五彩與斗彩的區別

王偉

【摘要】彩瓷是我國陶瓷文化的重要形式，在明清的時候得到了快速的發展，在景德鎮就有幾十種，比較典型的是青花、五彩、斗彩、琺瑯彩等，豐富多樣的彩瓷品類和外部飾品，給陶瓷的發展提供了良好的空間。由于五彩和斗彩在外觀紋理和制作工藝等方面有很大的相似度，一般很容易造成混淆，因此本文以山東東營館藏青花瓷為例，簡要分析了五彩和斗彩的主要區別。

【關鍵詞】陶瓷工藝；五彩；斗彩；區別；分析

一、館藏青花五彩罐簡介

在山東省東營市的博物館里，珍藏著一件高9.9CM、上端直徑3.9CM、底部直徑4.8CM的青花五彩瓷罐，瓷罐沒有上蓋，上口微微收起，頸部不長，罐肩很圓潤，曲線裝飾非常柔和細膩，圈足比較矮小，罐身的彩釉在白色當中微微地透著一絲淺黃，而且都用筆涂上了一圈青花，瓷罐的腹部畫上了葉子、紅花和兩頭獅子。葉子也是青花彩繪，通過洗染的技術處理，濃淡能夠非常清晰地分辨。兩頭獅子都向一個方向行進，通過紅色、綠色、黃色幾種顏色的彩釉進行描繪，靈性十足，而且極具情趣。兩頭獅子中間用兩朵紅色的小花進行裝飾，而且用一筆將紅色的釉料勾勒到了花瓣上，再用相同的色調對局部進行了涂繪處理，使得瓷罐具有了非常豐富的厚重效果和層次感覺。同時該五彩瓷罐由于采用了紅色、黃色、綠色的彩釉交叉描繪相襯，使得瓷罐的色澤艷麗、效果獨特，罐身涂繪的樹葉形神兼備、枝葉茂密，具有厚重的繪畫韻味，而且兩頭獅子追逐嬉鬧在枝繁葉茂的圖畫之間，組成了一幅生靈活現的動感畫面，非常傳神，的確為明代萬歷年間五彩瓷器的精品佳作。

通常情況下，五彩的陶瓷一般包括了釉上的五彩瓷器和青花的五彩瓷器兩個類型。五彩并非是五種彩釉的顏色，涂繪彩釉的多少，一般是按照彩瓷的總體結構和飾面感官進行技術處理。按照當前所傳世的彩瓷作品，金代的釉上紅和綠彩陶瓷為迄今為止最古的五彩瓷。釉上五彩一般基于燒制出來的白色釉質陶瓷再進行加彩涂繪，然后放進陶窯經過800攝氏度左右的高溫爐火煅燒制作，燒制技藝相對不是很復雜。但是青花五彩瓷器的煅燒技術卻并不簡單，一般要將固定的紋理圖樣事先通過青花顏料涂繪到瓷坯上面，再用透明的釉封頂放進瓷窯進行煅燒，燒制出來的瓷器，再使用紅色、綠色、黃色、紫色和赭色等各種顏色的彩料予以涂繪處理，然后放進瓷窯通過700攝氏度的低溫燒制而成。現今我們所見到的青花五彩瓷器一般都是明代宣德年間燒成的，數量不是很多，直到明代嘉靖年間的時候，才逐漸留下點燒制青花五彩瓷器，而到了萬歷時期達到了鼎盛。在萬歷年代，所燒成的五彩瓷器一般都具有非常艷麗的色調，而且造型豐富多樣，受到了很多人的喜愛，特別是歐美和東亞很多國家都爭相購買收藏，但是我們目前所見的大部分萬歷年間的五彩瓷器，很多都是仿制的，只不過有的完全可以以假亂真，對于我們鑒別真偽很有難度。但是山東東營所館藏的青花五彩瓷罐確實是不可多得的傳世精品，是五彩瓷器的上乘佳作。

二、五彩和斗彩的主要區別

斗彩這種彩瓷出現的非常晚，清代中期的《南窯筆記》中對斗彩進行了描述，而且對明代的彩釉瓷器劃分成了五彩、斗彩和填彩這三種類型。比如書中提到了釉下的青花和釉上的彩繪共同組合，就對彩瓷的飾面描繪工藝進行了概括，一定程度上影響了后世對彩瓷的鑒別參考。所以也就引發了很多書籍對斗彩的描述，都是談到了釉上彩繪和釉下青花的完美統一，共同構成了一幅意境獨特的美好圖畫，這也就是斗彩這種彩瓷工藝繪制的技法起源，但是這種說法并不十分全面。由于釉上彩繪和釉下青花共同燒制的彩瓷品種多樣，比如五彩、金彩、紅彩等瓷器，但到底何為斗彩卻無定論，所以也就出現了后期比較著名的明代成化時期的斗彩瓷器，這種瓷器的彩繪方式包括：

一是將紋理飾面的輪廓圖線使用青花勾勒到瓷器的胎面上面，用透明的釉質封蓋上，燒制出來清淡描繪的青花瓷，然后通過雙鉤的技法將多種豐富的色彩填繪到瓷釉的表面，然后放進瓷窯的爐具中煅燒而出。這種方法是參照了景泰藍技藝填繪彩料的辦法，這也就是《南窯筆記》這部書籍所提到的填彩的技法，很多斗彩瓷器都是經過這種工藝描繪而成。

二是將瓷器的全部飾面輪廓都用青花勾勒到彩瓷的胎壁上面，將局部的紋理飾面用青花作以渲染，也是用透明釉全部封罩，通過高溫煅燒制作出青花瓷，再用各種技法進行多種色彩的紋理飾面涂繪，通過瓷窯熔爐進行燒制。采用這種描繪技法所形成的紋絡飾面非常精美，就像一幅美麗的山水圖畫，比如斗彩花蝶紋杯就是此種類型的彩瓷。但是像明代萬歷時期的青花紅綠彩葫蘆瓶，相比于斗彩的描繪技法，并未采用青花對瓷器的紋理飾面輪廓進行勾勒，相反采用的是通過青花加以渲染或者采用平涂的技法進行處理描繪，顯然不同于斗彩的填繪工藝，所以不是斗彩。而明朝的永樂年間和宣德年間相繼燒出了青花五彩和青花金彩等彩瓷，所以斗彩應該是基于青花加上彩繪的技法而燒制出來的一種新的彩瓷制品。

五彩瓷器是相對于斗彩來說風格迥異的彩瓷。如前所述，一般包括釉上五彩和青花五彩兩種類型。所謂釉上五彩，主要是將彩色的紋理飾面涂繪到了釉上，并且描繪到煅燒出來的白色釉質瓷器上面，高溫煅燒制作而出，通常比較常見的是紅色、黃色、綠色、紫色、赭色（或者藍色）這幾種色彩，但是一般基于彩瓷的制作要求，不一定要兼具五種色彩，甚至超過五種色彩繪制的彩瓷也有出現，比如清代康熙年間就出現了七種色彩繪制的彩瓷，而且非常精致。

對青花五彩瓷器的研究命名實際上是20世紀80年代才得出的結論，以往很多專家學者都是不管五彩瓷器上面的飾面有沒有青花，一般都認定為五彩瓷器，直到1988年西藏的日喀則發現了一件五彩鴛鴦蓮池龍紋碗彩瓷，才印證了青花五彩存在的真實性。同年在江西景德鎮也發現了一件瓷盤，又一次證明了青花五彩的存在，此后才有很多學者真正開始劃分了青花五彩和釉上五彩這兩種五彩瓷器的類型。但是由于青花五彩和斗彩之間非常容易混淆，所以很多學者專家開始探究二者之間的區別，通常一是基于青花紋理飾面的表現效果，斗彩講究的是通過青花將瓷器紋理飾面的輪廓清晰地勾勒出來，但是青花五彩則不需要，而是結合紋理飾面色彩的設計需求，直接使用青花把所需的瓷器局部進行描繪；二是基于釉上彩色描繪技法的不同，斗彩主要按照紋理飾面色彩的需求，用青花進行淡描涂繪，使用填彩、點彩、復彩的技法均可，但是青花五彩卻是用色彩將紋理飾面不是很完全的青花瓷器空白的地方作以涂繪處理，將不完整的畫面予以補充，形成一幅精美的圖畫。

三、結束語

山東東營的青花五彩瓷罐是比較典型的五彩瓷器，是明代萬歷年間五彩陶瓷的經典作品。而斗彩是基于五彩發展起來的名貴彩瓷，根據目前流傳下來的斗彩作品，很多外觀紋飾上都是青花勾繪而成，而且施加了很多的釉上彩，形成了風格獨特的彩瓷，不僅凸顯了青花的幽雅柔美特征，而且體現了釉上彩華麗美艷的效果。通過筆者上述的分析可以看出，斗彩瓷器一般是基于青花素描和釉上彩繪共同組合形成的作品，斗彩可以有釉下彩繪，而相對于斗彩來說，五彩瓷器特別是青花五彩瓷器一般是將彩釉涂繪到紋理飾面并不完全的青花瓷器上的空白地方，補充描繪出完整的畫面，彩繪的文絡飾面只能在釉上涂繪，不能出現釉下彩繪，所以二者的主要區別實質上是釉上和釉下彩繪的問題。

參考文獻：

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