用“種養加結合”的新業態 迎接奶業發展的新常態

文│高麗娜（現代牧業總裁）

用“種養加結合”的新業態 迎接奶業發展的新常態

文│高麗娜（現代牧業總裁）

今年是全面深化改革的關鍵年，也是現代牧業成立10周年。10年前，現代牧業率先發出“規模化養殖”的呼聲并付諸行動，應對分散養殖帶來的安全隱患，邁出了奶業轉型升級的“最先一公里”。10年后的今天，中國奶業進入深化改革的“新常態”。面對國內需求和國外競爭的新課題，現代牧業構建出“種養加結合，零距離一體化”的生產模式，完成了奶業產業鏈的“最后一公里”，用創新的“新業態”擁抱發展的“新常態”。

迄今，現代牧業在全國八個省建設大規模牧場27個，配套牧草種植基地80多萬畝，奶牛存欄近22萬頭。每天生產2700多噸高品質原奶和優質乳制品，源源不斷地供應給兄弟企業和廣大消費者。現代牧業用經營實踐證明：依托創新的生產模式和本土的資源優勢，中國奶業有能力生產國際一流的牛奶產品，不懼怕任何外來挑戰。

回顧發展歷程和總結經驗，我們歸納為“0123”，也就是用零距離一體化的生產模式，實現2小時“活牛奶”和循環經濟的兩端突破，最終承擔起奶業發展的三項責任。

首先是零距離一體化的創新生產模式。我們把現代化的加工廠建在規模化的牧場里，把規模化的牧場建在配套的牧草種植地里，這不僅實現了產業鏈一體化，更實現了各環節零距離的無縫鏈接。

通過種養加零距離一體化模式，現代牧業給行業帶來了四個變化。首先，加工所用奶源全部自產，將奶源的外部管理變成內部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產品的安全責任完全由一個企業承擔；第三，原奶供應商和乳品加工商利益一體化，有利于產業的穩定；第四，牧草種植和牧場養殖零距離對接，保證了牧草的品質，降低了養殖的風險和成本。

正是依托這種新的生產模式，現代牧業實現了上下游兩端的突破：往下游，我們實現了全球速度最快、“純真鮮活”的2小時“活牛奶”生產；往上游，以牛糞污發酵的有機肥還田，實現了一整套的綠色循環經濟。

看下游，在現代牧業牧場的同一建筑下，一邊是牧場擠奶大廳，另一邊就是加工車間。經檢驗合格后的牛奶，通過密封管道直達生產線，從原奶擠出到加工成品在2小時之內完成，這是世界領先的生產速度，能夠最大限度地保留牛奶中的營養和活性物質。這也是現代牧業牛奶“與眾不同”“純真鮮活”的根源，更是遠渡重洋來到中國的洋牛奶，所無法比擬的新鮮優勢和品質優勢。

看上游，現代牧業在每個牧場都配備了完善的糞污處理系統。沼氣用來發電，沼渣用來鋪墊牛臥床，沼液成為有機液肥，還田到周圍的牧草種植地，減少了農藥和化肥的使用，形成循環經濟，促進經濟效益和社會效益的雙豐收。

在全國著名的生態縣四川洪雅，現代牧業洪雅牧場采取“牧場+農業合作社”的合作模式，與牧場周邊的草場、茶園、菜園等規模種植業基地結成“親家”，鋪設管道隨時應需供應沼液，將過去使用化肥的模式全部改為有機液肥，種植出來的作物全都是零污染、純綠色。

以種養加零距離一體化的創新生產模式，促成2小時活牛奶生產和循環經濟，最終實現的則是對奶業發展三項責任的積極承擔。

對于今天的中國奶業來說，亟待解決的主要有食品安全、防疫和環境危機；相對應的，企業需要承擔好三項責任：對消費者的責任是解決食品安全危機，對行業的責任是解決防疫危機，對社會的責任則是解決環境危機。

產品創新推動一個企業的發展，業態創新推動整個行業的發展。現代牧業十年磨一劍，不斷摸索創新，用合乎行業未來趨勢的“新業態”，與中國奶業共成長，探索出了一條能夠充分發揮本土優勢的中國現代化奶業發展路徑。

建設國際一流的現代化的中國奶業，D20聯盟的成員匹夫有責義不容辭，我們要有所擔當，抓住新機遇，迎接新挑戰，實現跨越式的新發展，為實現中國奶業的偉大夢想，做出新的貢獻。