不同施氮量對花椰菜產量和經濟效益的影響

葉媛蓓

摘 要：以花椰菜為供試材料，探討不同氮量水平對花椰菜產量和經濟效益的影響。試驗設5個處理，各處理磷鉀肥相同、施氮量不同，施氮量分別為0（N0PK）、186.0（N1PK）、265.5（N2PK）、345.0（N3PK）、399.0（N4PK）kg·hm-2。結果表明：在泉州市鯉城區耕作灰砂土上，磷鉀肥施入量一定情況下，不同施氮量處理比對照不施氮N0PK處理增產幅度為76.0%～109.1%，增收幅度為82.5%～120.3%，其中以N2PK處理（施N量265.5 kg·hm-2）的產量和經濟效益最高，較對照不施氮N0PK處理增產109.1%、增值80431.49元·hm-2。通過回歸分析，花椰菜理論最高經濟產量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經濟產量時施氮量為263.4 kg·hm-2。氮肥不充足或過量施用均會影響花椰菜產量和經濟效益。

關鍵詞：花椰菜; 施氮量; 產量; 經濟效益

中圖分類號：S635.3 文獻標志碼：A 文章編號：0253-2301（2019）09-014

Abstract： The effects of different nitrogen levels on the yield and economic benefits of cauliflower were studied by taking cauliflowers as the test material，. Five treatments were set in the experiment， with the same phosphate and potash fertilizer in each treatment and different nitrogen application， being respectively 0 （N0PK）， 186.0 （N1PK）， 265.5 （N2PK）， 345.0 （N3PK） and 399.0 （N4PK） kg·hm-2. The results showed that the yield increased by 76.0%-109.1% and the income increased by 82.5%-120.3% under different nitrogen applications compared with that under no nitrogen application in the situation of a certain amount of phosphate and potash fertilizer in the cultivated lime sand soil in Licheng District of Quanzhou City. Among them， the treatment of N2PK （nitrogen application of 265.5 kg·hm-2） had the highest yield and economic benefit， which increased by 109.1% and added 80431.49 yuan·hm-2 compared with the control treatment without nitrogen application. Through regression analysis， the maximum economic yield of cauliflowers could reach 38119.8 kg·hm-2， and the nitrogen application amount was 263.4 kg·hm-2 when the maximum economic yield was reached. Insufficient and excessive nitrogen fertilizers would affect the yield and economic benefit of cauliflowers.

Key words： Cauliflower; Nitrogen application; Yield; Economic benefit

花椰菜，別名花菜，其食用花球風味鮮美，營養豐富，是泉州市郊區的主栽蔬菜品種之一[1-2]。無機氮肥不僅是蔬菜生長的重要氮源，且與作物產量密切相關。花椰菜由于生長期長，對養分需求量大，需求量最多的是氮[3]。近幾年蔬菜生產上因盲目濫施氮肥而引發的經濟產量下降的問題并不鮮見[4]。目前氮磷鉀肥配比、有機肥無機肥配施、緩控釋肥料施用、不同施肥措施對花椰菜產量和經濟效益的影響研究報道較多[3-7]，而不同施氮量對花椰菜產量和經濟效益的影響尚未見報道。因此，本試驗通過設置5個施氮水平田間試驗，尋求合理施用磷鉀肥背景下施氮優化比例，為花椰菜科學施肥技術體系的建立提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2017年10月至12月在泉州市鯉城區浮橋街道延陵蔬菜基地進行。供試土壤為耕作灰砂土，定植前土壤基本理化性狀為有機質19.4 g·kg-1，全氮1.06 g·kg-1，堿解氮86 mg·kg-1，有效磷40.9 mg·kg-1，速效鉀222 mg·kg-1，pH值6.0。灌溉條件良好。

1.2 試驗設計

試驗設5個處理，以傳統磷鉀配方且不施氮肥為對照（N0PK），磷鉀用量以當地最適配用量為準，處理設計及施氮量見表1。試驗采用隨機區組設計，重復3次，小區面積19.2 m2。前茬作物為小白菜。花椰菜品種為青松65，于10月20日移栽，栽植密度26370株·hm-2。

氮、磷、鉀肥分別采用尿素（含N 46%）、鈣鎂磷肥（含P2O5 16%）、硫酸鉀（含K2O 50%）。磷全部作基肥施入，氮20%作基肥、80%作追肥，鉀25%作基肥、75%作追肥。花椰菜其他栽培管理、防病蟲措施均同大田。12月19日采收稱鮮重。

2 結果與分析

2.1 不同施氮量對花椰菜產量的影響

從表2可以看出，不同施氮量對花椰菜生物產量和凈菜率影響較大。相同磷鉀肥不同施氮量處理，生物產量和凈菜率均隨施氮量增加而提高，但施氮量過大，導致氮磷鉀營養失調，生物產量和凈菜率不再提高反而降低。本試驗中，N2PK處理表現出最高的生物產量與凈菜率，這是氮、磷、鉀養分的釋放供應與花椰菜對營養的需求之間協調合恰的結果，因此，適宜氮肥投入是穩定增加生物學產量和提高凈菜率的關鍵。

從表2可以看出，與對照N0PK處理相比，不同施氮量處理花椰菜產量增加14184.6～20367.6 kg·hm-2，增長76.0%～109.1%，其中N2PK處理的增產效果優于其他處理，花椰菜經濟產量最高、增幅最大，比對照N0PK處理增產20367.6 kg·hm-2，增產率109.1%;其次是N3PK、N1PK處理，分別比對照N0PK處理增產17336.8、17050.8 kg·hm-2，增產率分別為92.9%、91.3%。試驗中施氮處理與不施氮處理比較差異極顯著（P<0.01），其中N2PK處理下經濟產量極顯著高于N1PK、N3PK和N4PK處理，但N1PK處理和N3PK處理差異不顯著。說明花椰菜經濟產量隨氮肥用量的增加而增加，到一定施用量后，則隨施氮用量的增加而減少。

2.2 不同施氮量對花椰菜經濟效益的影響

根據肥料價格、施肥量、產量及產值等，計算并比較不同施氮量處理的花椰菜經濟效益。經濟效益分析結果（表3）表明，在相同磷鉀肥基礎上加施氮肥對花椰菜經濟效益有一定的提升效果，以N2PK處理的花椰菜利潤最高，比對照N0PK處理增加80431.49元·hm-2。氮肥不充足或過量施用

2.3 花椰菜合理施氮量的確定

為了進一步明確探索泉州市郊區現階段花椰菜生產條件下氮施量與經濟產量的關系，通過回歸分析建立了施氮量與花椰菜經濟產量關系一元二次曲線回歸方程，其函數表達式如下：y=-0.2819x2+148.5x+18563。對回歸方程進行顯著性檢驗，F=179.452**，sig.=0.006<0.01，回歸相關系數R2=0.9945，說明回歸方程擬合良好，對花椰菜的合理施肥具有實際指導作用。根據回歸方程，從理論上可求得花椰菜最高經濟產量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經濟產量時施氮量為263.4 kg·hm-2，與N2PK處理的經濟產量和施氮量接近，因此該用量可作為生產中的推薦用量。

3 結論與討論

本試驗結果表明施氮量在一定范圍內，可以顯著提高花椰菜的產量和經濟效益。本試驗條件下，在施用P2O5 60 kg·hm-2、K2O 180 kg·hm-2基礎上，配施純氮 265.5 kg·hm-2，能有效增加花椰菜生物產量、經濟產量，提高凈菜率，而獲得顯著增產和最高利潤，經濟產量、凈收益分別較對照（N0PK處理）增加109.1%、80431.49元·hm-2。但施氮量達到265.5 kg·hm-2后，花椰菜的產量和經濟效益隨施氮量的增加而降低。前人研究表明[4，8-10]，施氮量在一定范圍內，可以提高蔬菜的產量，但達到一定值后，其增產作用就會大大降低，甚至出現減產現象，這與本試驗研究結果一致。羅健航等[4]研究表明，在氮供應量小于一定值時，蔬菜地上部氮素的吸收量隨氮素供應量的增加而增加，而在氮素供應量大于相應值時，地上部吸氮量受到過量供氮的限制，表現為地上部吸氮量隨供氮量增加而降低。這可能是本試驗花椰菜產量和經濟效益隨施氮量的增加而降低的重要原因，還有待進一步研究。

回歸分析建立了施氮量與花椰菜經濟產量關系一元二次曲線回歸方程，結果表明，花椰菜理論最高經濟產量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經濟產量時施N量為263.4 kg·hm-2，該用量可作為生產中的推薦用量。該研究結果對當地花椰菜科學施肥具有重要的指導作用。

參考文獻：

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（責任編輯：柯文輝）