李錦記的300個(gè)青年夢(mèng)

文_本刊記者 曹培紅

“希望人生 暢想未來(lái)”，6月17日，第二屆李錦記希望廚師畢業(yè)典禮在北京勁松職業(yè)高中(常營(yíng)校區(qū))順利舉行。經(jīng)過(guò)兩年在校中餐烹飪課程學(xué)習(xí)和一年酒店實(shí)習(xí)時(shí)光，53名李錦記希望廚師正式畢業(yè)，走上廚師工作崗位。

結(jié)緣李錦記：山里娃變成自信滿滿的青年廚師

畢業(yè)典禮上，四名學(xué)生代表向與會(huì)嘉賓展示自己高超的廚藝技能，他們切的“文思豆腐”纖細(xì)如發(fā)，“菊花豆腐”栩栩如生；他們做的熊貓壽司，憨態(tài)可掬；“李錦記”慕斯蛋糕，香甜可口。

李錦記醬料集團(tuán)全球企業(yè)事務(wù)總監(jiān)孔君道表示，“我非常高興看到這些學(xué)生經(jīng)過(guò)三年的努力，有如此精彩的表現(xiàn)。他們掌握技能，從山里娃變成自信滿滿的青年廚師，正是我們項(xiàng)目的宗旨所在。”

北京市勁松職業(yè)高中徐名松書記鄭重地向第二屆李錦記希望廚師頒發(fā)畢業(yè)證書。李錦記向每位希望廚師送上畢業(yè)禮物—一套繡有希望廚師名字的廚師服和一塊李錦記集團(tuán)紀(jì)念手表，祝賀他們正式開始廚師職業(yè)生涯。

第二屆李錦記希望廚師班學(xué)生姬順國(guó)作為優(yōu)秀學(xué)生代表分享了他和同學(xué)們?nèi)陙?lái)的成長(zhǎng)與蛻變，并對(duì)李錦記、勁松職高以及社會(huì)各界的關(guān)懷表達(dá)了深深的謝意。

姬順國(guó)出生在貴州省威寧彝族回族苗族自治縣黑石頭鎮(zhèn)吉友村范家包包組一個(gè)普通的彝族家庭里，在他5歲時(shí)，母親離家出走，上小學(xué)時(shí)，父親去世了。姬順國(guó)說(shuō)，“我從上小學(xué)時(shí)，就開始幫助村里人和同學(xué)家干一些農(nóng)活，掙點(diǎn)生活費(fèi)。假期時(shí)，就跟著村里人到工地干活，還去煤窯背過(guò)煤。”在老師和學(xué)生的幫助下，姬順國(guó)完成了初中學(xué)業(yè)。中考完后，姬順國(guó)不知道未來(lái)的路如何走。正當(dāng)彷徨失措時(shí)，老師告訴他有一個(gè)希望廚師公益項(xiàng)目。姬順國(guó)順利地報(bào)名并通過(guò)了筆試、面試，被項(xiàng)目組錄取。2012年9月，姬順國(guó)正式入讀北京市勁松職業(yè)高中。如今，姬順國(guó)順利畢業(yè)，用實(shí)際行動(dòng)表明自己一定會(huì)踏實(shí)做好廚師工作，“用勞動(dòng)用雙手成就屬于自己的中國(guó)夢(mèng)”。

設(shè)立李錦記廚星獎(jiǎng)學(xué)金，培養(yǎng)中餐業(yè)界人才

2015年，為激發(fā)職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)與技能的熱情，鼓勵(lì)學(xué)生德智體全面發(fā)展，李錦記分別在北京市勁松職業(yè)高中等全國(guó)四所職業(yè)院校中餐烹飪專業(yè)特設(shè)李錦記獎(jiǎng)學(xué)金。李錦記獎(jiǎng)學(xué)金的設(shè)置表明李錦記致力于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，不遺余力促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展，努力為培養(yǎng)新一代中餐烹飪廚師新秀做貢獻(xiàn)。

本次畢業(yè)典禮儀式上，李錦記還為北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)高一、高二共30名優(yōu)秀學(xué)生頒發(fā)了李錦記廚星獎(jiǎng)學(xué)金。

李錦記希望廚師項(xiàng)目啟動(dòng)于2011年。四年多來(lái)，李錦記秉承“幫助經(jīng)濟(jì)上有困難青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星”的宗旨，已在全國(guó)近20個(gè)省份的有困難地區(qū)，招錄了近300多名有廚師夢(mèng)想的青年，全額資助（包括學(xué)雜費(fèi)和生活補(bǔ)貼等）其學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)。

李錦記中國(guó)公關(guān)關(guān)系和企業(yè)傳播總監(jiān)賴潔珊介紹，2015年李錦記希望廚師招生工作已于日前正式啟動(dòng)，本年度報(bào)名截止至6月30日。