莧菜“武莧圓葉”的選育與生產試驗

常靜

摘 要：莧菜因生育期短、見效快、種植方便、商品性好而受到菜農的普遍歡迎。南陽市農科院蔬菜科學研究所從2004年開始開展莧菜資源收集與品質選育工作，最終推出了“武莧圓葉”莧菜品種。試驗結果顯示，“武莧圓葉”綜合性狀表現優良，適宜在南陽地區進行大面積推廣種植。

關鍵詞：武莧圓葉；莧菜；選育；生產試驗

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-68-03

1 品種選育過程

1.1 育種目標 莧菜（Amarantus mangestnus L.）又叫赤莧、綿莧、彩莧、汗莧、雁來紅、青香莧、紅莧菜、刺莧菜、野莧菜、三色莧、野刺莧等，是南陽市主要蔬菜之一，一年可種植多次，復種栽培面積約666.67hm2。莧菜是耐高溫的作物，為了滿足莧菜的周年供應，亟需選育優質、抗寒的莧菜新品種。然而，目前莧菜主要是自己留種，品種出現退化，品種的葉色、商品性狀、整齊度等有待改進。

1.2 親本選育 2004-2005年廣泛征集國內外莧菜原始材料，在南陽市農科院蔬菜科學研究所資源圃每年通過春秋兩季的連續種植觀察，逐步篩選親本原始材料，2005年春發現1份來源于南陽市的原始材料綜合性狀表現較好，為農家長期自留品種，于2004年征集得來，該資源為圓葉紅莧，是武莧圓葉的親本來源。

1.3 育種過程 南陽市農科院蔬菜科學研究所從2004年開始，開展莧菜資源收集與品種選育工作，推出了“武蔬莧菜”，在生產上大量推廣應用，但都沒有進行審（認）定。針對農戶反映出在種植過程中出現的莧菜產量和耐寒性等問題，筆者開始有目標性地在各地開展了生長速度快、抗寒、豐產型莧菜種質資源的收集工作。

2005年4月對30份莧菜資源進行了田間初步觀察，選取10株優良單株留種，這些品種的株高平均為24～25㎝，植株直立，不易老，葉片卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，全緣；在留種的10株中，田間編號為“05-8”植株的葉片為卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，全緣，播種至初收為30d，延續采收15～25d，耐寒性強，品質優，符合育種目標。2006年4月在南陽市蔬菜科學研究所試驗基地進行株系比較試驗，選留植株整齊、產量高、生育期較短、品質優、綜合性狀好的2個株系（WS1、WS2），6月在該基地對此2個株系進行小區品種比較試驗，結果WS1株系的產量高，較早熟，商品性好。于2007-2008年連續2a在南陽市農科院蔬菜所基地等3個試驗點對WS1株系進行品種比較試驗，以“圓葉紅莧”為對照品種，2a3點的品種比較試驗結果表明，與“圓葉紅莧”相比，WS1株系的綜合性狀優異，商品性佳，優于圓葉紅莧，生長速度快，抗病性強，特別是抗病毒病和莖腐病，葉色鮮綠，有光澤，耐寒性強，葉片數較多，豐產穩定等；產量方面，WS1株系比圓葉紅莧增產，表現出良好的豐產性，符合育種目標。2009年秋此優異株系WS1被命名為“武莧圓葉”。

2 武莧圓葉及其親本圓葉紅莧主要特征特性

武莧圓葉：植株整齊一致，商品性好，株型直立，葉片卵圓形，葉面平滑，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，全緣，株高23.6cm，開展度24.3cm；葉片數8.2片；抗病性好，高抗莖腐病、軟腐病，病毒病。播種后28～35d采收，產量高，適應性廣。

親本圓葉紅莧：植株整齊較差，商品性較好，株型直立，葉片卵圓形，葉面微皺，葉面紫紅色，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，葉圓，全緣，葉柄綠色，株高22.0～23.1cm，開展度19～24cm；葉片數7.6片；耐熱抗濕，抗病性好，高抗莖腐病、軟腐病、病毒病；適應性廣，容易栽培。播種后30～40d采收。其葉肉較厚，品質柔嫩，適合炒食。

2.1 品種特點 優點：武莧圓葉品種的抗逆強，栽培穩定，同期耐寒性優于親本，耐熱性與親本相當；生長速度快，可提早采收，對填補市場上蔬菜淡季的需求有很好的作用；產量比親本高；商品外觀性好，葉片顏色嫩綠光亮，光澤度好，適合南陽市1～11月播種。缺點：由于生長速度較快，如果播種過密，底部葉片會出現遮陰，易變黃。需適當稀植，用種量控制在7.5㎏/hm2為宜，成熟時做到適時采收。

2.2 栽培技術要點 武莧圓葉品種即可進行露地種植，也可采取大棚栽培。露地一般一年可進行2次種植。春季在日平均氣溫穩定通過15℃以上時即可播種。若采用大棚栽培，則可適當提前播種。秋季播種可安排在9月中旬進行。在前茬作物收獲后，要及時整地，確保土層的疏松、無坷垃，并開廂、做溝等，做到搶墑播種。莧菜吸收肥料的能力極強，生育期短，因此應施足夠的基肥，可在整地的基礎上施充分腐熟的豬糞肥60～75t/hm2+復合肥375～750kg/hm2等。肥料的施入順序：先在播種前10～15d將豬糞等生物有機肥施入，以便于旋耕機耕作時將土壤與肥料混合均勻，播種前2～3d再施入復合肥。病蟲害防治上，主要采取農業防治的方法，輔以化學防治。不可選擇高毒、高殘留的農藥。

3 品種試驗情況

3.1 試驗材料 供試莧菜品種包括WS1新株系（即武莧圓葉）、圓葉紅莧。供試肥料包括有機肥、復合肥、0.5%尿素液等。

3.2 試驗地點 試驗地點分別為南陽市農科院蔬菜所基地、西峽和內鄉。

3.3 試驗設計 分別在3個試驗點開展了2個品種的對比試驗。3次重復，隨機區組排列。小區面積為15m2。試驗地周圍設置保護行。

3.4 試驗方法 采用直播栽培的方式。3月8日在各個試驗點上將2份莧菜種子撒播于事先整好的大棚中，施有機肥45t/hm2、復合肥750㎏/hm2作底肥，開溝做畦，畦面包溝2m，先打少量底水再撒播種子2.5g/m2，然后撒0.2cm厚的細土覆蓋。撒子后畦面再鋪2m寬的微膜，膜四周壓實閉棚升溫。早春氣溫較低，約15d左右出苗，及時去地膜插弓蓋小棚繼續保溫，大棚中氣溫達30℃時及時通風換氣。莧菜3片真葉及時間苗，如底肥不足及時澆施0.5%尿素液1次，最好在晴天的中午進行。莧菜后期生長擁擠，應及時采收，以利通風透光，以免植株過于柔嫩及田間濕度過大而感染莖腐病。

3.5 調查內容 莧菜播種后30d適收期時，調查植株的株高、株幅、葉長、葉寬、葉柄長、葉數、莖粗、葉片類型、葉色、葉片光澤度等。在每個小區內隨機抽取10株調查植株的株高、株幅、葉數、葉柄長，并計算出3次重復的平均值。莧菜抗病性主要是調查病毒病及莖腐病的病情指數。莧菜商品成熟時隨即收獲，去除外部老黃葉，同一品種一次性收獲完畢，分別稱量各小區的菜重，并折算出單位面積產量。

4 結果與分析

4.1 植物學性狀比較 從表1可以看出：武莧圓葉的株形美觀，株高范圍在23.2～24.0cm，平均為23.6cm，株幅范圍20.0～25.0cm，平均為22.2cm；葉片顏色鮮亮，光澤度好，葉邊綠色（較多），中間紅色，葉柄綠，柄長5.8～6.2cm，平均為6.0cm，葉寬平均為6.9cm，葉片數8.0～8.4cm，平均為8.2片，生長28～35d可以收割。

圓葉紅莧的株形美觀，株高范圍在22.0～23.1cm，株幅19.0～23.0cm；葉片顏色暗，葉邊為綠色，中間紅色，葉柄綠，柄長5.6cm，葉寬7.7cm，葉片數7.6片，生長30～40d可以收割。

由此可見，圓葉紅莧的葉片光澤度較差，而武莧圓葉的光澤度好，商品性較好。

4.2 抗病性比較 由表2可知，武莧圓葉、圓葉紅莧病毒病平均病情指數分別為2.75、4.23，前者較后者降低了1.48；莖腐病的平均病情指數分別為4.97、7.57，前者較后者降低2.6。綜合上述各點抗病性表現，武莧圓葉在各點的病毒病和莖腐病的平均病情指數比圓葉紅莧低，抗病性比圓葉紅莧好。

4.3 產量比較 由表3可知，武莧圓葉、圓葉紅莧的平均折合產量分別為55 733.34、51 377.78kg/hm2，前者比后者增產8.48%。

4.4 生長速度比較 從播種后30d時調查2a3點莧菜抽薹情況，結果表明武莧圓葉和圓葉紅莧2個品種的生長速度均較快，抽薹情況良好。

5 結論與討論

2a 3點品種認定試驗結果表明：商品性方面，圓葉紅莧的葉片光澤度較差，武莧圓葉光澤度好，商品性較好。抗病性方面，武莧圓葉在各點的病毒病和莖腐病的平均病情指數比圓葉紅莧低，抗病性比圓葉紅莧好。產量方面，武莧圓葉比圓葉紅莧增產8.48%。生長速度方面，播種后28～35d調查時，武莧圓葉和圓葉紅莧品種都未出現抽薹現象，晚抽薹性較強。

綜合上述可見“武莧圓葉”綜合性表現優秀，植株整齊一致，產品商品性好，株型直立，葉片卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，全緣，株高23.6cm，開展度24.3cm；葉片數8.2片。抗病性好，高抗病毒、莖腐病；播種后28～35d采收，生長速度快；產量高，一般可達55.2t/hm2以上。

（責編：張長青）