風帆鼓蕩 破浪起航

宋文芳　鐘春霞　龐貝

民以食為天，食以安為先。

新中國成立以來，經過66年發展，我國人民早已開始由溫飽向小康過渡，食品供應品種繁多， 數量豐富。然而在經濟飛速發展，滿足數量需求的同時， 食品安全存在隱患，生態環境遭到破壞卻是不爭的事實。

成果推廣，等待破局。

孫文彬，連玉武，自覺地背負起了一項生物科技新成果推廣的重擔，并將目光投向更長遠的行業、產業及人類可持續發展的目標之上。他們，如同昂立船頭的舵手，正揚起風帆，等待風來。

他們所從事的生物酵素乃至產業化目標的實施，正蓄勢待發，等待潮來。

對于一個剛剛興起的產業，一切似乎都是“未完待續”狀態，讓人期待的同時，總難免讓人心生忐忑。

然而，剛剛落幕的十八屆五中全會讓敏感的孫文彬一下子振奮起來：在會議于11月3日發布的《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》里，他解讀到如下信息：

推進城鄉發展一體化，開辟農村廣闊發展空間；支持生物技術等新興產業發展；大力推進農業現代化；并將食品安全提升到戰略高度。

孫文彬覺得，自己的團隊將不會再是吶喊者與獨行者，他感覺到一股春風鼓蕩！

隱患：食品不安全，環境被污染

在現代社會發展過程中，為滿足人們的物質需求，化肥、農藥以及抗生素等一些新技術、新材料得到普遍應用，農牧業的生產數量實現了快速增長。但受生產方式以及利益驅動等因素影響，近年來人們生活中的糧油果菜茶、肉蛋奶魚蝦等必需食品，安全警笛常鳴，食品安全已上升為全民關注的社會問題。更為嚴重的是，當前，人類賴以生存的空氣、土壤、水等必備環境要素均已受到嚴重污染和破壞。

世界衛生組織經過調查，健康的人僅占人群總數的5%，被確診患有各種疾病的占人群總數的20%，處于健康與疾病之間的亞健康狀態的人約占人群總數的75%。2013年中華醫學會糖尿病學分會公布糖尿病流行病學調查結果：我國30歲以上人群糖尿病患病率達11.6%，估計全國有1.39億糖尿病患者，我國成為世界第一糖尿病大國。

人人都需要安全的食品，人人都渴望健康的生活，因此，開發新技術、應用材料，改變既有生產方式，開發健康產品、供應安全食品，已經成為解決現實社會健康發展亟待破解的新課題。

突破：老驥伏櫪，壯心未已

連玉武，1940年10月出生于福建省仙游縣。1964年自廈門大學生物學系畢業留校任教，教授。

連玉武在教學方面曾作出巨大貢獻，多次獲得優秀教師稱號以及廈門大學的表彰。先后編著《生態學》、《植物生態學》、《福建植被》、《福建地方志·植被志》等著作。他在科研上同樣取得豐碩成果，先后主持、參加國家、省、部、市級科研項目21項，在職期間先后發表學術論文50多篇，其中被國際SCI刊物收錄3篇，被美國化學等權威刊物收錄2篇。

還是在上世紀90年代末，熱衷于生命科學的連教授，就已經對生物酵素產生了濃厚的興趣。當時，日本已推出了“酵素菌”產品，而我國由于新的耕作和種植方式引起的土壤退化與污染問題開始逐步呈現，受以上多種因素的推動，在自己導師、中國工程院院士林鵬先生的提議之下，連玉武開始著手生物酵素研究的前期準備工作。

酵素技術自問世至今已逾百年，截至目前，在世界范圍內已有17名科學家籍此而榮膺諾貝爾獎。1997年諾貝爾獎獲得者美國科學家波以爾博士說；“酵素好比細胞的貨幣，沒有酵素就沒有生命。”

我國觸及生物酵素技術時間較短，加之其涉及到生物學、植物學、動物學、醫療科學和環境科學等多個學科領域，使得這項技術難以突破，在我國長期處于空白狀態。

2000年，連玉武從教學崗位上退休。按說，大半輩子的操勞終于有暇歇一歇了，然而這個為科研執著了一輩子的老科學家，一刻也沒有閑下來。“老牛猶嫌夕陽晚，不待揚鞭自奮蹄。”他把退休的大把時光投入到了生物酵素研發之上。

2008年，他通過對多種有益微生物進行篩選、馴化、培養、等大量的實驗，終于攻克了生物酵素的核心技術—復合菌群的共生。其核心技術優勢在于其所研發的生物酵素包含四類重要物質：多種有益微生物、多種活性酶、多種營養物質（氨基酸、多種維生素、生物蛋白等）和微生物次生代謝產物。而市場目前存在的大部分酵素類產品多數不含活菌，有的產品即使含有活性菌，也只含有單菌種或少量微生物菌種共生。

2011年，連玉武拿到了他在生物酵素領域的第一個國家發明專利。生物酵素是一類特殊的生物活性物質和生物催化劑。它存在于所有的生命體內，維持著生命機體的正常功能，參與著機體的全部生命活動過程。生物酵素中富含多種營養物質、多種有益微生物、多種活性酶和微生物次生代謝產物。所以被科學家稱為“活著的物質”，是“掌握所有生命活動的物質”。

十年磨劍，一朝功成。連玉武的腳步僅止于此了嗎？老驥伏櫪，志在千里。連玉武的千里之志，又在何方？

情懷：同心所向，功業初償

2011年4月，孫文彬找到了連玉武。

有人將這天南海北的兩人合作際遇稱之為巧合，有人又將二人的關系比作伯樂與千里馬，然而在他們二者眼中，卻對此機緣有著不同的解讀。

孫文彬，研究生學歷，畢業于中國社會科學院財貿學專業。有20多年政府系統中的工業、農業、經濟和行政管理等工作經歷，2008年起從事房地產開發，自2011年投身于生物工程領域并著力推動生物酵素技術在農業、牧業、人體健康和環境保護領域的全產業應用工作，先后于2011年6月和2011年12月分別組建了京福龍（廈門）生物科技有限公司和黑龍江省京福龍農牧科技開發有限公司。2013年倡導組建了黑龍江省畜牧業協會綠色養殖分會，組織編寫了中國首份《無抗豬養殖操作規程》。現任黑龍江省京福龍農牧科技開發有限公司董事長、總經理，黑龍江省畜牧業協會副會長、黑龍江省畜牧業協會綠色養殖分會理事長、黑龍江省綠色養殖（生豬）產業聯盟主席。

兩人的相逢際遇偶然因素在于：孫文彬飲酒過敏，于是有人向他提供了一種產品，喝下去十分鐘就把酒解了。后來，他了解到這是一種酵素類產品。這一產品啟發了孫文彬的商業敏感：能不能找到一個既有科技內涵又有商業前景的技術，并將其做成產業呢？帶著這個想法，孫文彬開始了他的南方之行。

孫文彬到廣東、福建跑了一圈，也沒有發現他要找的技術。是否就這樣鎩羽而歸，無功而返了？正在迷茫之際，一位朋友向他推薦了連玉武教授。

兩人的首次見面沒有一見如故、一拍即合等任何戲劇性橋段，孫文彬當時對于生物酵素技術尚知之甚少，連教授對于這一技術如何實現產業化尚無途徑，合作是否要不了了之？

茅廬尚需三顧，孫文彬有的是耐心。他在教授家對面租了房子，一住就是幾個月，請教技術，了解動態，同時也在潛移默化地影響著教授，說服著教授。

當時是2011年，連教授的第一個生物酵素專利已經申請下來。科技成果就像是自己的孩子，它的優點和效用自己最清楚。惟其珍視才更謹慎。

孫文彬極為理解和尊重這種珍視。他提出，科技成果放在抽屜里面起不到作用，就失去了研發的意義，應該將其開發出來、應用起來，促進生產力的發展，促進經濟社會的進步，這才是它真正的價值所在。

老科學家被打動了，孫文彬與連玉武的人生軌跡隨之交匯。“京福龍”由此誕生。

如今，經過四年的合作再去回望當時，孫文彬說：“這種看似偶然的機緣，實際也包含了很多必然的因素。”

這必然，“首先來源于連老師這種心系社會的情懷，值得我景仰和尊重。他作為一名退休的科技工作者，用自己的積蓄，找自己的學生和朋友，長期投入一項技術的研發，這種執著精神，十分令人敬佩。”

同時，這種必然也與自己相近的工作經歷有關。孫文彬曾在地方政府工作多年，從事過農業農村工作，對農業和農村比較熟悉，并且感情深厚，希望能夠做一些事來改變農業和農村的現狀。

第三，生物酵素的技術屬性恰恰是能夠影響并改變農業和牧業的生產方式，與當前的社會現實需求一致。而且“他們情懷一致，希望把好的科技成果推廣開來，使之有益社會，愿意在這方面共同做出努力……”

情懷，正是情懷。如果說什么是支撐一名老科學家不倦探索，支撐一名在商而不盡言商者孜孜不倦，最終的原動力，情懷二字最恰當不過。

產業：由點及面，全景鋪展

2011年6月，京福龍（廈門）生物科技有限公司成立，同年12月12日，黑龍江省京福龍農牧科技開發有限公司成立。

從專向于人體保健，到強勢進軍生物酵素產業，植物酵素、動物酵素、環保酵素和人體酵素四大品類全面鋪展，京福龍為了成就百年企業愿景，勾勒出一條同心多元化的行進軌跡。

如果說產品的全面鋪展是為了事業拓寬疆域，那么，探索酵素的全品類深層次研發，則是向更高深處拓展，無論對于整個生物酵素制品行業、對于整個上下游產業還是對于人類本身，其意義均是開創性的。

用孫文彬的話說，面對嚴峻的食品安全和生態環境情勢，如何破局：出路第一依靠科技的力量，第二靠科學合理的生產方式。

“將生物科技成果應用在現代，把綠色·健康·希望留給未來”，是京福龍的事業情懷。自2011年與連玉武教授合作以來，京福龍始終秉承“科技先導、造福社會”的發展理念，堅持走自主研發、自我創新之路，現已先后研發出植物酵素、動物酵素、環保酵素和人體酵素等四大品類多個系列的生物酵素產品，填補了我國在生物工程該領域的空白，并獲多項國家發明專利認證。

四年來，京福龍以自主研發的覆蓋“農業、牧業、生態環境治理、人體健康”四大領域的生物酵素技術為依托，通過進行大量應用性研發和生產應用，使產品性能得以保證，并歷經千余次生產實踐，產品的各項技術指標均表現顯著。

植物酵素：在農業生產中應用廣泛，如水稻等糧食作物、蔬菜、水果、食用菌、藥材、花卉苗木等經濟作物。因植物酵素產品含有眾多有益菌群、營養物質和次生代謝物質而性能卓越。應用表現為“一肥四效”即：“增產、防病、解藥害、提品質”。以水稻為例，在2012、2013、2014和2015年4年的生產實踐中，分別表現出23.17%、31.2%、45.4%和44%的驚人增產效果，特別是在哈爾濱市五常市五常鎮遠景村，植物酵素在水稻生產同一試驗地實現了連續三年達到40%以上的增產效果！

動物酵素：在提高畜禽的免疫機能、生產性能等方面均表現出顯著作用。京福龍將生物酵素替代抗生素，推動“無抗養殖”列為重大科研攻關課題。課題歷時三年多，先后在黑、吉、遼、京、魯、閩、粵等省區進行了數百個生產實證。2013年末實現突破，生物酵素在畜牧業生產中完全替代了“抗生素”。同時產品在生產中還體現出了多產仔、少掉頭、快出欄、不用藥、環境好、品質高等六大特點。2014年1月，京福龍將全程“無抗”飼養的生豬豬肉樣品委托國內第三方檢測機構“譜尼測試”檢測，肉品中“砷”“鉻”“汞”“鎘”“銅”多項重金屬以及阿莫西林、恩諾沙星、環丙沙星等13種抗生素其報告均顯示“未檢出”，成功做到了以“生物酵素”替代了“抗生素”。2014年10月，將全程“無抗”飼養蛋雞所產的雞蛋樣品，送至“譜尼測試”檢測后，表現出了“六高一低”的產品特征。即卵磷脂高，蛋白質高，氨基酸高，鈣、鐵和鋅含量高并實現了低膽固醇，因而在食品方面真正做到了“安全·營養·美味”。

2013年5月，京福龍發起成立“黑龍江省畜牧業協會綠色養殖分會”，為黑龍江省的綠色、生態養殖提供了技術支撐、搭建了發展平臺。在京福龍公司的帶動和影響下，可以說是黑龍江在全國乃至世界范圍內，在現代畜牧業生產中首開了“無抗養殖”的先河，與其合作的養殖企業實現了全程“無抗生產”。

環保酵素：其作用功效表現為：

消毒防疫：可有效清除有害菌的滋生溫床，大幅度提高養殖防疫水平，減少常見疾病，明顯降低畜禽排泄物的惡臭，凈化環境。

處理污水：可有效改善水質、促進水中有機物的分解，降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質，增加水中溶解氧，促進水體中有益浮游生物的生長，抑制和處理河湖池塘水體富營養化。

開源節糧：將秸稈等農業生產廢棄物采用微生物技術添加專用酵素和少量的能量飼料、蛋白飼料等進行發酵、加工，可生產出優質的畜禽用發酵飼料。生物飼料產品的大量應用，實現了開源節糧。

治污減排：將秸稈等農業生產廢棄物添加在畜禽排泄物中進行發酵處理，將其轉化為有機肥，實現了治污減排、變廢為寶，有利于畜牧業可持續健康發展。

處理土壤：可以激活瘠薄土壤、鹽堿土壤和重金屬超標土壤中的活性物質，增加土壤中的有機質含量，改善土壤理化性狀，降低有害離子的數量，達到改善土壤結構、提高土壤肥力的效果。

人體保健酵素：有助于增強人體體質，提高人體免疫機能，表現為調節體內代謝、消炎、抗菌、分解、凈化血液并有促進細胞新生的作用，實現了治疾防病。

目前，京福龍向國家申報的9項發明專利現已獲得植物酵素、動物酵素和人體酵素3項授權認證，其余6項發明專利均已完成初審。

為實現企業長足發展，京福龍堅持內外團隊雙強建制，十分注重與科研院所、專家機構開展合作，歷經四年的生產實踐，成功探索出了一條以生物酵素產業化發展為模式的新路徑。

京福龍將以覆蓋農業、牧業、生態環境治理、人體健康四大領域的生物酵素技術為依托，在國家及行業支持下，探索和建立生物科技產業化發展新模式，全力構建企業、政府、市場和消費者間的“需求鏈”，推動從田間到餐桌、從畜舍到廚房，全程可控的食品安全體系建設，為真正實現各產業間的生態、有機、健康和良性循環發展提供技術支撐，致力于為“生產安全、環境安全、食品安全”三大目標的實現作出持續性的貢獻。

共贏：授人以漁，利關全局

京福龍的核心競爭力體現在哪里？

孫文彬將其總結為幾個方面：第一，技術是支點。首先連玉武教授作為生物酵素的原發明人，實現了生物科學領域的一次發現和創新。截至目前，京福龍的技術水平處于世界領先地位。其次，基礎性的研發與應用性研發相結合實現了第二次發現和創新，即對自然界生命物質及其生命規律的發現。比如在種植業方面，各類作物生長習性有差異，我們作為擁有“根技術”的企業，分別對它們對應的種類進行了相應的應用研發。再次，我們對自然界的生命物質及其機能有更多新的發現，并由此形成諸如人體酵素的三大類近40個單品。綜上，形成了技術上的核心競爭力。

第二，平臺是支撐，推行行業標準。為進一步擴大服務領域，落實政府有關“畜禽產品安全”發展要求，為消費者提供更多的安全放心畜禽產品，切實從源頭上推動百姓餐桌上的食品安全，京福龍編制了中國第一份《無抗生豬養殖操作規程》，并在全球范圍內首次實現了以生物技術在養殖業中全程替代了“抗生素”；2015年初，京福龍編寫了《無抗蛋雞生產操作規程》、《無抗肉雞生產操作規程》、《無抗肉牛生產操作規程》、《無抗奶牛生產操作規程》、《無抗肉羊生產操作規程》等5份“無抗生產標準”連同《無抗豬生產操作規程》共六份標準與中國標準化研究院展開合作，向國家有關機構申報國標，上述標準有望于明年批準為國家標準。

在制定標準的同時，京福龍還會同有關專家和行業企業制定了《無抗養殖管理辦法》、《無抗產品開發規劃》等一系列相應的配套文件，以“借科技之力，將生物之種灑在畜舍里，乘綠色之風，把安全食品擺在餐桌上”作為無抗產品開發的理念、目標和綱領，以實際行動踐行著企業責任。

另外，京福龍與全國農業技術推廣服務中心建立了戰略合作關系，簽訂了為期3年的合作協議，其將支持京福龍進行全國性的植物酵素的試驗示范、科技成果鑒定和產品推廣工作。

第三，模式是保障。因為產品品類較多，京福龍依不同的技術與不同的合作方來選擇相應的合作模式，簡稱“利他合作”，產生共贏的效應。

孫文彬為我們算了一筆賬：如與某糧食集團公司合作，由其直接向京福龍采購植物酵素產品，成本為540元/公頃，該集團若與第三方的農民合作，將酵素產品免費供給農民用于水稻生產，雙方設保底產量1200斤/畝，承諾因生物酵素產品帶來產量的減少按1200斤的畝產補齊收入，生產過程中可減少20%化肥施用量（降低化肥投入750元/公頃），用酵素來防治真菌和細菌性的病害。收入分配中，即使以使用酵素最保守的增產率15%計，即每畝可增產180斤，按1.5元錢一斤的市場價格，每公頃可增收4050元+減少20%化肥施用量750元/公頃，兩項合計為4800元/公頃，扣除600元人工費用和540元植物酵素產品投入，增收3660元按照三七分成。其中：農民可以增收超過1000元每公頃，采購方公司可直接獲得銷售利潤2562元，若連同水稻品質提高一并計算，則采購方公司可獲得超過3000元每公頃收益，京福龍作為產品提供方，實現了450元的銷售收入。

通過此種合作形式，不僅實現了三方經濟效益的共贏，減少了20%化肥的施用量，節約了生產投入，同時提升了稻米品質，實現了農田改良，保護了生態環境，為人體的健康在源頭上提供了保障，真正實現了經濟效益、社會效益和環境效益的共贏。

生物酵素是一個新興產業，之前其產品多囿于為人體提供營養保健的應用范疇。京福龍這支隊伍精耕細作謀劃布局了近五個年頭，在此之前，尚無全行業，全產業的鋪展先例。

一個面世之初籍籍無名的新型生物科技企業，經過不斷自主創新，成為行業創新的排頭兵，產業推進的領跑者，并制定出了一整套切實可行、十分具有操作價值的行為規范這一里程碑性成果。

更為重要的是，這一技術，將為保障我國糧食安全、環境安全和食品安全這一系列至關重要的戰略要提供一條新的路徑，有利于我國經濟社會的健康和長遠發展。這是影響多個生產領域和行業的重大成果，也將是與每一個個體的生命健康與生命質量息息相關的重要使命。讓我們期待孫文彬、連玉武和他們的同仁們在這一領域取得建樹。

趨勢：風起潮涌，朝陽初升

以人類健康為終極訴求的生命科學是一個永不落幕的開發領域。追求健康，既符合國人解決溫飽之后最迫切的需要，也指引了京福龍做百年品牌的發展方向。

談起這個，孫文彬眼中，閃現出蓬勃的青春光芒。

從專注人體保健到推動全品類酵素再到帶動整個產業，京福龍走過了4年的時間。加盟于京福龍倡導的健康產業，連玉武教授也在人生的旅程上走過了又一個4年。

4年的時間，除了個人興趣所在與價值認同，更多的則是追尋生物科技造福人類的夢想。

若說4年之前，在做出開發酵素產品、成立京福龍這一決定時，這個夢境對于孫文彬和連玉武并不像今天那樣清晰。一步步逼進夢想，需要眼光、魄力，更需要踏實專注的實干前行。

如今，保障食品安全和保護生態環境已然成為社會共識。而在11月3日發布的“十三五”規劃建議中提出，要到2020年全面建成小康社會，是我們黨確定的“兩個一百年”奮斗目標的第一個百年奮斗目標。

讓我們關注一下這個建議，感受一下使孫文彬和連玉武為之振奮的浩蕩春風：

“十三五”規劃建議中明確提及，要推進城鄉發展一體化，開辟農村廣闊發展空間。支持生物技術等新興產業發展。大力推進農業現代化。加快轉變農業發展方式，發展多種形式適度規模經營，著力構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系，提高農業質量效益和競爭力，推動糧經飼統籌、農林牧漁結合、種養加一體、一二三產業融合發展，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路。推進農業標準化和信息化。健全從農田到餐桌的農產品質量安全全過程監管體系、現代農業科技創新推廣體系、農業社會化服務體系。發展現代種業，提高農業機械化水平。持續增加農業投入，完善農業補貼政策。改革農產品價格形成機制，完善糧食等重要農產品收儲制度。加強農產品流通設施和市場建設。

迎著浩蕩春風，京福龍將繼續破浪前行：2015年，京福龍在黑龍江拓展了一個新的工廠，計劃在未來三年內，各類酵素產量由目前的年產量3萬噸左右提高到年產10萬噸；計劃5～10年內，京福龍將完成生物酵素產業園區—“酵之谷”項目建設，計劃到那時年產酵素30.5萬噸，年實現產值300億元，實現利潤100億元。

未來，京福龍將通過以技術連結行業力量、以創新贏得國家支持，以前瞻性理念有效整合社會資源，以先進模式搭建服務系統、構建營銷體系等方式，全力推動生物酵素技術全產業化應用和推廣，讓源于自然的酵素，還于自然、改造自然、服務社會、造福人類，為“天更藍、水更清、山更綠、環境更美好”的“中國夢”早日實現作出新的貢獻。