農耕文化下的河南民間諺語舉隅

郭慧

摘要：作為中國農耕文明的重要發源地河南，自古以來農業生產就居于先進領先地位。在幾千年來以農耕文化為主的封建社會中，人們生活的方方面面無不被其浸染，民間諺語在這方面就有著鮮明的反映。這些諺語不僅是農耕文化的產物，而且也為我們展現了民眾的智慧和中原地區的風貌，體現出了民俗語言獨特的魅力。

關鍵詞：河南地區；農耕文化；諺語

提到中原地區，談到中原文化，就離不開“農耕”二字。黃河流域是中華農耕文明的最早發源地之一，從距今約八九千年的河南裴李崗文化考古發現中我們就可以判斷早在新石器時代這里就已經開始了農耕實踐。農業生產創造了巨大的生產力，人類通過農耕創造出生存所必須的物質資料，從此我們擺脫了大自然的完全主宰，擺脫了茹毛飲血的生活，如恩格斯所言：“農業是整個古代世界的決定性的生產部門”。河南地區憑借其得天獨厚的的自然地理條件孕育了農耕文化并成為了中華民族的大糧倉。直至今日，河南省仍是農業大省，農耕文化依舊深深影響著這片熱土，實實在在的莊稼人也一直傳承著這份文化，其最鮮明最直接的表現就體現在人們日常交流時隨口拈來的民間諺語之中。

諺語是“民間集體創造、廣為口傳、言簡意賅并較為定型的藝術語句，是民眾豐富智慧和普遍經驗的規律性總結”是最適合口頭流傳的通俗性語言載體。祖祖輩輩在農耕生產中積累下來的經驗是通過語言來傳授給后輩，而這種簡約卻不簡單的語言形式是最佳選擇，他們短小精悍便于記憶，在科學技術不發達的封建時代曾為農耕文明的發展與進步作出過巨大貢獻，直到今天這些諺語依舊有其現實價值，輔助現代化的農耕生活。

一、體現以農為本，珍愛土地的諺語

早在漢代我國就已經提出了“以農為本”的經濟政策，歷代統治者也多會在春季舉行“親率耕”的儀式以求來年的風調雨順。對封建統治者來說農業上的豐收對維護其統治有重大意義，而對于真正在土里勞作，在土里刨食的莊稼人來說，其對土地的熱愛則更加具體和真切。

“地是聚寶盆，有地才有人；地是黃金板，有地就有臉。”

“田地是莊稼人的命根子。” “一畝地，三頭牛，孩子老婆熱炕頭。”

“窮人三件寶：老手，薄地，破棉襖。” “人勤地不懶。”

“生意錢，三兩年；衙門錢，隔夜完；莊稼錢，億萬年。”

肥沃的土地是萬物生發的基礎，大地如母親般孕育了莊稼，并為其萌芽、發榮、結果提供了源源不斷的養分，沒有土地就不會有農業生產的收獲。“笑臉求人，不如黑臉求土”在進入農耕文明之后，勞動者幾乎所有的生存、生活資料都取自于田地，他們深信“人哄地皮，地哄肚皮”的道理，因而辛勤勞作。大地對勞動者的豐厚饋贈又使得人們對土地無比敬仰，并在一種膜拜心理下創造出了土地神的形象，他們深信土地爺的存在并會舉行隆重的參拜儀式。農民將豐收歸功于大地的慷慨無私，土地便是他們的信仰，也正因為農耕文化中對土地的依賴，所以民俗諺語中也就自然而然的保留了許多此類諺語。正如“飲水思源”，填飽了肚皮自然也不能忘記了大地的恩惠。

二、豐富的時令氣象農諺

春種秋收，農業生產是時令性非常強的勞作，要想獲得豐收就必須嚴格遵守時令節氣。“年”字從本是表示谷物一年一熟的意思到現在變成為專有的時間名詞，可見在農耕文化的影響下，古人觀察并記錄時間的參照物即是糧食作物的生發狀態，因此有關時令氣象的諺語自然也是農諺中的大家族。

“菊花開，該種麥。” “嘴哈氣，麥下地。”

“棗芽發種棉花，谷雨前后把種下。” “處暑不種田，種田也枉然。”

“驚蟄不耙地，好像蒸饃鍋跑了氣。” “布谷聲聲小麥黃，五月端陽吃新糧。” “清明節后一場雨，勝似秀才中了舉。”

中原地區屬于溫帶季風性氣候，四季分明。氣候對莊稼的生長有很大的影響，在農民眼中小麥就是“怕正月暖，二月寒、三月霜，四月霧”的嬌娘子。如在春暖地熱時沒有及時撒種播種，或是在該澆灌時錯過了灌漿時機，都會導致糧食的減產。地是命脈，糧食是莊稼人的命根，所以勤勞樸實的農民將千百年來積累的經驗化作這一句句生動形象的諺語來做后輩人種糧的指明燈。“驚蟄不耙地，好像蒸饃鍋跑了氣”就形象地道出了不守農時帶來的不良后果，即糧食顆粒不飽滿，像跑了氣的饅頭一樣又癟又小。即使一年兢兢業業，闖過風風雪雪，到了收獲的時節也還是不能掉以輕心，“芒種立夏，會見親家不說話”即是描繪了收獲時節忙碌的場景。“緊張莊稼，消停買賣，節令不等人”，這些豐富的時令氣象農諺既是農耕文化的產物，同時也為農耕文明的發展與傳播做出了貢獻，它們就相當于莊稼人的《論語》、《孟子》，是一部部農業生產的千年經書。

三、河南地區的飲食諺語

在飲食上河南人是隨意自然，注重實惠，不過分講究外在精美的。河南特色的鄭州燴面和開封灌湯包都是比較大眾化的食品，很多美食形成的歷史傳說也頗有種亂燉成佳品的意味。細探這種飲食習俗的形成無不與農耕文化有著密切的聯系。

“面條熱三遍，拿肉都不換。” “肚是一磨盤，躺下就不餓。”

“不冷捎衣裳，不饑帶干糧。” “起腳餃子落腳面。”

河南地區的主要糧食作物是冬小麥，因而其飲食文化中離不了面食，但河南人不僅愛吃面，更具有的是一種農耕文化影響下的節約意識和未雨綢繆的精神。這種飲食習俗就如河南人的性格一樣，豪爽質樸且不拘小節。河南人的節約意識深入骨髓，面條已經剩了又剩，但人們卻在吃剩飯中品出了美味與樂趣；河南人未雨綢繆，提前準備的精神也極佳，“不冷捎衣裳，不饑帶干糧”，總會碰到的問題不如提前想到與準備。不同于南方地區的游耕文明，中原地帶的農業生產穩定性很強，農民被土地所束縛很少有休閑時光，農忙時婦女小孩也要下田干活，如“說不完的閑話，摘不完的棉花”、“焦麥炸豆，皇姑也下樓”就是講婦女參與農業生產的，因而普通百姓家沒有時間研究飲食和制作精美細致的食品這是其飲食習俗形成的原因之一。其二，中原地帶較少山林，氣候條件也不如南方，一進入深秋隆冬，大地就一片蕭索，無法進行農業生產。“肚是一磨盤，躺下就不餓”，“窮人最怕過四五月”（四五月份為青黃不接的時段）可見在傳統農耕生活下人們忍饑挨餓是常有之事，因而其飲食上就更加在意實惠，沒有物質條件去過度關注食物的精美，人人都有節約糧食，儲備糧食的精神。“麥蓋三層被，枕著蒸饃睡”能吃上白白胖胖、熱熱乎乎的饅頭已經是莊稼人最大的欣喜了。

四、體現勤儉持家的生活諺語

“春天不下力，秋來餓肚皮”是殘酷的現實，農耕生活要求勞動者必需勤勞節儉才能從田地中得到更加豐厚的回報，因此前輩們創造了大量的此類諺語來相互勉勵并以此來告誡后輩人，如：

“貪吃貪睡，添病減歲。” “冬不節約春上愁，夏不勞動秋無收。”

“新三年舊三年，縫縫補補又三年。” “天冷不凍下力漢，黃土不虧勤勞人。” “一頓省一口，一年剩一斗。” “雪怕太陽草怕霜，過日子怕的是鋪張。”

農民只有靠自己的勤勞努力才會取得豐收，而在農業生產上又有很多不確定因素的影響，如氣象災害或戰爭危害等。中原地區氣候較為干旱，旱災也較為頻繁，再加上封建時期科學技術相對落后，農民多是靠天吃飯，由氣象因素引發的減產自然不可避免；在政治格局上，長久以來中原都是封建王朝的政治、經濟、文化中心，戰爭一旦爆發逐鹿中原是必然的，這些天災人禍都直接關系著農民的生存與生產，因而他們十分節儉不肯浪費一針一線一粒糧。這些諺語體現出的勤儉節約精神不僅是祖祖輩輩河南人身體力行的美德，更是我們中華民族所必須傳承下去的中華美德。

綜上，在封建社會農耕文明較為發達的中原地帶，其生產生活都是以圍繞農耕勞作為中心和主軸的，農耕文化不可避免地浸染著生活的方方面面，語言更是如活化石般記錄著曾經的輝煌與艱辛。日常生活中人們的交流交際離不開供給其穿衣吃飯的田地和生產，所以來自于大眾文化底層的民間諺語深受農耕文化的影響。它們短小風趣卻蘊含哲理，作為民眾智慧的結晶和民俗語言的精華折射出了中原民眾的思維方式，價值取向和特色的風土人情，也體現出了中原人豪爽質樸的性格特征。

【參考文獻】

[1]周廣川，張巨保，賈兵強.中原地區先秦農耕文化述論[J].農業考古，2009

[2]馬克思，恩格斯.5馬克思恩格斯選集[M].人民出版社，1972

[3]周揚.中國諺語集成[M].中國民間文藝出版社，1990

[4]扶溝縣民間文學集成編纂委員會編.中國諺語集成河南扶溝縣卷[M].中國民間文藝出版社，1989