企業(yè)紛紛尋求借助電影娛樂(lè)功能傳播茶文化的途徑。以茶和茶文化為主題的電視專(zhuān)題片和電視劇逐漸涌現(xiàn)熒屏。例如：表現(xiàn)云南“普洱茶”文化的電視劇《茶頌》、由安徽電視臺(tái)和影潤(rùn)形影視制作（北京）有限公司聯(lián)合制作的40集大型電視劇《新安家族》以及中央臺(tái)創(chuàng)作的大型紀(jì)錄片《茶·一片樹(shù)葉的故事》等。

這些有關(guān)“茶文化”的影視作品的出現(xiàn)，不僅讓觀眾在影視創(chuàng)作中領(lǐng)略到了更多關(guān)于“茶文化”的魅力，更讓我國(guó)的“茶經(jīng)濟(jì)”得到了蓬勃發(fā)展，相信在不久的將來(lái)，“茶影視”與“茶文化”“茶經(jīng)濟(jì)”能比翼齊飛、同心協(xié)力，共同掀開(kāi)中華燦爛文明的新一頁(yè)！