麥香源自好面粉

崔建玲

隨著生活水平的提高，食品安全逐漸成為人們關注的焦點。新疆倉麥園有限責任公司是由新疆兩家有影響力的糧食產業化龍頭企業昌吉州糧油購銷（集團）有限責任公司和新疆天山面粉（集團）有限責任公司共同發起，出資6000萬元在昌吉州工商局注冊成立的國有控股公司。日處理小麥600噸面粉生產線、10萬噸糧食儲備貿易中心、糧食物流中轉交易大廳綜合項目是該公司投資新建的糧食產業化發展項目。該項目已列入昌吉州重點工業項目和糧食產業化發展項目。項目建設用地300畝。

近年來，倉麥園公司以提高面粉蛋白質技術、面粉綠色食品技術、面粉營養強化技術、面粉專用技術為重點研究方向，并依托昌糧集團的優勢重視綠色優質小麥基地建設，致力于為消費者提供綠色、安全、健康營養的面粉產品。公司所生產的倉麥園牌特制一等粉、全麥粉、麥芯粉于2013年6月經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品。

好的產品需要好的基地和環境。公司地處新疆優質小麥種植帶的核心區域——天山北坡優質小麥產業種植帶，氣候和地理條件極適合小麥的生長。“倉麥園”牌面粉具有蛋白質含量高、灰分低、色澤好、制成的面食口感純正、有天然麥香味等特點。目前，公司在設備、技術等方面投資巨大，設備選用國際著名糧機企業在中國生產的先進產品，并全套引進了國際先進的小麥和面粉品質分析實驗設備，使面粉的加工工藝和質量達到了國內先進水平，是目前新疆小麥粉加工企業檢測能力和手段最完善的企業之一。

倉麥園特制一等粉（5公斤、10公斤、20公斤、25公斤）以昌吉地區優生麥園的綠色優質小麥為原料，經過先進的工藝設備和有效的質量檢測手段，生產出的面粉具備麥香濃郁、口感純正勁道、灰分低等特點。

麥芯粉，由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥粉。粉質亮白、蛋白含量高、筋力強，制品晶瑩爽滑，口感勁道。適用于制作餃子、餛飩等。

全麥粉，面粉筋力適中，粉色自然，營養豐富，麥香濃郁。含豐富的膳食纖維、微量元素、礦物質等。適用于制作饅頭、餅類、面條等。

2013年-2015年，公司與中儲糧簽訂每年10萬噸的綠色小麥供應合同，保證了綠色產品的原料供應。2015年下半年，昌糧集團和倉麥園公司分別與木壘縣簽訂15萬畝的綠色小麥種植基地合同，基地將根據昌吉州農業局和州質量監督局共同制定《綠色食品優質原料小麥栽培技術規程》進行建設，達到綠色有機小麥從種到收機械化率達到100%，良種覆蓋率達到100%，使“井”字形播種技術，GPS導航播種技術，農業、生物、物理防控技術，節水滴灌技術，無人機飛防技術，測土配方施肥技術，沼渣沼液、農家肥、商品有機肥等技術在綠色小麥生產中得到廣泛的應用，有效提高綠色小麥生產科技含量，確保綠色小麥的品質。另外，倉麥園公司作為昌糧集團的控股子公司，依托昌糧集團在州內強大的原糧采購優勢，對優質綠色小麥享有優先采購權，從而為倉麥園產品從原料到成品的綠色品質提供了雙重保障。公司在通過ISO9000-2008國際質量管理體系認證的基礎上成為全疆首家通過ISO22000食品安全管理體系、ISO14000環境管理體系認證的面粉加工企業。

通過近5年的運行，倉麥園產品銷量呈逐年穩步增長態勢，在疆內取得一定的市場份額，并擁有一批穩定的客戶資源，產生了良好的經濟效益和社會效益。