元宵佳節來一碗醪糟南瓜湯圓

◎文圖/天山可可

元宵節，我家一直有用醪糟煮湯圓的習慣。用醪糟煮湯圓，酒味并不濃烈，湯圓用料加了南瓜，不但清香爽口，整碗湯還有滋補養顏的功效。都說湯圓象征著闔家團圓，吃湯圓意味著新的一年美滿幸福、萬事如意。如此美味、美意的美食怎能不來一碗呢！

用料：

南瓜200克，糯米粉400克，醪糟200克，白糖100克，枸杞5克，紅棗8個。

做法：

1.將南瓜去皮、子兒，切成小塊放入蒸鍋中蒸熟，加入白糖，放入料理機中打成南瓜泥。

2.在南瓜泥中加入糯米粉，和成面團，醒發一會兒，揪成劑子，搓圓制成湯圓坯。

3.枸杞、紅棗洗凈，放入開水鍋中煮開，加入湯圓坯煮幾分鐘后，放入醪糟大火煮開，轉中火煮至湯圓浮起膨大，加白糖煮2分鐘即成。