秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產旅游開發構想

劉紅萍，馬亞南，劉瑤

（東北石油大學秦皇島分校旅游系，河北秦皇島 066004）

秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產旅游開發構想

劉紅萍，馬亞南，劉瑤

（東北石油大學秦皇島分校旅游系，河北秦皇島 066004）

傳統手工藝類遺產是非物質文化遺產的一個重要的組成部分.本文分析了秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產項目保護與開發的實踐，并為實現保護與開發的良性互動提出多種旅游開發模式，包括手工藝活態展示、主題文化游、產業化發展、系列推廣、電子商務運營、影視媒體技術應用等.

傳統手工藝類非物質文化遺產；旅游開發；秦皇島

1 引言

非物質文化遺產是一個國家傳統文化的精髓，是人類文明的重要活態遺存.根據2003年聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》的定義：非物質文化遺產指被各群體、團體、個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能，及其與之有關的工具、實物、工藝品和文化場所.以此定義為依據，聯合國教科文組織將非物質文化遺產分為五大類：口頭傳統和表現形式，包括作為非物質文化遺產媒介的語言；傳統表演藝術；社會實踐、儀式、節慶活動；有關自然界和宇宙的知識和實踐；傳統手工藝.由此可見，傳統手工藝類遺產是非物質文化遺產的一個重要的組成部分.

非物質文化遺產的保護與旅游開發一直是學術界研究和探討的話題，較為普遍的觀點是：非物質文化遺產保護與旅游開發之間存在互動關系，兩者之間在遵循相應原則的基礎上可以實現良性互動.傳統手工藝類非物質文化遺產蘊涵著強烈的文化內涵，有著明顯的歷史和地域烙印，和其它類別的非物質文化遺產相比，形式更為豐富，表達更為多樣化，趣味性強，更易于與旅游開發相結合，開發空間廣闊.

2 秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產保護和開發實踐

伴隨著秦皇島非物質文化遺產保護工作的開展，傳統手工藝類非遺項目作為其中的重要類別且數量眾多的一類，也實現了保護、傳承與初級開發：市委、市政府高度重視，將保護傳統手工藝類非遺項目放到重要位置來抓；派發工作人員實地調查走訪，收集資料，進行登記、整理和目錄匯編；建立并定期公布傳統手工藝類非遺項目名錄，具體名錄見表1，目前秦皇島共有市級以上傳統手工藝類非遺項目22項，代表性傳承人13人；靜態保護和動態保護相結合，一方面通過書籍、圖畫、影像資料進行宣傳和教育，另一方面通過定點展示、下鄉演示、技藝傳授等方式進行活態傳承；秦皇島市非物質文化遺產保護中心每年都以“文化遺產日”、傳統民俗節日等為契機進行主題鮮明的、形式多樣的傳統手工藝類非物質文化遺產保護、展示宣傳活動.

通過分析秦皇島非物質文化遺產名錄項目可知，入選市級以上非物質文化遺產名錄的項目共51項，主要集中于傳統手工藝、民間文學、民間音樂、民間舞蹈這樣幾個子類別，其中傳統手工藝項目最多，占到項目總數的43%.22個傳統手工藝項目，大致包括食品制作技藝、酒類釀造技藝、藝術品制作技藝項目等，這些制作技藝都是基層勞動人民在長期的社會實踐中逐漸積累下來的智慧結晶，并具有濃烈的地域色彩.其中，傳統飲食制作技藝項目13個，占到了傳統手工藝項目數的60%.說明飲食制作技藝精湛，種類多樣，名揚城鄉.

表1 秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產名錄項目匯總表

部分傳統手工藝類非遺項目得到了初步的開發和利用.例如，昌黎皮影、傳統榫卯、貝殼畫、沙畫、剪紙等傳統技藝積極參加民俗文化節、廟會、傳統手工藝展等活動，就是將非物質文化遺產與大型文化活動的有機結合.與此同時，部分傳統手工藝非遺項目在當地政府的支持下實現了產業化開發，例如“楊腸子”手工藝制作、山海關渾鍋、盧龍粉條傳統加工技藝等已經開發出了成熟產品，且成為秦皇島的暢銷商品，深受廣大旅游者的喜愛.

雖然秦皇島傳統手工藝類非遺項目的保護和開發取得了一定的成效，但也存在著很多問題和困難.例如保護投入有限；尚未制定專項保護規劃；項目的旅游開發還處于初級階段，各自探索開發途徑，缺少共同開發的平臺等.因此，有必要制定專項保護與開發規劃，為旅游開發搭建共同的平臺，形成文化合力和經濟合力.

3 秦皇島傳統手工藝類非物質文化遺產旅游開發構想

3.1 活態展示館模式

建設展示皮影、繡花鞋、剪紙、磚刻畫、葫蘆烙畫、水印木版畫等藝術品制作技藝類非遺項目的活態展示館.展示館可由以下幾部分構成：手工藝品器物展示、手工藝品制作展示、手工技藝參與體驗、手工藝品衍生銷售.手工藝品器物展示可將原材料、制作工具、半成品、成品、精品以及獲獎作品等進行收藏和展示；手工藝品制作展示可利用科學的場景復原方法，結合先進的多媒體技術等現代化展示手段，模擬傳統手工技藝以及其產生和存在的原生態環境，通過營造強烈的視覺、聽覺、觸覺氛圍將抽象的技藝有形化，并在旅游旺季或節假日邀請非遺項目傳承人進行現場制作演示和教學；手工藝參與體驗可由手工藝人或工匠現場指導游客參與手工藝品的制作，也可讓游客購買半成品材料帶走回家體驗；手工藝品衍生銷售可將制作完好精美的手工藝品進行展示并銷售，通過銷售產生經濟效益，推動非物質文化遺產的可持續保護和地方經濟的發展.同時，展示館還應輔以圖文展示和專業講解，例如圖文介紹每項手工藝的流程；針對青少年教育活動的專業講解等.

3.2 主題文化游模式

根據傳統手工藝類非遺項目的種類特點，可推出“非遺食品制作技藝游”、“非遺酒類釀造技藝游”、“非遺藝術品制作技藝游”等；根據多樣化的旅游需求，可推出針對不同市場的主題游.例如針對青少年旅游者推出以保護和傳承非物質文化遺產為主題的“手工藝非遺項目教育游”，組織青少年參觀傳統手工藝活態展示館、非遺項目產業基地等，安排非遺志愿者宣傳和展示保護非遺項目的途徑與方法，鼓勵青少年親自體驗并學習制作傳統手工藝品，并以比賽的形式展示制作成果，評選手工達人，激發青少年的創作熱情.又比如針對家庭旅游者推出以與非物質文化遺產親密接觸為主題的“手工藝非遺項目體驗游”，或“手工制作技藝工業游”，親自品嘗、親手制作、親臨觀賞非物質文化遺產.例如山海關渾鍋，可設置一至兩家體驗店，在店中旅游者不僅可以欣賞和學習到山海關渾鍋的制作過程，還可以通過自助的方式自己挑選和搭配食材以及決定食材的多少，DIY渾鍋制作.

3.3 產業化發展模式

產業化發展不僅可以解決傳承人及手工藝人的生產生活經費問題，而且更為重要的是有利于激發非物質文化遺產的內在活力，保持自身活態，最大限度地與當代社會接觸和融合，跟上時代變化的腳步.可考慮對觀賞性和參與性兼具的手工藝非遺項目進行產業化開發，例如建立產業開發基地，運用繡花鞋、磚刻畫、葫蘆烙畫、水印木版畫等制作技藝制作創意新穎、內涵豐富、實用性強、便于收藏的純手工精品，創新產品的同時，注重打開市場銷路，努力使精品變為暢銷的品牌商品.對已經實現初級產業化開發的非遺項目，例如“楊腸子”手工藝制作、昌黎皮影制作技藝、青龍豆腐絲制作技藝、山海關渾鍋、老二位餃子制作技藝等要重視產業升級，進行文化挖掘、產品研發、加工制作場所改造、多樣化營銷，努力打造地方文化名片.同時產業基地或制作工場可從特色建筑、特色工藝、特色產品、特色參觀、特色制作與品嘗等多個角度進行旅游開發.

3.4 非遺項目系列推廣模式

由于秦皇島非物質文化遺產種類比較集中，因此可以考慮就非遺項目較多的幾個子類別進行系列推廣：針對民間音樂、民間舞蹈等非遺項目設置非物質文化遺產演出季，重點推出昌黎“三歌”表演；針對傳統飲食制作技藝等非遺項目設置非物質文化遺產品嘗季，重點推出老二位餃子、趙家館餃子、潘氏風干腸、“楊腸子”、桲欏葉餅、山海關渾鍋宴、青龍豆腐宴、干紅葡萄酒等；針對藝術品制作技藝等非遺項目設置非物質文化遺產展示季，重點推出皮影、繡花鞋、剪紙、磚刻畫、葫蘆烙畫、水印木版畫等制作技藝.三大系列活動在秦皇島旅游旺季依次推出，讓旅游者零距離接觸秦皇島當地非遺項目，體會傳統文化的內涵與精髓.

3.5 電子商務運營模式

引入電子商務運營模式，采用網絡營銷的手段，可以突破時間和空間的限制，及時通過網絡了解顧客需求，提高資源配置效率，減低成本，擴展市場.可考慮在淘寶網、京東網、當當網等認知度較高的網絡交易平臺上建立秦皇島傳統手工藝品網上商城，由專門機構負責運營和管理，將開發較為成熟、特色鮮明、知名度高的手工藝品推向全國市場.注重商品的研發與創意，將傳統手工藝品融入現代生活元素，開發既保持原汁原味又符合現代人審美要求和審美情趣的禮品.同時使經營收益更大程度地回歸傳承人，實現個體受益、整體發展的目標. 3.6影視媒體技術應用開發模式

在大眾文化中，影視無疑占據了最突出的位置.對于非物質文化遺產的保護、傳承和傳播來說，影視傳媒的功能是不可忽視的.《你聽我跟你說》、《那山、那人、那狗》、《花腰新娘》、《青果巷》等不少影視作品都展現了非物質文化遺產，大大提高了一方水土的聲望，促進了當地經濟和旅游業的發展，反過來又增加了非遺傳承人和當地民眾的自信心和自豪感，增強了當地保護非遺項目的實力.因此，可以訴求于影視媒體技術為保護非遺項目服務.秦皇島可以邀請專業電影制作公司策劃制作高品質的非遺題材電影或折射非遺文化的電影，并且可將電影展映與觀看作為非物質文化遺產游的常規項目向旅游者推廣.

〔1〕王文章.非物質文化遺產概論［M］.北京：教育科學出版社，2013.

〔2〕烏丙安.非物質文化遺產保護理論與方法［M］.北京：文化藝術出版社，2010.

〔3〕楊國榮，宋玉紅.秦皇島市非物質文化遺產的調查分析［J］.河北經貿大學學報，2011（4）.

〔4〕蔚華萍.秦皇島非物質文化遺產資源的開發現狀［J］.大眾文藝，2012（18）.

〔5〕鞏盼盼.利用影視手段保護和開發“非遺”的啟示［J］.湖北民族學院學報（哲學社會科學版），2010（6）.

F59

A

1673-260X（2015）05-0059-03

秦皇島市社會科學界聯合會2014年重點應用性課題：基于旅游興市戰略的秦皇島非物質文化遺產旅游開發模式研究（201407193）