炕的趣談

尹夏

炕的趣談

尹夏

冬天來了，又到了南方人哆嗦，北方人得瑟的季節。有很多生活在南方的年青人對于北方有集中供暖而南方沒有耿耿于懷，而其實這不簡單的是政策界定，采暖的背后有著傳統的文化傳承。

為什么這么說呢？在2014年春季的時候，韓國聲稱要將暖炕申請世界文化遺產又引起了一陣軒然大波。由此可以見，看起來很土的炕，也有著其文化。

作為冬季的采暖方式，炕其實起源很早，在2014年5月1日的《建筑時報》上刊登過一篇名叫《中國炕文化的起源和流傳》，文中就提到了炕的起源：早在遠古時代的半坡時期，我國黃河流域的半地穴建筑中，就有炕的雛形了。同時，當年半洞穴中的建筑形狀為方形，因此，炕在考古和建筑界還被認定為華夏祖先從穴居到室（屋）居的重要標志。較可靠的實證為吉林榆樹縣老河深遺址的“原始火炕”。其形狀為“近北壁有一長方形紅燒土面。表面比較平坦、光滑,而且十分堅硬……東部紅燒土上有兩條小凹溝?！蓖猎罴盎鹂粌榷加忻黠@的火燒痕跡。考古界根據出土文物認定，該火炕年代為青銅器晚期，即戰國時期。

炕在西漢已經在一定人群中被使用。2006年，我國考古工作者在河北徐水縣東黑山鄉，發現一處西漢時期的火炕，從遺址看，用來取暖的火炕上鋪的石板清晰可見，而且已經發展成兩火道的炕。有關炕的最早記載則是北魏酈道元《水經注》卷六：“觀雞寺，寺內有大堂，甚高廣，可容千僧，下悉結石為之，上加涂塈?；鶅仁柰?，枝經脈散。基側室外四出爨火，炎勢內流，一堂盡溫?！蔽闹兴d石材搭建，外生火，屋內“盡溫”的住處結構，正是典型的“炕”。

炕其實還分為暖炕和火炕兩種，雖然都是通過燃燒易燃物來取暖，但方式和結構大有不同。

先說火炕，火炕很多人可能沒有睡過，但在東北農材生活題材的影視作品中常常見到，通常是一家人坐在炕上吃飯，還有一個方形的小炕桌用來放東西。火炕是一種非常智慧的設計，因為它不是一個單純的采暖設備。通?；鹂粚捈s一米七到兩米三左右，長可隨居室長度而定的磚石結構的建筑設施。搭建炕在北方稱為盤炕，其內有炕間墻，炕間墻中有煙道，上面覆蓋有比較平整的石板，以泥摸平，泥干后上鋪炕席就可以使用。炕都有灶口和煙口，灶口是用來燒柴，燒柴產生的煙和熱氣通過炕間墻時烘熱上面的石板產生熱量，使炕產生熱量。煙最后從火炕煙口通過煙囪排出室外。在中國北方一般炕的灶口與灶臺相連，這樣就可利用做飯的燒柴使用火炕發熱，這樣就不必再單獨燒炕?；鹂秽徑羁诘奈恢梅Q為“炕頭”；鄰近煙口的位置稱為“炕稍”。一般“炕頭”都留給供家中輩份最高的主人或尊貴的客人寢臥，而男人或年青人都在“炕稍”寢臥。

而暖炕與火炕大有不同，暖炕比較像現在的地暖。宋徐夢華《三朝北盟會編》卷三中關于女真族文章記載：“環屋為土床，熾火其下，相與寢食起居其上，謂之炕，以取其暖?！?所謂“環室”就說明室內不僅一個方向有炕。發展到后來，就是滿族民居中所筑南、西、北三面相連的“轉圈炕”、“拐彎炕”民間俗稱為“萬字炕”或“彎子炕”。

過去關東滿族傳統住宅，一般是“口袋房”的開式，屋門開在東側而不在正中。進門的一間是灶房，西側居室則是兩間或三間相連，室內南北炕與屋的長度相等，俗稱“連二炕”或“連三炕”。因是供人起居坐臥的，炕面寬五尺多，又叫“南北大炕”或“對面炕”，正面的西炕較窄，供擺放物品之用?？恢g的空地稱為“屋地”。實際上，室內的大部分平面空間都被炕占據，所以人們的室內生活主要是在炕上。暖炕技術是傳統住宅建設技術中唯一流傳至今使用的技術，韓國地熱采暖技術實際上是來自于此。使用地熱供暖方式與使用空調或電暖器等進行加熱的方式有很大不同，人們在暖和的地面上躺下時，有蒸桑拿的效果，因此對緩解人體緊張很有效果。前面提到韓國要將暖炕申遺，就是這種炕。韓式暖炕原理與火炕差不多，也是用廚房或屋外設置的灶坑燒柴產生地熱氣通過房屋面下的管道而烘暖整個房間。當燒柴時，火煙順道而行，將炕均勻地加暖，這種取暖的方式叫做“溫突”式，具有很好的保暖性。屋內地面的建筑會比一般的地平面高，為了保存暖氣，房間的設計不大。此外因為是地熱（暖炕），所以不使用床和椅子，采用坐式，一直延續到現在。喜歡看韓劇的人一定也在電視里見過，韓國人到了晚上會從柜子里拿出被子鋪在地上就睡了。而這種原始的暖炕在沈陽故宮和韓國景福宮（韓國首爾規模最大、最古老的宮殿之一）都可以見到。

姑且在此不談炕起源于哪國之爭，韓國能將炕的傳承變成地暖，并發揚光大是一種創新，而我們也應該尋找這種創新。

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