果樹栽培技術對果品安全的影響淺析

葉金平

摘 要 果樹的栽培技術與果品的質量及安全有著密切的聯(lián)系。因此，在進行果樹的栽種時，不僅要選擇環(huán)境良好、無污染的園址，選擇品種優(yōu)良的苗木，還要加強果樹病蟲害的防治，科學合理施肥，更要進行精細化的管理，以此提高果實質量和產量。

關鍵詞 果樹栽培技術;果品安全;病蟲害防治

中圖分類號：S436.6 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）27-0-02

近年來，林果業(yè)的不斷發(fā)展促進了農村經濟飛速發(fā)展，但是在果樹的栽培技術中，還存在著很多不足和誤區(qū)。在苗木品種選取方面、施肥方面以及病蟲害的防治方面都存在著許多問題，施肥的不合理造成了土壤含氮量過高，影響果品的質量，不合理的適應農藥或者殺蟲劑一方面會造成環(huán)境的污染，另一方面還會影響果品的安全與品質。而苗木品種的選擇則會直接影響果樹的質量，因此果樹的栽培技術是非常重要的，應采取合理有效的措施，提高果品的安全性，生產出更多健康綠色的果品。

1 強化果樹栽培技術管理，提高果品安全

1.1 園址的選擇

果樹園址的選擇會直接對果品的質量和安全造成影響，在選擇果樹的園址時，要避免選擇那些自然環(huán)境較差，周圍有較多污染源的地方，因為環(huán)境的污染會使果品受到各種有毒物質的危害，而且造成其重金屬嚴重超標，將會直接影響果品的質量和安全[1]。果樹的生長以及果品的發(fā)育情況與土壤、水質以及空氣都有著非常密切的聯(lián)系，而當果樹的園址選擇在離造紙廠、發(fā)電廠、農藥廠或者化肥廠等這些污染源較近的地方，就會對果園內的土壤、水質與空氣造成嚴重的污染，這將會對果樹的生長以及果品的發(fā)育直接產生不利的影響，嚴重影響人們的健康。因此，在進行果園的選址時，要全面考察周圍的自然環(huán)境，對用水的水質進行合理的檢測，綜合考慮多方面的因素，盡可能保障果品的安全與質量。

1.2 苗木品種的選擇

苗木品種的選擇也會對果品的安全產生極大的影響，因為只有選擇那些無病蟲害、適應性強以及抗逆性強的優(yōu)質品種，才能保證果品的優(yōu)質和高產，對于那些病苗要及時剪除病部，栽植時還要進行適當的消毒。此外，如果苗木是從外地運送過來的，需要經過嚴格的檢疫，最大限度地保證苗木品種的質量和安全。

1.3 果實的套袋措施

對果實實行套袋是一種行可以有效保障果品安全的措施，尤其是針對那些大果型的品種，實施套袋措施能夠進一步增加果面的光潔度，使果實快速著色。同時，保持果面的鮮亮與光潔[2]。對果實實施套袋措施對果品安全所產生的影響，具體來說可以從3個方面概括。第一，套袋能夠進一步延長果實的貯藏期。經過套袋之后，果皮的發(fā)育環(huán)境就變得相對穩(wěn)定，果實表面的水分就不容易流失，同時有效隔離了病蟲害，極大地提高了果實的耐貯性。第二，果實采取套袋措施可以大大減少病蟲害的入侵。對果實進行套袋能夠隔離果面產卵的貯果害蟲，還能夠有效的預防果實的病害。經過多數的實踐證明，套袋的果實與不套袋的果實相比，農藥的殘留量大大的降低，保證了果品的安全[3]。第三，套袋措施可以進一步提高果品的市場價值。果實在經過套袋之后，不僅可以減少金龜子、鳥類等各種害蟲的叮咬，降低外界環(huán)境對果面的傷害度，而且還可以防止果皮表面被農藥或者灰塵的污染，使果皮表面保持一種干凈、光潔、新鮮的狀態(tài)。經過多項市場調查可知，與不套袋的果品相比而言，套袋的果品更具有市場價值，市場價格甚至高出3倍左右。

1.4 土肥管理方面

在對果樹施肥的過程中，如果化肥的施用不當，不僅會給果品造成許多不良的危害，還會造成果品重金屬含量的超標。如果施用了過多的氮肥，將會使土壤中產生硝酸鹽和亞硝酸鹽，就會對水質造成一定的污染。因此，在給果樹具體的施肥過程中，禁止使用硝態(tài)氮肥，尿素、過磷酸鈣等也只能限量使用，而且在使用時無必要與有機肥混合在一起使用。

1.5 殺蟲劑的使用方面

大多數農民在進行果樹的病蟲害防治時都會選擇使用農藥殺蟲劑，但是在使用殺蟲劑時，這些農藥大部分都擴散到了周圍的環(huán)境中，只有1/10的部分依附在了果樹上，對周圍的環(huán)境產生了極大的污染，尤其是那些毒性較強的農藥殺蟲劑，一旦進入果品，就會嚴重的影響果品的安全性，給人們的生命健康造成極大威脅。因此，要盡量減少農藥的使用，如果要防治病蟲害，盡量選用物理與農業(yè)的防治方法，降低農藥對果品質量的影響。

2 果樹栽培的病蟲害防治技術

在農業(yè)生產過程中，果樹病蟲害的防治是保證農業(yè)生產效益的根本措施，隨著果樹病蟲害的種類以及發(fā)生程度的逐漸增多，對果樹病蟲害的防治已經成為了果樹栽培過程中的重點問題。因此，農民在果樹病蟲防治過程中需要注意以下幾個方面。

在果樹病蟲害的治理過程中，需要從源頭上避免，選擇那些脫毒的或是抗病蟲的品種。所選擇的苗木一定要經過檢疫，保證所選的苗木是健壯且無病蟲害的，選取那些抗病蟲的品種，以便以后盡量減少打藥的次數[4]。

在進行果樹病蟲害的防治時，禁止用高殘留的劇毒的農藥，如滴滴涕、賽力散和殺蟲脒等農藥，這些農藥將會嚴重的危害果樹的安全。此外，要嚴格控制使用那些遺傳工程微生物制劑。

要采用農業(yè)以及物理的病蟲害的防治方法。具體來說，可以采用將樹干涂白或者設置燈光等方法進行防治。同時，可以將翹皮的部分刮除，清除那些含有病蟲的果、葉、枝等，避免影響果樹的生長。此外，在選用防護林時，要避免選擇那些與果樹有共同病蟲害的樹種。

3 結語

隨著我國經濟的不斷發(fā)展，林果業(yè)已經逐步成為了我國農村經濟的支柱產業(yè)之一，促進了農村經濟的不斷發(fā)展以及農林產業(yè)的不斷完善?？傊獓栏窨刂乒麡湓耘嗉夹g措施對果品安全的影響，對果品的生產嚴格的監(jiān)測把關，生產出更多健康綠色的果品，促進當地農業(yè)經濟健康可持續(xù)的發(fā)展。

參考文獻

[1]徐玲玲.果樹栽培技術及病蟲害防治[J].農民致富之友，2014（20）：94.

[2]王應輝.淺談我縣果樹病蟲害防治與管理[J].農民致富之友，2014（24）：74-75.

[3]高琛.蘋果主要病蟲害防治技術要點[J].農民致富之友，2015（12）：129.

[4]彭維彬.果樹栽培技術及其注意事項探析[J].現代園藝，2012（24）：29-30.

（責任編輯：劉昀）