糧食浪費成全球問題

文/唐 風

據英國政府公布的一份研究報告顯示，英國每年浪費的食品達410萬噸，等于每個家庭每年要為此支付420英鎊。

糧食浪費現象并非只在英國出現，日本的浪費現象也很嚴重。日本農林省新成立的促進國內糧食消費部門負責人HiroyukiSuematsu稱。日本農林省曾對個別城市的糧食浪費現象進行過調查，推算出日本普通家庭每年要扔掉剩余飯菜大約340萬噸。按1996年的統計數字，日本全國一年的食品純供應量為6468萬噸。也就是說，其中有大約5.2%的食品被浪費掉了，比例相當驚人。

據悉，瑞典有子女的家庭也是不太節約，購買的食物會丟棄1/4。更令人難過的是，在非洲缺糧地區，糧食浪費現象也相當嚴重，多達1/4被糟蹋掉。原因是糧食保存技術落后、基礎設施欠缺、昆蟲為害、微生物污染以及高溫與潮濕導致糧食變質。

糧食浪費已經成為全球性的問題。同樣，中國的糧食浪費狀況也讓人擔優。根據調查顯示，中國糧食浪費主要表現在以下幾個方面：

一是收打浪費。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，過去那種“精打細收，顆粒歸倉”的觀念逐漸淡薄了。在收獲季節時農民為盡早外出打工，都是“搶收搶種”，沒有工夫去撿麥頭拾稻穗，特別是小麥用收割機收割、水稻雇人收打，浪費更是嚴重。據150戶農民測算，僅收打時散失的糧食就有2190公斤，占總產量的0.53%。

二是貯藏浪費。老式貯糧法，使鼠害、蟲蛀、霉變等現象十分嚴重，150戶農民僅此一項就浪費糧食3265公斤，占總產量的0.79%。

三是加工浪費。農村加工面粉，條件差，浪費嚴重，150戶農民全年丟進磨眼里的糧食就有2645公斤，占總產量的0.64%。

四是原糧飼喂。農民習慣以原糧作飼料，喂雞成捧撒玉米，喂豬成筐倒紅薯。150戶農民全年用原糧作飼料達42681公斤，其中造成浪費的6159公斤，占總產量的1.49%。

五是人為浪費。在中國，人為浪費糧食現象尤為嚴重。雖然都知道愛惜糧食是中華民族的傳統美德，然而，在我們的身邊每天都在發生許多浪費糧食的現象。

有數據表明，全國每年損耗和浪費糧食約占年總產量的5%，這幾乎相當于我國每年的糧食進口量。糧食浪費現象還存在于糧食運輸環節中的“跑冒滴漏”，也存在于許多家庭飯桌，以及學校食堂上。

成都晚報曾經報道了這樣一則消息“大學生拍攝食堂浪費糧食鏡頭被同學指責是變態”，報道中說，四川師范大學20多個大一到大三的學生，拿著攝像機、數碼相機，轉遍了學校的4個食堂，耗時一個多星期，真實地記錄下了一百多張近百名同學浪費糧食的鏡頭。他們本想借此喚醒同學們節約糧食的意識，沒有想到將部分照片掛到網站上時，遭到很多同學的指責。

有人曾經算過這樣一筆賬，一公斤大米約有4萬粒，我國13億人口如果每人每天節約1粒米，全國每天就可以節約32500公斤大米，每年大約可以節約1200萬公斤，可以養活35000人，相當于開發良田12000畝。

有關專家說，我國人均占有耕地面積僅為1.41畝，、不到世界人均耕地面積的1/2，人均占有糧食僅為360多公斤，遠低于發達國家的水平。如果再大肆浪費糧食，糧食安全問題就會日趨嚴峻。杜絕糧食浪費應當成為我們每個公民為實現中國夢的一項具體行動。