克山縣蛋雞產業現狀、存在問題及解決對策

王春梅

為了解克山縣蛋雞產業發展現狀，查找制約蛋雞產業發展的因素，加快蛋雞養殖規模化、標準化建設進程，筆者從調查蛋雞養殖戶入手，對克山縣蛋雞產業開展了全面調研活動，介紹如下。

1 蛋雞生產現狀

據調查， 2013年年末全縣蛋雞存欄共161.09萬羽，同比減少1.4%，2014年5月全縣蛋雞存欄共124.09萬羽，同比增長1.6%。目前，全縣現有4個父母代蛋種雞場，飼養品種以海蘭、京紅、京白為主，外來品種占據主導地位。

養雞專業合作社8個，養雞專業場戶共598個、其中2000～5000專業戶其357戶， 5000～20000羽以上蛋雞規模養殖76個，蛋雞存欄17.5萬羽1個，全縣規模飼養場共養蛋雞52.36萬羽，占蛋雞總存欄的 42.2%。

2 存在問題分析

小規模、大群體產業結構普遍存在。調查結果顯示，養殖規模在1000～5000羽的養雞戶占全縣養雞戶的36%以上，5000～8000羽規模占17.8%。造成蛋雞產業小規模、大群體結構的原因很多，主要表現在以大量小農戶為基本經營單位的傳統農業生產模式，農村經濟的欠發達，信貸較困難，導致了養殖戶在資金投入方面存在缺陷，從而決定了蛋雞產業以小規模生產模式為特征客觀的資本基礎；蛋雞產業門檻低，投資可多可少，技術相對簡單，使廣大農戶以小規模投資于蛋雞產業成為可能。小規模、大群體蛋雞產業結構造成了蛋雞產業鏈的不穩定，在生產經營決策過程中帶有明顯的盲目性和從眾性。這樣使得蛋雞存欄量經常有較大的變化，使雞蛋供貨波動較大，直接影響了蛋雞業的健康發展。

養殖方式落后，環境問題突出。由于我縣小規模養殖場戶占比大，目前，生產組織中以分散的農戶庭院式養殖模式為主，散戶經營，各自為戰，規模小，養殖水平低，一是基礎設施簡陋，設備老化。大部分養殖戶仍處在人工喂料、人工揀蛋、人工清糞的階段，難于實現標準化生產。二是多數養殖場戶沒有糞便、污水排放、無害化處理設施。雞糞等污物處理多以堆肥發酵的方式，易對環境造成污染和疫病傳播。三是養殖場戶對綜合保健意識淡薄。

缺乏科學的飼養管理知識 。不少蛋雞戶文化水品低，對各階段蛋雞的飼養管理認識不足或處于模糊狀態。尤其對產蛋期、不同生長階段，根據產蛋率、體重、環境變化等調整相應日糧缺乏了解。

疫情隱患較大。主要表現在3個方面：一是引種不規范。少數蛋雞養殖戶引進雞苗沒有向當地動物檢疫部門申報，而是直接從外地引進，給當地畜禽疫病防治帶來隱患。二是免疫不規范。部分蛋雞養殖戶從外地引種，按照外地提供的免疫程序實行免疫，卻不結合本地實際情況，也不接受當地畜牧部門指導，導致免疫效果不佳，三是管理不規范。生產區與生活區沒有完全分開，欄舍間距近，人雞混雜，凈道與污道不清；育雛、育成和產蛋舍分不清，養殖密度高，加上極個別不法商販違法經營，販運病死畜禽，增加了疫情暴發的風險。

產業鏈條不長。從全縣的基本情況看，對淘汰雞的處理沒有大型的屠宰、加工企業，主要靠零散雞販販運到各類市場銷售；對雞蛋缺乏深加工，主要是銷售初級產品，對雞蛋的附加值挖掘不夠；對產品儲藏沒有標準的儲藏機構，銷售主要是依靠老客戶進行銷售，科學化、信息化的銷售網絡并未建立。

抗風險能力差。現行的經營模式對養殖者不利，他們只能被動的養殖，沒有控制市場的能力，市場稍有波動，有些養殖戶不能承受。一是市場信息不靈。二是相關主體間的博弈結構引起價格的波動。目前全縣的蛋雞養殖業的鮮蛋大部分都是通過販運大戶、私販來實現，而這些私販大部分來自外地，他們會形成相互勾結的壟斷模式，在雞蛋銷路好的時候，會抬價搶購，在銷路差、雞蛋滯銷的時候則會相互勾結，合伙壓價，這樣就形成了販運戶之間的博弈、農戶之間的博弈和販運戶和農戶之間的博弈，給鮮蛋市場帶來不穩定的因素。

3 小結

加快規模化、標準化飼養。政府及相關部門應該制定有利于蛋雞行業發展的相關政策，進行宏觀調控，抵御沖擊，穩定發展蛋雞業。