設施蔬菜家庭示范農場的設立與運營技術

蘇生平　杭太升　陳寶寬　王紅芹　潘秀萍

設施蔬菜家庭示范農場的設立與運營技術

蘇生平杭太升陳寶寬王紅芹潘秀萍

導讀：江蘇東臺及沿海地區(qū)是全國名優(yōu)西瓜蔬菜生產基地，大棚瓜果蔬菜規(guī)模化經營相對發(fā)達。本文從沿海地區(qū)設施蔬菜家庭示范農場的創(chuàng)建目標、創(chuàng)建思路、設立及運營技術要點3個方面進行了具體的介紹，以供參考。

江蘇東臺及沿海地區(qū)是全國名優(yōu)西瓜蔬菜生產基地，大棚瓜果蔬菜規(guī)模化經營相對發(fā)達，年規(guī)模種植大棚瓜果蔬菜在13 340 hm2以上，常年規(guī)模種植戶（戶種植面積30 hm2）在6 000戶以上。2013年以來，各地申報注冊認證的設施蔬菜家庭農場如雨后春筍不斷涌現，其中梁垛等不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉耕地達萬畝以上，三倉鎮(zhèn)王青等家庭農場不僅年經營收入達到1 000萬元，而且還注冊了商標，創(chuàng)建了自己的品牌，甚至與南京等地大專院校及各大超市建立起了校企對接和農超對接，并建立了電子商務直銷平臺。

1　沿海地區(qū)設施蔬菜家庭示范農場的創(chuàng)建目標

設施蔬菜示范家庭農場的土地經營規(guī)模一般在20～1 000 hm2，資金投入在30萬～2 000萬元。基于現有條件，沿海地區(qū)設施蔬菜家庭示范農場的創(chuàng)建目標應按照經營主體化、土地規(guī)模化、生產標準化、管理規(guī)范化、生態(tài)安全化的“五化”標準打造，即以家庭成員為主要勞動力，要求土地租期或承包期應至少在5年以上，其組織形式應符合其登記所依據的法律法規(guī)，并經工商注冊確認，其生產經營應符合國家標準示范園標準。

2　沿海地區(qū)設施蔬菜家庭示范農場的創(chuàng)建思路

2.1堅持“依法、自愿、有償”的原則，以中央一號文件為指導

依據2013年及2014年中央一號文件提出的堅持“依法、自愿、有償”的原則，發(fā)展多種形式、適度規(guī)模經營設施蔬菜家庭農場。

2.2參照農業(yè)部提出的國家蔬菜標準示范園標準設立和運營

一是在生產關鍵環(huán)節(jié)，合理使用肥料、農藥，生產高品質的無公害蔬菜，全部實現統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一生產標準、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一銷售等“六個統(tǒng)一”；二是在園區(qū)配置田間機耕路、固定噴灌水電設施、蔬菜種植畦、冷藏設施、蔬菜周轉箱、包裝箱，做到主打蔬菜均按生產標準進行循環(huán)式生產，合格產品全部實行分等定級、保鮮預冷、冷鏈運輸、品牌化銷售。

2.3根據江蘇省工商局正式出臺的全國首份家庭農場工商登記意見進行運作

新設立家庭農場應符合如下條件：以家庭成員為主要勞動力；以農業(yè)收入為家庭收入主要來源；經營規(guī)模相對穩(wěn)定，土地相對集中連片；土地租期或承包期應在5年以上；土地經營規(guī)模達到當地農業(yè)部門規(guī)定的種植、養(yǎng)殖要求，并經工商注冊確認。

3　沿海地區(qū)設施蔬菜家庭示范農場的設立及運營技術要點

3.1推廣設施蔬菜生產經營標準化

一要結合自身實際編制本農場系列產品的無公害生產技術規(guī)程，并裝訂成冊，發(fā)放到每個農場成員手中；二要將商標的注冊提上議事日程；三要編制設施設備及農藥化肥等投入品采購標準，并建立生產記錄制度；四要建立設施蔬菜生產經營標準管理制度和配套的獎懲措施，對設施、設備、農藥、化肥等投入品實行驗證準入，對產品實行農殘檢驗準出；五要注重自身品牌的創(chuàng)建與宣傳，不妨爭取掛靠江蘇省科技服務超市及系列農業(yè)商務平臺，推銷本農場產品，力爭創(chuàng)建獨具特色的品牌。

3.2建立有效的技術支撐體系

設施蔬菜示范家庭農場規(guī)模經營面臨很多風險，尤其是農產品市場價格、自然災害、資金不足、假農資等5個方面的風險，一旦對任何一個方面的風險應對不好都將面臨滅頂之災。應對的措施是：建立有效可控的技術支撐體系，如充分利用政府等公益性技術支撐條件，主動與市縣農業(yè)主管部門建立業(yè)務聯(lián)系，積極支持配合做好高新農業(yè)技術的試驗示范推廣工作；主動到同行大專院校請教技術難題，風險防范辦法；借助電腦、手機及互聯(lián)網等大數據建立有效的技術支撐體系；聘請專業(yè)法律、財務、市場營銷、農藝及人力資源顧問，建立有效的技術支撐體系，做到“手中有糧、心中不慌”。

3.3參照現代企業(yè)管理制度創(chuàng)建有效的農場管理模式

一是建立家庭農場管理制度，包括企業(yè)財務、考勤及人力資源管理制度，以及農產品質量安全可追溯制度等；二是建立完善的農場生產經營管理模式，包括設立精練高效的管理部門，批零相濟的蔬菜瓜果推銷系統(tǒng)；三是建立生態(tài)友好的經營環(huán)境，優(yōu)化政策支持，為農場土地流轉和項目支持搭建便捷的溝通平臺；優(yōu)化農場周邊社會環(huán)境，通過優(yōu)先提供用工機會等方法建立親近和諧的鄰里環(huán)境。

3.4創(chuàng)建特立獨行的家庭農場經營風格

一是經營的蔬菜要做到特立獨行，可以只種白菜、蘿卜等常規(guī)蔬菜，也可只種高檔西瓜、甜瓜、草莓及有機蔬菜，或者只種娃娃菜等特色蔬菜，還可只種蘆筍、菊苣芽等專供出口的蔬菜；二是成品銷售經營渠道做到特立獨行，即人無我有、人有我新、人新我好；三是成品生產方式做到特立獨行，生產過程中利用獨特的生產技術或生產設施。

3.5積極改進和提高具沿海特色的栽培技術體系

①雙大棚多層覆蓋栽培技術即冬春保溫防凍栽培。在國標“625”或國標“830”鋼架大棚內再搭建一鋼架或竹架大棚，并根據需要再在雙大棚下設立2個中棚，中棚下或設立小拱棚或采用地膜平鋪栽培。

②簡易工廠化育苗技術即塑料穴盤輕基質電加溫育苗技術，也就是利用雙大棚套中棚套小棚外加無紡布“四棚五膜一布”的結構，在電熱溫床上，采用標準塑料穴盤（54 cm×28 cm），填充商品基質取代土壤，并按標準管理溫濕度和營養(yǎng)條件培育菜苗。

③越夏連秋及秋延后一網一膜育苗技術即覆蓋設施采用小拱棚，在小拱棚上覆蓋一層遮陽網和一層農用塑料膜，采用土床上放置土缽（營養(yǎng)缽）或土床上用塑料穴盤輕基質栽培，并按標準管理溫濕度和營養(yǎng)條件培育菜苗。

④肥水一體化及膜下滴灌技術即將電泵和塑料滴灌管道設備連接文丘里施肥器，并將滴灌管道布埋在塑料地膜下，按標準實行沼液化肥等營養(yǎng)配方滴灌施肥。

蘇生平，江蘇東臺市蔬菜研究所，東臺市東亭南路97號，224200，電話：15295385982，E-mail：dtssp1962@163.com

杭太升，王紅芹，東臺市農委科教科

潘秀萍，陳寶寬，東臺市蔬菜研究所

2015-02-11