酷暑貪涼 健康遭殃

鄭曉芊

火熱的夏天已經(jīng)來了，許多孩子和年輕人最喜歡在炎炎烈日下，痛飲冰涼的冷飲或來些冰淇淋大快朵頤。但是，吃過量的冷飲和冰淇淋對我們的身體是有危害的。

冷飲和冰淇淋是高能量、低營養(yǎng)食品

冷飲和冰淇淋中除了含有豐富的糖之外，其他有營養(yǎng)的物質(zhì)含量是非常少的，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。有些冰淇淋中有些奶粉，含有少量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但含量非常有限，每百克中含的蛋白質(zhì)連1克也沒有，是牛奶的1/5～1/4，就像酒，除了含有酒精能給人提供能量外，沒有更多的營養(yǎng)，都屬于高能量、低營養(yǎng)的食品。在我們的日常生活中，過多地攝入糖、脂肪，就已經(jīng)能量過剩，但營養(yǎng)并不均衡，有些營養(yǎng)素還不足（如礦物質(zhì)鈣、鋅、鐵等，維生素B族、VA、VD等），再過多地喝冷飲、吃冰淇淋這些高能量、低營養(yǎng)的食品，只會使我們獲得更高的能量，身體變得更加肥胖，而營養(yǎng)缺乏，造成亞健康。

味美色亮更需當心

1.反式脂肪酸

大多數(shù)冰淇淋中都放了人造奶油、氫化植物油、麥淇淋、植脂末等，這些都會含有反式脂肪酸。反式脂肪酸攝入過多，對我們的心腦血管健康是十分不利的。普通脂肪7天可以代謝出體外，而反式脂肪酸則要35天才能代謝出體外，使我們更容易發(fā)胖。

2.人工合成色素

為了使飲料和冰淇淋顯得更好看、更美味，經(jīng)常會放些人工合成色素，讓它色彩斑瀾，但人工合成的色素吃多了，會造成我們體內(nèi)缺鋅。而缺鋅會導致免疫力下降、兒童生長發(fā)育遲緩、生殖能力下降以及影響兒童智力發(fā)育等等。

3.多種食品添加劑

除了第三條提到的人工合成色素外，為了讓冷飲和冰淇淋有豐富的口感和誘人的外觀、超長的保質(zhì)期，冷飲和冰淇淋中會添加大量的各種食品添加劑，有乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、防腐劑等等。如果大家細心地看一下各種飲料和冰淇淋的配料表，會發(fā)現(xiàn)一半以上的物質(zhì)會是食品添加劑。食品添加劑添加到食品中，主要的目的就是為了提高食品的色、香、味及延長保質(zhì)期，還有些是為了降低生產(chǎn)成本。在合理的范圍選用國家允許的、劑量安全的食品添加劑是可以的，但畢竟大多數(shù)食品添加劑是化學合成的，幾乎都不能起到提高營養(yǎng)價值的作用，所以，還是應該盡量吃些天然的、新鮮的食物，避免食用過多的加工食品。

過量冷飲和冰淇淋會降低胃內(nèi)的溫度

我們的胃中有很多幫助消化的酶，但這些酶必須在適宜的溫度下，才有活性。大量喝冰涼的冷飲和吃大量冰淇淋，會使我們胃內(nèi)的溫度降低，消化酶活性降低，影響食物的消化吸收。

另外，大量喝冰涼的冷飲和吃大量的冰淇淋還可能引起消化道肌肉痙攣，進而引發(fā)胃腸絞痛，得不償失！

所以，對冷飲和冰淇淋，我們一定不要吃得太多！不要圖一時的痛快，給身體造成損害。用常溫的白開水代替冰鎮(zhèn)飲料，一樣可以清涼解暑。