廣東旺大集團清潔飼料概述

文│羅士津（廣東旺大集團股份有限公司、廣州旺大飼料科技有限公司）

張英東 姚繼明（廣東旺大集團股份有限公司）

廣東旺大集團清潔飼料概述

文│羅士津（廣東旺大集團股份有限公司、廣州旺大飼料科技有限公司）

張英東 姚繼明（廣東旺大集團股份有限公司）

清潔飼料的主要要求是無抗生素、無重金屬污染，無霉菌毒素、少抗營養因子以及低排放。據報道，現在全世界谷物飼料及其副產物霉菌毒素的污染相當嚴重。廣東旺大集團研發中心的檢測數據也證實了目前國內的玉米、小麥加工產物及其副產物中霉菌毒素含量污染非常嚴重，直接影響到飼料安全和食品安全。

針對不同生理階段的豬，廣東旺大集團對清潔飼料的研發側重點不同。乳豬、仔豬在生產過程重點關注腹瀉和長速問題，在實際生產中，大量使用抗生素（抗生素品種多）、高銅、高鋅等會導致排泄物對環境的嚴重污染，造成土壤板結及污染，對種植業生產造成很大影響。針對這種問題，公司采用益生素、酶制劑、酸化劑、有機微量元素、植物精油及植物提取物等技術達到少用抗生素、少金屬元素、少排放的目的。

清潔飼料中的母豬料不僅要注意霉菌毒素污染，同時還關注母豬的腸道健康、生殖道健康以及哺乳仔豬的健康問題（比如腹瀉）。玉米赤酶烯酮的結構與母豬的雌性激素相似，會影響內分泌，對生殖系統造成破壞，影響后備母豬的繁殖性能。嘔吐毒素影響采食量，尤其是夏天哺乳母豬采食量降低與其也有很大關系。一些非急性的毒素如煙曲霉毒素等對生產的影響在增大，造成損害也在增加。公司重點監控玉米產區的霉菌毒素情況，并對所采購玉米進行霉菌毒素檢測，對霉菌毒素含量超標的玉米予以退貨，或處理后再使用，做到配合飼料中霉菌毒素含量達到國家標準范。

如果在中大豬料中添加大量的抗生素以及金屬元素，會導致豬只耐藥性增加、污染物排放增加、藥物及金屬元素殘留，嚴重影響食品安全。同時，在中大豬日糧中目前還存在高蛋白質低能量的情況，導致豬只排泄物中氮含量高。這種現象會造成飼料資源浪費以及豬舍和豬舍周邊環境中氨氣含量升高，造成環境污染。有研究表明，豬對日糧氮利用率相對較低，并且有相當大一部分通過糞尿排到環境，造成環境氮富營養化危害。有效合理的利用氮營養素，確保養殖環境安全，成為生豬養殖健康可持續發展的關鍵。公司在中大豬日糧中通過使用無抗生素日糧、低蛋白日糧以及有機微量元素技術調制配方，確保肉品質的安全。

同時，公司通過院士工作站建設（中國工程院印遇龍院士在廣東旺大集團設立了院士工作站），開展豬飼料氮營養素有效供給關鍵技術研發。院士工作站課題研究擬開展豬清潔飼料技術研發。

以“健康養殖”為核心、“綠色安全”為指導，公司對生長育肥豬的研發將圍繞低蛋白飼料產品生產，開展豬低蛋白日糧條件下賴氨酸需要量研究，開展豬飼料氮營養素有效供給關鍵技術研發，在此基礎上，通過豬低蛋白日糧條件下賴氨酸需要量，酸（谷氨酸和天冬氨酸）、堿（賴氨酸和精氨酸）性氨基酸功能機制以及支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）對肌肉合成的響應機制研究，從而構建豬飼料氮營養素有效供給技術體系，有效提高豬飼料利用效率及其健康水平，提高廣東旺大集團技術創新水平，提高經濟效益。同時，提高生長育肥豬日糧中氮的消化率，提高生產性能；降低排泄物中氮的含量，減少環境污染。

廣東旺大集團作為健康產業聯盟的主要成員之一，將承載聯盟的安全肉工程。公司對原料把關非常嚴格，根據不同原料開展了瘦肉精、萊克多巴胺、三聚氰胺、霉菌毒素、微量元素及重金屬元素、維生素等項目的檢測，確保所采購原材料的安全可靠。同時，公司將在院士工作站的帶領下，開展母豬健康（后備母豬、配種前、妊娠期、哺乳期）研究以及母豬對精氨酸、纈氨酸需要研究；乳、仔豬腸道健康及日糧消化率研究（提高乳仔豬的健康狀況及長速）；豬低蛋白飼料氮營養素有效供給關鍵技術研究等。

目前，我們的研發中能做到養豬全程不使用抗生素。在市場競爭產品中，中豬階段最多只加一種抗生素，在大豬（出欄前2個月左右）階段不添加任何抗生素，不超量添加微量元素及重金屬元素。