日糧中礦物質對生豬養殖的影響

李俊霞

1 鈣和磷

鈣和磷為子宮內胎兒發育和母豬骨骼堅固性所必需的，妊娠后期鈣攝入量較低是造成下一個泌乳期泌乳量減少的因素之一。同時低水平的鈣、磷將會導致豬患有蹄病和腿病，導致母豬的淘汰率增加。鈣、磷含量過低或比例失調可造成哺乳母豬吸收鈣、磷不足而發生后肢癱瘓甚至影響生殖機能。有實驗證明，日糧中鈣、磷比例小于1.5∶1.0時，可導致母豬受胎率下降或誘發流產、胎衣不下、子宮和輸卵管炎癥等。當日糧中鈣、磷比例大于4∶1時，母豬的生殖機能也明顯降低及發生陰道和子宮脫出、乳房炎等疾病。維生素D和鈣、磷的吸收利用有密切關系，只有在維生素D的參與下，鈣和磷才能在構成骨骼和牙齒等組織的過程中發揮作用，否則即使鈣、磷含量豐富，比例恰當，其利用率也大為減低。

2 食鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，能提供植物性飼料較為缺乏的鈉和氯兩種元素。這兩種元素都是維持細胞正常生理功能和滲透壓不可缺乏的離子，氯還是胃液的組成成分，對蛋白質的消化具有重要作用。 另外，鈉和氯還具有調味作用。豬對鈉和氯的需要量相對較多，豬飼料中含量有限，不能滿足豬的需要，必須另外添加。由于食鹽對補充鈉和氯是經濟而有效的，因此常用的添加物是食鹽，其添加量為每天豬飼料的0.3%～0.5%。添加時一定要將食鹽研細，均勻地拌和在精飼料中喂食，否則將導致食鹽中毒。

3 鐵

鐵是畜禽所必需的微量元素之一，是機體內多種酶的組成成分。新生仔豬體內鐵的貯量較少，早期生長迅速，每天需要7毫克，而每天母乳中最多可獲得1毫克鐵。因此，仔豬體內貯存的鐵很快就會耗盡，如得不到及時補充，便可出現貧血癥。通過測定糞中的鐵，可以了解機體鐵的營養狀況。新生仔豬補鐵劑量掌握在每毫升150 ～200毫克，量小不能滿足機體需求，量大則易產生較強的毒副作用。據報道，超劑量使用補鐵制劑會引起鐵過負荷，許多重要器官如淋巴結、脾臟、肝臟、肺及腎臟受損傷，使機體的免疫機能下降和生理機能障礙，易患細菌性和病毒性傳染病。目前使用的補鐵制劑較多的是右旋糖酐鐵注射液，該注射液鐵含量較高，且有較好的生產工藝，使得藥劑溶液顆粒較小，對仔豬刺激性小，吸收快，抽取和注射極為方便。

4 鋅

鋅在動物體內的轉運和作用逐漸被揭開，鋅不但能參與體內多種酶、核酸及蛋白質的合成與代謝，對糖類的吸收、維生素A的代謝、生殖機能和內分泌機能乃至動物的生長和發育以及整個生命活動有著極其重要的作用。缺鋅會導致母豬卵巢萎縮、發情周期紊亂、發情期延長或不發情。妊娠母豬的胚胎發育不良， 早產胎兒增多， 母豬分娩時難產、死胎和畸形胎兒增多。高鋅飼糧可使母豬所產的仔豬生長速度快于低鋅飼糧母豬所產的仔豬。日糧中缺鋅豬只生長發育緩慢乃至停滯，生產性能減退，繁殖機能異常，骨骼發育障礙，皮膚角化不全，被毛異常，創傷愈合緩慢，免疫功能缺陷以及胚胎畸形。

5 鉻

鉻是動物葡萄糖耐受因子（簡稱GTF）中的活性成分，含鉻離子的GTF復合物為胰島素增強劑，能明顯促進胰島素與細胞受體結合，刺激組織對葡萄糖的攝取，促進糖的轉化。鉻能利用肝臟中的甘氨酸、絲氨酸和蛋氨酸，使蛋白質的合成增強。能促進肝臟中RNA的合成，保護DNA的完整，免熱變性。鉻可通過降低血清皮質醇濃度，提高免疫球蛋白含量和抗體濃度來增強動物的免疫和抗應激能力。鉻可提高豬的繁殖性能，同時豬飼糧中添加有機鉻可改善胴體品質，主要表現為降低背膘厚度，增加眼肌面積和肌肉間脂肪含量，提高瘦肉量和瘦肉率，降低背膘及板油中飽和脂肪酸含量。

6 硒

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，后者可保護細胞膜，使其免受過氧化物的損害。由于維生素E能阻止過氧化物的形成，日糧中硒的需要應視維生素E的含量而定。妊娠和泌乳母豬日糧中添加0.1毫克/千克的硒，母豬血清、初乳和常乳中硒的含量增加。采食添加硒日糧的母豬，其仔豬血清硒的含量增加，而飼喂經純化的不含維生素E和硒日糧的母豬，其所產仔豬則出現明顯的缺乏癥。