挖掘農耕文化 大力發展休閑農業

葛小平 林雪滌 王玲

摘 要：該文結合蕪湖市挖掘農耕文化，發展休閑農業的現狀與特色，闡述了休閑農業以市場為導向，以農村的生產、生活、生態為資源，將農業和文化、藝術創意相結合的理念。同時，針對蕪湖市發展休閑農業存在的問題，提出了加快發展休閑農業的設想。

關鍵詞：休閑農業；農耕文化；發展；文化創意；蕪湖市

中圖分類號 F329 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-26-03

農耕文化是植生于原始生產生活，依托地域特色、歷史傳承、種養習慣、飲食行為等人文因素，以不同形式傳承發展而來的歷史文化遺產，其精華濃縮并傳承了一種獨特的文明形態，是農民在長期農業生產和生活中總結和積累起來的智慧。隨著工業化、城鎮化和現代化的快速發展，出現了資源短缺、生態退化、環境惡化、自然災害頻發等現象，環境污染和生態系統退化局勢愈演愈烈，嚴重制約了我國農業現代化和可持續發展的進程。因此，人們愈來愈重視人與自然的共生關系、生態與文明的和諧發展，開始追求和盼望回歸自然和返璞歸真，體驗日出而作、日落而息，積極發展都市農莊、生態園區、農業種植景觀和農業工程景觀等，將農耕文明與農業休閑活動緊密結合起來，倡導農家樂、漁家樂、農家飯、采摘游等體驗式農業休閑度假活動，大力發展集休閑、觀光、體驗、生產、購物于一體的、農耕文化多樣性、現代農業多功能性和消費需求多樣化相融合的休閑農業。

1 蕪湖市挖掘農耕文化，發展休閑農業的現狀與特色

蕪湖市地處安徽長江中下游南岸，是個山水相伴、風景迤邐的濱江山水園林城市。農村地域面積占78%，地貌類型多樣、生態物種繁多、歷史文化悠久、旅游資源豐富，為農業特色產業和休閑觀光農業發展提供了得天獨厚的條件。

多年來，蕪湖市在實施《蕪湖都市型現代農業發展規劃》的過程中，以自然生態和農耕文化為依托，以文化創意為手段的休閑觀光農業蓬勃發展，產業集群發展正在形成，以農業產業化龍頭企業為支撐的文化創意深加工農產品建設悄然興起，以休閑農業為動議的“一村一品”塊狀特色經濟發展逐漸起步。隨著都市型現代農業不斷突破傳統的思維模式，使植生于農業生產和農村生活的農耕文化的創意因素也在不斷增加，文化品味得到日益提升，涌現出一批休閑農業的好典型。如大浦體驗農耕、丫山花海石林、陶辛水韻觀光、綠榮農家園林、香楓生態農莊、五洲生態莊園、海平休閑山莊、怡龍景觀山莊、魚鉤溝休閑莊園、繆莊生態水鄉、格林美葡提采摘、錫鉑徽派山莊、紅紅火火農莊、楠溪生態山莊、怡香生態農莊、龍窩假日湖濱、格里原始森林、同福食粥文化、溜溜果園文化、馬仁佛教文化等。

1.1 以突出立意新、特色明、個性鮮的特點，建設休閑農業體驗園 以特有的山水風光為依托，以賞花、觀葉、采果等休閑旅游項目為引線，進行農事體驗活動，堅持“綠色、科技、休閑、參與”的基本發展思路，傳承農耕文化，實現生產、生態、文化、科教、旅游、載體等多功能并舉。蕪湖海平生態休閑山莊是一家集餐飲、賓館、會務、采摘、垂釣、娛樂為一體的綜合性休閑服務企業，也是安徽省休閑農業與鄉村旅游示范點和五星級農家樂。山莊風光迤邐，有占地面積2 000m2的徽派餐飲部，古典風格沿湖垂釣長廊500m，盤山總長1 500m的賞景林道，沿林道休憩茅草涼亭多個，綠化和假山堆砌面積10 000m2，苗木、花卉生產基地和桃園、竹園散布園區內，游客可沿著餐飲長廊順著拉索橋至垂釣臺垂釣，品茶，就餐，劃船，為游客提供了別具一格的山水休閑娛樂環境。

1.2 以當地習俗和人文景觀為基點，集旅游文化、休閑觀光與特色農業于一體 我市在特色農業發展基礎上加入了文化創意元素，把農耕文化與旅游產業等結合起來，利用地區性民俗文化稟賦和歷史傳承，以融文化、民俗、民樂、民趣、休閑、生產、餐飲、體驗、購物等為一體的形式，積極籌辦多種文化創意型節慶活動。例如鳩江區官陡門民俗文化科技旅游節，起源于官陡門廟會，有著悠久的歷史。為了弘揚民俗文化，鳩江區政府開始介入引導，在每年農歷1月15日舉辦“鳩江區官陡門民俗文化科技旅游節”。每當節慶時，人山人海，龍獅齊舞，喝彩聲聲，鑼鼓喧天，歡聲笑語，此起彼伏。舞長龍、耍獅子、跑旱船、跳秧歌，敲腰鼓，一個個深受群眾喜愛的民俗文藝節目，為廣大群眾送上了豐盛的文化創意大餐。

1.3 以農業品牌為主要創意對象，通過科技和藝術加工，提升文化創意農食文化 我市農業產業化龍頭企業以文化品牌建設為出發點，以品牌為創意對象，對其進行策劃和廣告宣揚，使其文化附加值提高，造就了極具文化特色的優質品牌產品。例如安徽同福食品有限公司，是中國碗粥行業強勢領軍企業。其“同福碗粥”品牌堆積了農耕文化、稻米文化和粥文化的豐富內涵，堅持“品牌、休閑、禮品”三結合，把農業生產、加工、銷售同傳統文化有效地嫁接，將自主品牌培育與地方特色文化有機結合，提升產品的文化附加值。公司建立了“中國粥文化研究院”，旨在追溯和應用碗粥的歷史文化，建設以展示博大精深的粥文化為主題的博物館。飲粥文化已成為現代都市修養身心的熱流，同福在傳承古代粥文化的同時，積極打造新時代文化元素，使農業五谷產品經過加工，滲入了現代文化創意理念，引領著中華現代粥文化的新潮流。

1.4 以挖掘傳統市場資源優勢為起點，大力打造文化創意市場建設 休閑農業的價值靠市場實現，通過農村市場的培育，以及農業生產文化、產品歷史文化、農居生活文化與鄉村自然環境的綜合塑造，實現休閑農業市場和生產者、消費者、經營者之間的有效對接。我市大力推進市場化建設和服務工作中，重視文化創意在市場建設中的注入，著力建設地區性乃至全國性的涉農產品交易市場和物流配送中心。例如安徽峨橋國際茶城，茶葉經銷和茶文化歷史淵源已久，文化底蘊深厚，由歷史上的驛路小茶街市，日益壯大，發展成為“買全國名茶、賣全國名茶”的“江南第一茶市，引來四面八方的交易商，使其成為外聯市場、內聯農戶的橋梁和紐帶。與此同時，也帶動了茶館、運輸、倉儲、茶加工、藝術包裝和茶器具等相關產業的發展，使茶文化得到了宣揚和發展，峨橋國際茶城已成為蕪湖茶文化產業的一張名片。在日前閉幕的中國（蕪湖）第五屆茶博會上，已有不少客商建議成立“中國蕪湖茶文化博物館”，可以想象隨著茶文化博物館建設，將使茶歷史、茶文化、茶美學和茶工藝等得到全面展示和宣傳。

1.5 以利用歷史文化稟賦和傳承佛教文化為基點，建設佛文化的生態基地 我市在十一屆三中全會后，宗教政策得到落實，為保護歷史文化古跡，多處千年古剎得以修復和建設。例如繁昌馬仁寺景區，始建于唐德貞元11年，古樹名剎、梵音裊裊的馬仁寺成為遐邇佛子們的心皈之地，馬仁寺現為國家AAAA級旅游區、國家級森林公園、全國農業旅游示范點和省級地質公園，馬仁奇峰森林旅游區卻以宗教文化為引擎，以奇峰、奇石、奇壁、奇屋、奇洞、奇林等"六奇"為特色，已成為文化創意和休閑娛樂的最佳場所。

2 發展休閑農業存在的問題和困難

總體而言，蕪湖市休閑農業目前仍處于起步階段，類型不少，但農耕文化體驗和文化創意程度的深度和廣度不夠，文化品味還不夠高。

2.1 對休閑農業缺乏必要的認識和發展規劃 近幾年，休閑農業在我國京、滬、成都等大城市發展較快。我市對農家樂、特色農業等較為重視，但對休閑農業的內涵界定較為陌生，休閑農業是在農家樂、特色農業的基礎上，增添了文化、藝術、科技和創新的理念，使其達到更高的層次。各級管理部門尚沒有制定休閑農業的發展規劃，還沒有形成發展休閑農業的合力。

2.2 我市現有的休閑農業其創意程度不夠 藝術化、個性化及文化修養不足，聯系農耕文化不夠緊密，直接影響農產品附加值的提高。農耕文化和農事體驗格調簡單，建設水平較為低下，資源優勢和比較優勢尚未充分發揮，精深加工、文化藝術包裝和銷售服務滯后，產品科技含量較低，文化品味欠高，標準化、安全化生產意識不強，產品競爭能力和效益亟待提高。

2.3 休閑農業產品的科研投入和技術儲備嚴重不足 農產品生產加工工藝科技創新能力薄弱，農產品品牌的國內市場知名度和認可度有待進一步提升，缺少國際影響力強的馳名商標、著名商標品牌和高新技術產品品牌。

2.4 休閑農業專業人才不夠 由于其經營運作的高層次人才緊缺，農業勞動者科技文化素質較低，因此在接受新觀念、獲取新信息、注入新文化、提高新技能、參與市場競爭等方面有較大困難，難以沖破傳統農業和小農意識的束縛。

3 加快發展休閑農業的設想

3.1 制定休閑農業發展總體規劃 對我市休閑農業的現狀進行科學評估，將休閑農業作為蕪湖都市型現代農業的新興產業加以培育，對農耕文化進行挖掘和培植，把休閑、文化和創意作為實現農業轉型升級的重要舉措，制定休閑農業發展總體規劃。創建一批休閑農業園區，建成一批國家級的休閑農業項目，整合一批休閑農業產業集群，壯大我市休閑農業產業。

3.2 建立健全支持休閑農業發展的金融服務體系 休閑農業的發展離不開資金支持，這不僅體現在休閑農業產品品牌的開發上，也體現在休閑農業園區的建設上，還體現在與農耕文化連接和衍生開發的建設力度上。對產業關聯度大、帶動能力強、農民參與程度高、農事體驗趣味濃厚、對外影響大的休閑農業項目，加大扶持力度。各級政府要制定休閑農業投資和支持創意發展的政策，如政府貼息貸款，延長還款期限，建立休閑農業風險基金和休閑農業項目扶持資金等。

3.3 推出一批休閑農業節慶活動 一方面要把休閑農業作為農業展覽和節慶新命題，不再局限于農業品牌的簡單宣傳，要用歷史、文化、藝術的理念增添企業產品的科技內涵；另一方面以農展節慶為抓手，組織和舉辦休閑農業節慶活動，例如丫山江南牡丹節、官陡門民俗文化科技旅游節、溜溜果園梅果文化節、傻子瓜子文化節、荷花文化節、油桃文化節、葡萄文化節、風箏文化節等等。在文化節上，組織休閑農業大賽和才藝表演，推廣文化創意農產品，推動休閑農業與消費市場的有效對接。

3.4 打造一批休閑農業優質產品品牌 休閑農業產品品牌可以結合“地理標志產品”、農產品著名品牌、農產品質量認證和商標等進行運作。借鑒荷蘭花卉產業的成功經驗，開展農業標準化生產，積極注冊農產品商標，創建名牌產品，創新農業經營模式。通過對農業文化品牌、農產品商標、知識產權等符號價值的創意經營，地區性標志性農業“品牌—歷史—文化—旅游”項目的開發，引領新的消費時尚，形成新的市場，塑造一批新的休閑農業品牌。

3.5 培育一批專業的休閑農業開發團隊 要加強與歷史、文化、廣告、藝術、裝飾等領域的合作，在項目策劃、價值分析、設計建造、招商營運等方面，為休閑農業的發展提供智力支撐。要建立健全培訓機制，提高農民文化創意素質，使農民成為有文化、懂技術、想創意、高素質的科技型勞動者，使休閑農業走入千家萬戶，成為我市農民增收新的渠道。

參考文獻

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