不同栽培技術體系對冬小麥氨基酸含量及產量的影響

石玉華 田奇卓

摘 要：為了解不同栽培體系對冬小麥營養品質及產量的影響，篩選高產優質高效的栽培途徑，以濟麥20為試驗材料，采用4種綜合栽培體系，分別為低密度早播栽培技術（T1）、穩妥型栽培技術（T2）、中密度適期晚播限量灌水栽培技術（T3）和高密度晚播限量灌水栽培技術（T4），對4種技術體系下冬小麥的產量品質等指標進行了對比研究。結果表明，穗數以T1最低，顯著低于其他3種栽培體系；T3和T4高于T2；T4略低于T3，但差異不顯著。T1和T2的穗粒數均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T2、T3的千粒重均表現為差異不顯著。經濟產量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。T2小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于T3和T4；略高于T1，但差異不顯著。T1和T2的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于T3和T4，分別高出12.2%，18.0%和8.9%，15.0%；T4氨基酸總量最低，顯著低于T3。總體呈現為T1>T2>T3>T4。穩妥型改良精播栽培體系更能提高小麥的品質和產量，從而實現小麥的高效、優質、高產。

關鍵詞：冬小麥；栽培技術體系；氨基酸；產量

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-48-03

小麥作為我國僅次于水稻和玉米的第三重要糧食作物，在糧食構成中占有極其重要的地位。提高小麥的產量和營養品質是當前小麥栽培的主要目標，隨著對小麥籽粒品質研究的深入，發現必需氨基酸含量是決定小麥營養品質的關鍵[1-3]。而合理的播期、播量、水肥搭配是保證小麥品質和產量潛力充分發揮的重要條件。近年來眾多學者在肥水與品質、肥水高效利用、播期與播量等方面，進行了大量因子試驗（單因素至三因素），而以不同栽培技術體系為主線的綜合試驗研究反而較少[4-6]。為此，本研究將不同栽培技術體系視為一個綜合處理（不遵循唯一差異原則），旨在明確不同技術體系對小麥產量品質的影響，從中篩選出既有利于當季，又可兼顧全年的栽培技術途徑，為黃淮小麥-玉米一年兩作地區冬小麥高產優質高效栽培提供理論依據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料 試驗于2008-2009年在山東省兗州市農業科學研究所農場進行，采用濟麥22為材料。試驗地為中壤土，前茬玉米，0～20cm耕層基礎養分為：有機質12.51g·kg-1，堿解氮86.0mg·kg-1，速效磷29.9mg·kg-1，速效鉀86.6mg·kg-1。

1.2 試驗方法 小區面積為37.5m2，順序排列，3次重復。試驗設4個處理：試驗設低密度適期早播精播栽培技術（T1）、穩妥型改良精播栽培技術（T2）、中密度適期晚播限量灌溉栽培技術（T3）和高密度晚播限量灌溉栽培技術（T4）4種技術體系，各處理具體內容如下：

T1：播期為2008年10月7日，播種密度150萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，50%作底肥施用，50%拔節期施用，磷肥（P2O5）用量為150kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆越冬、起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T2：播期為2008年10月12日，播種密度180萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，50%作底肥施用，50%拔節期施用，磷肥（P2O5）用量為150kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆越冬、拔節、揚花和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T3：播期為2008年10月17日，播種密度225萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，40%作底肥施用，60%拔節期施用，磷肥（P2O5）用量為180kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T4：播期為2008年10月22日，播種密度360萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，22%作底肥施用，78%拔節期施用，磷肥（P2O5）用量為180kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

4種處理的病蟲害防治及其他田間管理相同。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 產量測定 于蠟熟期每個小區取長勢均勻的40個單莖調查穗粒數，取100個單莖測經濟系數和千粒重。用奧地利GmhH產Wintersterger型小區聯合收割機整區收獲計產。

1.3.2 籽粒品質指標測定 面粉的制備及品質指標的檢測在國家小麥小麥工程技術中心（泰安分中心）實驗室完成。全麥粉制備：用瑞典Perten公司（2001-2）Laboratory mill3100型實驗磨制備。小麥精制面粉：用德國Brabender公司（2001-2）Senior 880200型實驗磨制備，籽粒水分調至14%。氨基酸含量用英國安瑪西亞產Biochrom30型氨基酸自動分析儀測定，參照GB7649-87測定。

2 結果與分析

2.1 不同技術體系對冬小麥經濟產量及其構成的影響 由表1可知，穗數以T1最低，顯著低于其他3種栽培體系，說明播種密度的多少能顯著影響小麥最終的穗數；T4略低于T3，但差異不顯著，說明過高的播種密度并不能增加小麥的穗數，這可能與播種密度過大導致麥苗相互擁擠、發育不良，后期易早衰、倒伏有關[4，7]。T1和T2的穗粒數均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著，說明適宜的播種密度、播期和灌溉方式有利于提高小麥的穗粒數。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T3、T4的千粒重均表現為差異不顯著，說明穩妥型改良精播栽培技術能獲得相對較高的千粒重。經濟產量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。綜合4種種植體系的產量及其三大構成因素，不同處理下，籽粒產量總趨勢呈現為T2>T1>T3>T4，穗數對產量的影響較小，產量的高低主要取決于穗粒數和千粒重的多少[8]。這表明，穩妥型改良精播栽培技術更利于小麥高產，并能在一定程度上減少播種時播種密度過大造成的種子浪費。

2.2 不同技術體系對冬小麥氨基酸含量的影響

2.2.1 不同技術體系對冬小麥必須氨基酸含量的影響 由圖1可知，穩妥型改良精播栽培體系下小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術和高密度晚播限量灌溉栽培技術；略高于低密度適期早播精播栽培技術，但差異不顯著。說明穩妥型改良精播栽培體系和低密度適期早播精播栽培技術更利于小麥籽粒達到較高品質。

2.2.2 不同技術體系對冬小麥氨基酸含量的影響 由圖2可知，T1和T2的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于T3和T4；T1比T3和T4分別高出12.2%、18.0%，T2比T3和T4分別高出8.9%、15.0%；T4氨基酸總量最低，顯著低于T3；總體呈現為T1>T2>T3>T4。

[處理][氮基酸含量（%）]

綜合圖1和圖2可知，4種綜合栽培體系下低密度適期早播精播栽培技術更利于小麥氨基酸總量的增加；穩妥型改良精播栽培體系較好，最利于必需氨基酸的積累；中密度適期晚播限量灌溉栽培技術和高密度晚播限量灌溉栽培技術最差。

3 結論與討論

4種綜合栽培體系下，穗數以低密度適期早播精播栽培技術（T1）最低，顯著低于其他3種栽培體系；高密度晚播限量灌溉栽培技術（T4）略低于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術（T3），但差異不顯著。T1和T2的穗粒數均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T2、T3的千粒重均表現為差異不顯著。經濟產量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。

穩妥型改良精播栽培體系下小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術和高密度晚播限量灌溉栽培技術；略高于低密度適期早播精播栽培技術，但差異不顯著。

低密度適期早播精播栽培技術和穩妥型改良精播栽培體系的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術和高密度晚播限量灌溉栽培技術，分別高出12.2%、18.0%和8.9%、15.0%；高密度晚播限量灌溉栽培技術氨基酸總量最低，顯著低于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術。總體呈現為T1>T2>T3>T4。

綜合產量及氨基酸含量的各個指標，穩妥型改良精播栽培體系更能提高小麥的品質和產量，從而實現小麥的高效優質高產。

參考文獻

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[8]張玉峰，楊武德，白晶晶，等.冬小麥產量與籽粒蛋白質含量協同變化特點及水肥調控[J].中國農業科學，2006，39（12）：2449-2458. （責編：張宏民）