蜂巢蟹合

蜂巢蟹合是“乙十六號”大廚曹師傅最近研制出的一道蟹菜，不論從擺盤還是構思都充滿了藝術氣息。以大閘蟹蓋為容器，將蟹黃、燕窩與香芋泥混合塑形，構成一個蜂窩的形狀，不論是味道還是造型都別出心裁，是一道很好的下酒菜。