甘肅省蘭州市榆中縣夏官營鎮蔬菜農藥使用現狀調查
——以高墩營村、夏官營村為例

劉妍君，李椰林

（蘭州大學法學院，甘肅蘭州 730000）

甘肅省蘭州市榆中縣夏官營鎮蔬菜農藥使用現狀調查
——以高墩營村、夏官營村為例

劉妍君，李椰林

（蘭州大學法學院，甘肅蘭州 730000）

隨著栽培技術的不斷進步，人們越來越關注蔬菜的農藥使用情況對生態環境的破壞和農藥殘留對人體的影響，本次社會調查以全國蔬菜種植示范基地——蘭州市榆中縣夏官營鎮高墩營村和夏官營村蔬菜農藥使用現狀為對象進行課題研究，了解人們在蔬菜上的農藥使用現狀，并對農藥殘留量及其對環境的影響進行估測，為改進農藥使用提出建議.

蔬菜；農藥；農藥使用；殘留量

“民以食為天，食以安為先”，隨著人民生活水平的提高，人們對于食品安全等問題也越來越重視，很多人“談農藥色變”，但是，也有人說“農業的發展離不開農藥的使用”.蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物，它可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質，隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長周期越來越短，農藥的使用極大地抵抗了病蟲害的侵害，是農業增產的重要因素.同樣農藥的毒性所引起的負面影響也是非常嚴重的，半個多世紀以來農藥的不當濫用和不可降解性，已對地球環境造成嚴重的污染，危害著人們的身體健康，因此蔬菜農藥的使用情況和農藥殘留等問題越來越受到人們的關注.

甘肅省蘭州市夏官營鎮地處蘭州市榆中縣中部，耕地面積為20115.51畝，其中水澆地14545.8畝，其地理位置和氣候為蔬菜種植提供了優越的生長環境.基于榆中縣夏官營鎮蔬菜種植基本情況，我們著手對高墩營村和夏官營村村民進行了社會調查.調查方式選取了問卷調查、深度訪談、實地走訪和資料查找等，問卷調查共完成調研問卷50份，其中有效問卷47份，無效問卷3份.

1 農藥使用情況的現狀及分析

1.1 問卷分析

1.1.1 受訪人員性別及文化程度

在我們調查的受訪人群中，男性占51%，女性占49%，同時據統計受訪者的文化程度30%為不識字，38%接受過小學教育，23%和9%的人分別接受過初中和高中教育，但沒有人接受過大學教育，職業全部為農民.由此得出，我們的受訪對象的知識文化水平普遍偏低，且多為中老年人.

1.1.2 受訪人員家庭年收入統計

在受訪者當中，家庭收入在1萬元以下、1—2萬之間、2—3萬和3萬以上的比重分別為31.9%、23.4%、34.04%和10.64%，由于家庭人數不同導致家庭的種植面積不同，在有限的種植面積中，農作物和經濟作物的比重也會有所差異，所以導致家庭年收入不均，但調研中種植蔬菜較多的家庭，年收入一般會較高.

1.1.3 蔬菜種植品種統計

夏官營鎮蔬菜種植的品種繁多，其中種植最為普遍的是花椰菜、西蘭花、大白菜、芹菜和茄子，種植較少的是西紅柿和胡蘿卜，其他如甘藍、萵筍、洋芋則種植數量適中.原因在于蔬菜的種植品種的決定因素是當地的氣候狀況和銷售情況.

1.1.4 農藥使用種類統計

通過統計得出，目前在該地區蔬菜上使用的農藥種類主要有4種：殺蟲劑、殺菌劑、營養液、除草劑，且使用的比例分別為35%、32%、20%和13%，其中殺蟲劑、殺菌劑和營養液所占比例相當，除草劑使用比例較低，主要是在使用除草劑的過程中很可能會損傷菜苗造成減產，至于殺鼠劑比例為0，主要在于殺鼠劑為高毒農藥且目前田地里并無鼠害，市面上也沒有銷售.

1.1.5 農藥噴灑時間

對于農藥使用間隔期的調查，7天左右噴一次農藥的村民所占比例為53.19%，而8～14天和15天以上分別占到19.15%和25.53%，至于不確定的占到2.13%.由此，我們可知大多數蔬菜的農藥噴灑期為一周左右，有些蔬菜的噴灑期間根據氣候、蔬菜品種和病蟲害的具體情況來決定，并非是一個固定的期間，頻繁的農藥噴灑對當地生態環境（如土壤等）可能造成嚴重破壞.

1.1.6 蔬菜農藥使用量熟知度及知悉途徑

通過上述兩個表綜合分析可得知，61.7%的菜農對蔬菜農藥的有效使用量比較清楚，21.28%的菜農十分清楚，在這82.98%對使用量清楚的菜農中有55.32%的是通過查閱說明書得知的，25.53%的是通過向銷售農藥的人咨詢得知.這充分說明，菜農對具體的農藥用量是比較清楚的，而且獲得該信息的渠道也比較固定，但從另一個角度也說明對菜農進行一些科學技術指導是必要的.

1.1.7 農藥噴灑目的

根據調查，對于噴灑農藥的目的，42.55%的受訪者選擇了預防病蟲害，36.17%的選擇了驅除病蟲害，有6.38%和14.89%的受訪者分別選擇了催熟和催長.說明蔬菜大量噴灑農藥的原因在于病蟲害，病蟲害導致蔬菜減產，經濟效益下降，直接影響了菜農的收益.

1.1.8 農藥噴灑人員的性別、噴灑時間以及是否有專業人員指導

通過調查問卷和訪談綜合分析得出，對于在何種天氣打農藥效果更好，83%的受訪者選擇在晴天打藥，因為農藥會吸收快，藥效好且不易被雨水沖走；8%的受訪者選擇在陰天打藥，原因在于部分農藥屬于遇水溶解型，在陰天打藥可以充分利用雨水資源.而對于農藥的使用情況是否有專門的技術人員指導問題，72%的受訪者選擇了沒有，28%的受訪者選擇了有.在這樣一個蔬菜種植密集區，原則上應該有專門的技術人員對蔬菜的種植進行指導，但目前并沒有落到實處，而且群眾的參與度也不高.而對于打藥的人員性別比例并沒有明顯的區分，男女比例分別為49%和47%，噴灑農藥為重體力活，而且具有一定的人身危險性，但是菜農對此并沒有引起重視，也沒有對婦女進行特殊照顧.

1.1.9 農藥噴灑時人員的自我防護意識和采取的防護措施

對于農藥噴灑人員自我防護意識的調查中，據統計只有25.53%的受訪者沒有意識到噴灑農藥會對自身造成危害，有31.91%意識到但是沒有采取措施，有42.55%的受訪者意識到并采取措施，說明大部分的菜農對農藥的危害還是有一定認識，在這些能夠意識到農藥的危害并且采取措施的人群中，89.36%的人選擇遮掩口鼻而防止農藥進入身體，選擇穿戴雨衣雨帽的較少，因為蔬菜噴灑農藥一般在夏天，氣溫較高，穿戴雨衣雨帽不方便勞動，而且可能引起中暑.

1.1.10 自家食用的與出售的蔬菜是否一樣

在自家食用的蔬菜和出售的蔬菜是否一樣的問題上，91.49%的受訪者選擇了一樣，8.51%的選擇的是不一樣，可知部分菜農中認識到噴灑農藥的蔬菜會對身體造成危害，所以會單獨種植無農藥的蔬菜供自己食用.

1.1.11 蔬菜主要銷售渠道的調查

在蔬菜銷售渠道這一方面所有的受訪者選擇了批發給菜販，說明銷售渠道的單一，由此造成故意壓低菜價的現象時有發生，嚴重損害了菜農的利益，所以積極拓寬新的銷售渠道也是一個尚待解決的問題.

1.2 訪談總結

1.2.1 訪談目的

通過對高墩營村、夏官營村一位村官、三家農藥銷售點店主和四位村民的訪問，一方面整體了解村落蔬菜種植情況，另一方面深入了解榆中縣夏官營鎮蔬菜的農藥使用情況.

1.2.2 訪談情況

1.2.2.1 訪談夏官營村村官

夏官營村共913戶居民，種植主要是露天種植，大棚種植較少，灌溉方式主要是機井灌溉，較大的機井一般都達到200米以下，由于本地水土因素，主要種植的蔬菜品種是芹菜、菜花和蓮花菜.鑒于村委會的財力和職責范圍，對農藥的使用量是沒有辦法進行統計的，但對一些有違市場經濟規則的活動，如假藥和毒性大的農藥有關部門會進行檢查監督.對于菜農使用農藥的知識和技術普及，鎮上有定期的知識講座，但村民參與并不積極.

1.2.2.2 訪談“三農服務站”個體戶

村鎮上的農藥店目前主要銷售的農藥種類有殺蟲劑（如阿維菌素）和葉面肥（如阿比加霜，主要針對菜苗）.一般來說農藥會伴隨著蔬菜的整個生長期，但是臨近出售時節就不再噴灑了，一方面沒有具體農藥可打，另一方面打藥的蔬菜會從顏色、氣味上被分辨出來，在進行菜庫中的檢驗時，不合格會導致沒有高檔的銷售市場，影響信譽.

1.2.2.3 訪問夏官營村經驗豐富的菜農（兩位合并整理）

根據村民所說，噴灑農藥的次數多，但是治病的不多，實際效果也不好.附近也會有賣劇毒的農藥，但不正規，上面來查就會被沒收.此外，種子肥料的價格上漲很快，一些農藥的價格也很貴，所以菜農在不得已的情況下會加大原有農藥的濃度和劑量.

1.2.3 訪談總結

（1）基于村委會的財力、職責范圍和調取農藥使用量的難度所限，我們發現有關部門對蔬菜農藥殘留量的監管是明顯不夠的；

（2）村民對農藥使用量及使用后果等嚴重缺乏科學的指導與幫助；

（3）有需求則有買賣，劇毒農藥對殺蟲的作用較為明顯，所以仍然存在不法商販對“敵敵畏”等劇毒農藥進行銷售；

（4）近幾年蔬菜的發病率有上升趨勢，這與氣候和反復種植有關，一般來說農藥的殘留期都比較短，在15天左右，而噴灑劇毒的農藥以后，殘留期則較長.

2 建議及措施

在蔬菜的農藥使用情況上，普遍存在很大的問題，蔬菜的農藥殘留問題是危害人們身體健康的潛在因素，針對此情況，我們提出了如下的建議及措施：

2.1 政府方面

（1）相關執法部門加大對違法生產、銷售違禁農藥的執法力度，一經發現嚴懲不貸；

（2）對菜農進行正確的引導，組織蔬菜種植技術下鄉活動，使村民意識到使用“高毒農藥”“違禁農藥”的違法性及嚴重性；

（3）食品安全部門對蔬菜準入市場進行嚴格的把關，嚴格按國家法律法規規定的標準對含藥量進行嚴格檢測，禁止對身體有害的蔬菜進入菜庫，流向市場；

2.2 村委會方面

（1）在本村范圍內，正確引導本村村民規模化的經營，使其生態與效益雙豐收；

（2）做好上級政府的配合工作，積極開展技術下鄉，配合相關部門的農藥檢測及針對違法行為的監督執法.

2.3 菜農自身方面

（1）提高自身的技術和素質，科學合理噴灑農藥、控制農藥的使用量，拒絕使用“高毒農藥”“違禁農藥”；

（2）積極學習，適當改變蔬菜品種及種植模式，積極尋求適合當地種植及擴大發展的蔬菜品種，培育綠色無公害蔬菜.

2.4 消費者方面

（1）掌握一些基本的鑒別蔬菜農藥殘留量的知識.

（2）講求食物衛生，徹底清洗蔬菜，盡量減少生食.

2.5 社會方面

（1）加大輿論的監督，對于存在違法農藥含量超標的蔬菜給與曝光，從而提高消費者的意識，迫使經營者規范合理的經營；

（2）營造良好的蔬菜產業氛圍，規范種植、合法經營，使消費者吃上安全放心的蔬菜.

〔1〕華南理工大學造紙與環境工程學院.持久性有機污染物POPs的環境問題與研究進展［J］.中國環境監測，2004（4）.

〔2〕丁昌東.我國蔬菜農藥殘留標準存在的問題及對策［J］.農產品質量安全標準化專欄，2004（7）.

〔3〕李秉義.榆中縣無公害蔬菜的種植品種及相關情況剖析［J］.農藥科技與信息，2006（4）.

〔4〕鳳舞劍.蔬菜生產中病蟲害防治的用藥誤區與解決對策［J］.中國園藝文摘，2010（5）.

S482；TS207

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