夏黑葡萄一年兩熟栽培技術探析

蒙忠

摘 要 夏黑葡萄，別名夏黑無核，東方黑珍珠，是歐美雜交種，三倍體品種。夏黑葡萄具有抗病、豐產、極早熟，易著色、耐貯運、含糖高及口感好等優勢，具有極高的經濟效益，因此，可大面積栽培。基于此，主要圍繞廣西夏黑葡萄一年兩熟的栽培技術進行闡述，通過采用科學的栽培技術提高廣西夏黑葡萄的產量和質量。

關鍵詞 夏黑葡萄;一年兩熟;栽培技術

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）27-0-02

夏黑葡萄，別名夏黑無核，有東方黑珍珠的稱號，是歐美雜交種三倍體品種，由日本山梨縣果樹試驗場由巨峰X二倍體無核白雜交育成，1997年8月獲得品種登記，于1998年引入我國，是中國市場上口感最好的葡萄品種之一，具有極高的經濟價值，在全國各地大面積廣泛推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種[1]。

1 夏黑葡萄的營養價值

1.1 夏黑葡萄可以緩解機體疲勞

由于夏黑葡萄富含葡萄糖與果糖，能在人體食用后轉化成能量，在一定時間內增強體力[2]。所以，當人進入疲勞狀態時，可以吃適量夏黑葡萄，以振奮精神。

1.2 夏黑葡萄能夠用來抗毒殺菌

這主要是因為夏黑葡萄中的聚合苯酚能夠對細菌、病毒中的蛋白質產生作用，并有效降低或解除其傳染能力。因此，常吃夏黑葡萄有助于殺滅脊髓灰白質病毒，促使人體產生抗體[3]。

1.3 夏黑葡萄可以改善過敏癥狀，有防癌抗癌功效

當某種發炎物質在人體內活動時，夏黑葡萄皮中的白藜蘆醇能夠充分發揮抑制作用，減少過敏反應，并在一定程度上抑制已惡變細胞擴散，預防細胞癌變。

1.4 夏黑葡萄還能夠抗貧血

這主要是夏黑葡萄中的維生素B12在起作用，它能夠有效治療惡性貧血。所以，惡性貧血患者可以常飲紅葡萄酒。

1.5 夏黑葡萄有助于調養腸胃、利膽

一般認為，夏黑葡萄中的果酸可以幫助機體清理腸胃垃圾，促進人體消化，并抑制綠膿桿菌、枯草桿菌大腸桿菌等細菌運行[4]。同時，夏黑葡萄中的維生素P能夠降低胃酸毒性，可用于嘔吐、胃炎、腸炎等常見病癥的治療。

2 廣西夏黑葡萄一年兩熟栽培技術

2.1 一熟葡萄栽培技術

2.1.1 栽培技術要點

夏黑葡萄適合在微酸及中性、微堿壤土上均能正常生長，且以土質疏松、排水良好的中性和微堿性沙壤土最適宜。廣西屬南方，在搭建葡萄架的方式上應采用獨干“V”字型或棚架。栽培架式分籬架和平棚架2種，其對應定植密度一般以行株距2.5 m×1.2 m（雙十字“V”型架）、（2.8～3）m×1 m（高寬垂“T”型架）、4 m×1 m（水平棚架）為宜。因為籬架栽培較好，自然扇型整枝，行距1.7 m，株距0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。需埋土防寒的地區，可以行距2 m，株距0.8 m，培密度3 150株/hm2。雨多的地方，地面以上第一道鐵絲與地面距離80 cm以上，防止雨濺泥沙污染果面。這種架式，有利于充分利用土地、風、光，特別有利于早期豐產[5]。

2.1.2 修穗蔬果

夏黑葡萄果粒著生緊密，故建議適時行疏果操作。現階段，我國多采用人工疏果，但該方法耗時較多，較適用于菌藥噴殺（應適當噴一下果穗），以起到落花落果作用，也可在盛花座果期酌澆小水、適度撞擊或搖動樹體，以便疏花疏果。絕大多數葡萄果穗整齊，且沒有歧肩，少數會有雙穗。一旦發現雙穗葡萄，應及時修去其中一個。如果果穗過長，應在開花前10 d掐去部分穗尖（通常掐去1/5～1/4）。同時，確保平均每個果枝只保留1個果穗。應堅持“強二中一弱不留”操作原則：如架面上端（前端）果枝生長旺盛，可根據實際情況保留兩個果穗，中等長勢新梢上保留一個果穗，弱枝、培養枝上不留果穗。

2.1.3 對葡萄摘心

在第1次花期的一次果枝或營養枝進行摘心，給一次育果主枝花序留下7～9葉，給營養枝留下9～11葉，摘心之后及時除掉腋芽之外的萌芽，余下頂端副梢，頂端副梢留下3～4葉預備以后反復摘心，營養枝頂端副梢余下4～6葉預備以后反復摘心。摘心能夠推遲育果主枝的生長，減少多余枝梢對葡萄水分和營養的消耗，加快育果主枝和葡萄果穗的生長速度，使葡萄樹藤的營養成分得到有效分配。

2.1.4 膨大處理

現階段，國內葡萄市場多青睞大粒葡萄。這種葡萄果實膨大，能夠促進增產，并有助于提升商品價值。而夏黑葡萄具有無核葡萄的共性，多自然生長，且果粒小，所以，建議給予膨大處理。在謝花后15 d，用適量赤霉素液（45～50 mg/kg）蘸或噴果穗，然后隔12～15 d再重復1次，或在果粒黃豆粒大時，用適量赤霉素液（45 mg/kg）噴或蘸果穗，1次即可。

2.1.5 果實套袋

葡萄套袋優勢明顯，既可用于防鳥害、防蟲害、防病害，又可防污染，還能有效保產保質。所以，在此種環境下生長的葡萄，可制作出口感、外觀極佳的漿果。因此，不管大棚栽培還是大田生產，都建議給予全套袋處理。

2.1.6 水肥管理

與其他品種葡萄一樣，建議在夏黑葡萄生產中，要重施有機質肥料。定植建園時，每667 m2施有機質肥料5 000 kg，以后每隔1 a，沿定植溝一邊向外拓展，開溝施1次有機肥，每667 m2施人4 000～5 000 kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果實成熟前追1次鉀肥。肥量不能一概而論，當視地力、產量、樹勢酌定。

2.2 二熟葡萄栽培技術

廣西夏黑葡萄第2茬應在7月中旬-8月下旬修剪催芽，而第2茬葡萄栽培技術與第1茬葡萄栽培技術大體一致。但是，在第1茬葡萄采收之后，要及時清除果園殘余果實，控制肥水施放并加強蟲害預防措施，使果樹盡量在30 d內調整營養和水分的分布。在第1茬果成熟的時候，果樹的所有營養和水分全部分布在果實的成熟過程中，若不及時修剪殘余果實和多余的副芽副梢，就不能保證萌芽時期完整的營養輸送，降低了第2茬葡萄的產量。所以，在果樹恢復后對副芽副梢進行修剪，然后以催芽劑進行催芽，這是確保第二茬葡萄的產量與質量的關鍵。第2茬與第1茬催牙方法的區別在于，抹藥的時候只留結果主枝的頂芽結果，其他的基芽當作來年結果用。

2.3 加強控肥

要想發揮夏黑葡萄一年兩熟高產的潛能，就要在葡萄廣泛結果時控制肥力的施放，確保樹體有足夠的營養和水分，并可給第2茬果實輸送足夠的養分，確保葡萄的產量和質量。葡萄一年兩熟對果樹積累后期營養有很大的影響，一旦超過負載量就會影響果樹來年的產量和質量，所以要給果樹提供充足的營養和水分，旱時及時澆水，澇時及時排水，保持土質濕潤，使根部發揮呼吸作用及時吸收養分。

3 重視病蟲害的防治

第2茬結果階段處于雨水較少的秋季，雨水的減少使蟲害相對較少，但秋老虎階段氣溫較高，使葡萄容易發生霜霉病害，因此一定要做好病蟲害預防工作。針對抗性較差的黑痘病和霜霉病要提前預防，采用多菌靈、退菌特、乙磷鋁、瑞毒霉、托布津等針對性藥物輪換使用，以免產生抗藥性。當第2茬葡萄采收后，要做好清園工作，把葡萄落葉和地面的殘枝枯病葉集中燒掉，全園噴灑護樹藥劑，驅避病蟲害越冬，防寒安全樹體越冬，減少來年病害發生。

4 結語

廣西夏黑葡萄具有抗病、豐產、極早熟、易著色、耐貯運、含糖高和口感好等優勢，一年兩熟栽培技術不但能夠提高葡萄的產量和質量，延長葡萄在市場的供應時間，提高土地資源的利用率，開發葡萄產量和質量的潛力，促進廣西農產品的經濟效益得到有效提高。

參考文獻

[1]施金全，王道平，李以訓，等.巨峰葡萄促成避雨一年兩熟栽培技術[J].農業科技通訊，2013（1）：135-137.

[2]趙志暉，藍惠國，黃秋琴，等.不同品種葡萄一年兩熟栽培技術研究[J].廣西農學報，2013（5）：15-20.

[3]李建格.巨峰葡萄一年兩熟高產栽培技術[J].廣西農學報，2014（1）：56-58.

[4]趙志暉，藍惠國，黃秋琴，等.不同品種葡萄一年兩熟栽培技術研究[J].廣西農學報，2013，28（5）：15-20.

[5]李建格.巨峰葡萄一年兩熟高產栽培技術[J].廣西農學報，2014，29（1）：56-58.

（責任編輯：劉昀）