云南麗江瑪咖地膜覆蓋規范化栽培技術

陳駿飛，胡 強*，康平德，孫 恒，王 罕，嚴東偉，李國慶

（1.云南省農業科學院高山經濟植物研究所，云南麗江674199；2.云南省人民政府發展生物產業辦公室，云南昆明650011）

云南麗江瑪咖地膜覆蓋規范化栽培技術

陳駿飛1，胡 強1*，康平德1，孫 恒1，王 罕2，嚴東偉2，李國慶1

（1.云南省農業科學院高山經濟植物研究所，云南麗江674199；2.云南省人民政府發展生物產業辦公室，云南昆明650011）

瑪咖為十字花科（Brassicaceae）獨行菜屬（Lepidium） 1年或2年生草本植物[1~2]，原產于秘魯海拔3 500 m以上的安第斯山區，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環境下正常生長。經各國科學家反復研究、測定和論證，表明這一珍稀的高原植物是當今世界上發現的營養含量最豐富的食用植物和藥用植物之一[3]。中國從20世紀80年代開始將地膜應用于農業生產，地膜覆蓋栽培對提高土壤溫度、農業節水、加快作物生長發育進程、有效提高土地資源利用、調節作物生長季節、提高作物產量起到重要作用，地膜覆蓋栽培已成為現代農業高產穩產的重要栽培措施[4～7]。根據麗江當地氣候特點、瑪咖生長發育特性以及大田生產實踐，總結了瑪咖生產上地膜覆蓋栽培技術。

1 瑪咖地膜覆蓋栽培的作用

1.1 減少病蟲、雜草的危害

地膜覆蓋栽培可改善土壤物理性狀、土壤團粒結構，疏松土壤增加空隙度，利于根生長，促進土壤養分吸收；減少災害，抑制各種雜草生長，消除病蟲滋生場所，減少病害、蟲害以及雜草的危害，從而大大降低了栽培瑪咖的人力、物力和財力。

1.2 減少地表面水分蒸發，提高土壤保水效果

地膜覆蓋栽培可顯著提高高海拔地塊土壤溫度，保持土壤濕度，減少地面的水分蒸發，加快瑪咖生長發育進程，能有效地提高土地資源利用，調節瑪咖生長過程，從而提高瑪咖產量。

1.3 提高瑪咖成苗率

地膜覆蓋栽培可有效地提高移栽時土壤溫度、濕度，據觀察，地膜覆蓋可使地溫提高2～5℃，并能防止長期澆水或降雨造成的土壤板結，保持土壤疏松，從而顯著提高瑪咖大田移栽成苗率、齊苗率和保苗率。

1.4 加速土壤養分轉化

地膜覆蓋栽培可加速有機質礦化，提高土壤養分利用率，并有利于土壤中微生物的活動，加速了有機質的分解，使硝化作用旺盛，土壤養分特別是無機態氮顯著增加，給瑪咖生長發育補充養分。

1.5 根系發達，莖葉生長快，可提高瑪咖產量

地膜覆蓋栽培，土壤中水、氣、熱狀況得到了充分協調，有效養分充足，根莖葉生長加快并生長旺盛，可顯著提高瑪咖地下塊莖產量。

2 瑪咖地膜覆蓋規范化栽培技術

2.1 適種區域選擇

選擇海拔2 800～3 500 m、年平均氣溫5～12℃且晝夜溫差大、年均降水量在800～1 000 mm、光照充足的高寒冷涼區域進行種植。

2.2 選地

選擇地塊相對平整、排水良好、土壤肥沃、土質疏松，前茬未種過十字花科植物（如蔓菁、蘿卜、油菜、瑪咖等）的耕地作為種植地塊，且不宜連作。粘性較大、積水嚴重、鹽堿土、坡度較大的地塊不宜種植瑪咖。

2.3 翻耕、施基肥

在瑪咖種子育苗前3個月進行至少2次翻犁地塊，使土壤充分曝曬、風化細碎，同時徹底去除雜草、秸稈、石塊?；蕬愿煊袡C肥為主，每公頃施基肥30～45 t，基肥以農家肥為主，必須充分發酵腐熟，盡量細碎，均勻撒在畦面上，翻入畦內10 cm土層中。避免城市垃圾、污泥、工業垃圾摻入基肥。

2.4 整地、覆膜

移栽前進行理墑做畦，墑面寬0.8～1.2 m，廂面高20 cm，走道寬30～40 cm，畦面保持平整，做成向陽畦。選擇寬1.2～1.5 m、厚0.008 m的黑色聚乙烯膜，邊翻地邊起壟（廂）邊覆膜，以免跑墑，覆膜時地膜前后左右用細土壓嚴壓實，拉緊繃直，無皺褶且緊貼地面不留空隙，以防地膜被風吹起。

2.5 大田移栽

選擇在6月中旬至7月中旬雨季來臨、雨水較多時定植，瑪咖大田栽培要求株距15～20 cm，行距20～25 cm，每公頃基本苗保持在12～18萬苗。

移栽采用提前育苗、分苗、挖塘移栽，每塘1苗，移栽時根要拉直，不要彎曲，幼苗葉子要露出土層，植株四周覆蓋細土，不能將生長點埋入土中。定植時，可視定植時天氣情況來澆水，雨天移栽時不用澆水，若移栽后不下雨，應澆透定根水。

2.6 田間管理

瑪咖種植后的2個半月雨熱條件富集，是瑪咖地上部分生長速度最快、干物質積累最多的時期。這一時期加強中耕管理，是獲得瑪咖高產的關鍵。

2.6.1 間苗、補苗

瑪咖移栽返青后及時查苗補苗，對缺塘及死亡苗株要及時補苗，當瑪咖返青后10 d，對每塘多于1苗的進行間苗，只留1苗，并在10 d內完成補苗、間苗工作。

2.6.2 除草、追肥

瑪咖移栽成活后，在整個生長期需進行2～3次中耕除草。除草過程中，要求手工除草，除草時應小心，接近瑪咖根部的雜草應一手按住瑪咖苗，另一手輕輕將雜草拔除，不要影響瑪咖植株，不宜用鋤頭等工具。禁止使用除草劑進行除草。

中耕追肥應視苗情生長情況，結合中耕除草采取“少量勤施”的方法進行。在雨水未停止前，用農家肥或清糞水澆施在苗周圍，以促進幼苗植株健壯，減少病蟲危害，禁止使用城市垃圾、污泥、工業垃圾作為肥料。

2.6.3 防病、防蟲

瑪咖病蟲害防治應堅持預防為主，綜合采取農業防治、生物防治、物理防治等措施，盡量避免使用化學農藥。當病蟲害大面積發生時，方可選擇高效、低毒、低殘留農藥進行化學防治。禁止使用高毒、高殘留化學農藥。

（1）病害防治?，斂г耘嗳菀装l生的病害有立枯病、根腐病等。立枯病主要發生在育苗的中、后期，根腐病主要發生在大田期。

立枯病：一般危害幼苗莖基部或地下根部，即在距離表土層3～5 cm的干濕土交界處。病菌侵入后，感病部位初為橢圓形或不規則暗褐色病斑，病苗早期白天萎焉，夜間恢復，發病部位逐漸凹陷、溢縮，有的漸變為黑褐色，當病斑擴大繞莖1周時，最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。防治方法：嚴格選用育苗基質，對育苗基質和苗床進行嚴格消毒處理。選用不帶病菌的良種育苗，在播種前用藥劑進行種子消毒處理。加強田間管理，出苗后及時剔除病苗并進行消毒處理，雨季應中耕、除草、排水，避免溫濕度過大，雜草滋生，使土質疏松通氣，以增強幼苗抗病力。

根腐?。阂话阄：Μ斂в酌?、成株期根部。發病初期，僅僅是個別須根感病，并逐漸向主根擴展；主根感病后，早期植株不表現癥狀，后隨著根部腐爛程度的加劇，吸收水分和養分的功能逐漸減弱，地上部分因養分供不應求，新葉首先發黃，在中午前后光照強、蒸發量大時，植株上部葉片才出現萎蔫，但夜間又能恢復。病情嚴重時，萎蔫狀況夜間也不能再恢復，整株葉片發黃、枯萎。此時，根皮變褐，并與髓部分離，最后全株死亡。防治方法：種植前認真選地，切忌連作和在種過十字花科植物的土地上種植。及時防治地下害蟲和線蟲的危害。同時，應加強田間管理，精耕細整土地，悉心培育壯苗，在移植時盡量不傷根，精心整理，保證不積水漚根，施足基肥。定植后要根據氣溫變化，適時適量澆水，防止地上水分蒸發、苗體水分蒸騰，隔絕病毒感染，并及時中耕除草，若發現根腐病病株及時拔除，集中銷毀，并在拔除后在病穴內撒石灰消毒以防蔓延。剛發現病株時，用代森錳鋅500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根，每10 d 1次，連續1～2次。

（2）蟲害防治?，斂г耘嗳菀装l生的蟲害有地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等，前期危害幼苗，使之缺塘缺苗；后期危害根莖，影響產量和商品質量。防治方法：首先應精細整地，消滅雜草，根除害蟲成蟲產卵場所及其幼蟲早期食料來源。其次是地下害蟲具有日息傍晚覓食的習性，可根據地下害蟲的活動規律采取適當方法進行防治。①人工捕殺。通過田間觀察，在發現被危害植株的附近地下找到地下害蟲并捕殺。②黃板誘殺。瑪咖移栽大田后，懸掛規格為20 cm×18 cm的黃色捕蟲板450～600張/hm2。用線繩將黃板吊掛在防治地塊，地塊的兩端分別留1 m左右，南北邊緣向內分別縮進1 m，且分布均勻。懸掛高度應保持與瑪咖植株頂端同等水平，并隨瑪咖生長而調整高度。黃色捕蟲板對瑪咖蟲害有較好的防治效果。③性誘捕殺。每公頃安裝地老虎性信息誘芯、地老虎誘捕器75～90套，安裝高度離地1.5～2 m，以外圍密、中間疏為原則。引誘地老虎應在蟲口低密度時開始，可先安裝1～2套預報蟲害，預測到害蟲再開始大面積誘捕。④毒餌防治。用敵百蟲原粉1份兌水5份，拌炒香的玉米面或油枯60份制成毒餌于傍晚撒入植株旁，每公頃用毒餌25～30 kg?，斂斋@前60 d內禁止使用任何殺菌殺蟲劑，以免影響瑪咖品質。

2.7 瑪咖采收與加工

2.7.1 采收時間

瑪咖采收一般在栽培當年的12月下旬至次年1月中旬進行。當瑪咖植株枯萎倒苗、肉質根充分膨大、基部圓潤時，應及時進行瑪咖采挖。收獲過早、過遲都會影響瑪咖產量和品質，采挖過早，瑪咖的干物質和有效成分積累不足，瑪咖質量受影響；采挖過晚，瑪咖的營養成分開始轉化，容易出現空心、木質化。

2.7.2 初步加工

選擇晴天，采挖出瑪咖全株，用手剔除瑪咖地上部分莖葉，清除泥土和須根，用水清洗干凈，自然曬干后，切成約0.2 cm厚的片塊，或直接以塊根在陽光下曬干后儲存。

[1]Quirós C F，Cárdenas R A.Maca[A].HermannM，Heller J.Andean Roots and Tubers：Ahipa，Arracacha，Maca and Yacó[C]. Rome：IPGR I—Promoting Conservation and Use of Underutilized and Neglected Crops 21，1997：175-195.

[2]Rea J.Maca（Lepidium meyenii）[A].Hernando B，L eon J.Neglected crops：1492 from a different perspective[C].Rome：FAO—Plant Production and Protection Series No.26，1994：165-179.

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[6]牛一川，姚天明，安建平，等.地膜覆蓋栽培對冬小麥衰老進程的影響[J].麥類作物學報，2004，24（3）：90-92.

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2014－01－20

云南省農業科學院優秀團隊建設培育及科研超前預研（YAAS2014YY005），云南省發展生物產業專項經費項目。

陳駿飛（1990-），男，云南曲靖人，研究實習員，主要從事藥用植物資源與栽培研究。

*為通訊作者：E-mail：Huql168@yahoo.com。