追施不同形態氮肥對大蒜生長發育及產量的影響

張營 侯文通 姜振升 劉振香 李新柱 胡兆平

摘要 [目的]研究追施不同形態氮肥對大蒜生長發育及產量的影響。[方法]選用2個生產目的不同的大蒜品種，在其他栽培管理措施一致的情況下追施不同氮肥。對試驗數據進行整理、分析和繪圖，并對數據進行差異顯著性檢驗。[結果]等氮量條件下，撒施硝銨磷大蒜長勢明顯好于尿素和氯化銨，撒施氯化銨和硝銨磷均能有效提高蒜薹和蒜頭的產量，硝銨磷效果最好；撒施氯化銨和硝銨磷經濟效益均好于尿素，硝銨磷增收作用效果顯著。[結論]大蒜追肥施用硝酸磷對大蒜增產、增收效果好。

關鍵詞 大蒜；追施；不同形態；氮肥；生長發育

中圖分類號 S633.4 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）34-142-02

大蒜返青期是大蒜經歷冬季低溫基本不生長狀態，逐漸開始進行旺盛生長的過渡期，該階段大蒜緩苗的快慢和好壞直接影響其后期生長及蒜薹、蒜頭的產量。大蒜生長前期養分來源主要由蒜母和部分土壤養分供應，大蒜對養分的需求主要在返青期及以后。返青期養分的供應，特別是氮素的供應對大蒜后期生長有著重要的影響。

不同形態的氮素對作物生長影響不同，一些學者通過水培法研究了水稻、小麥、玉米、大豆等作物幼苗生長期根系對不同形態氮素吸收利用特性的影響[1-3]，結果表明：銨態氮和硝態氮對根系的影響也有顯著的不同，銨態氮使根系明顯變短、加粗，促進側根的形成，硝態氮使根系長度增加，側根增多[4]。可見，氮素形態可以改變作物根系形態，影響作物吸收。通過研究氮素形態對作物生長發育的影響，可明確適合作物生長、增加產量、提高品質的最佳氮素形態以及最適氮肥配比。關于追施不同形態的氮肥對大蒜返青期及以后的生長有什么影響、對蒜薹和蒜頭產量的形成有什么影響，目前還沒有詳細研究。該文以兩個不同品種的大蒜為試驗材料，通過追施不同形態的氮肥，系統地探討大蒜對不同形態氮肥的反應，以期為大蒜追肥采用何種形態氮肥提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗于2014年9月至2015年5月在山東蒼山縣蘆柞鎮尤莊村布置，土壤為砂姜黑土。肥力較高，地力均勻，有良好的水澆條件。供試土壤0～20 cm pH值為6.5，有機質平均含量為16.8 g/kg，全氮1.29 g/kg，堿解氮98.34 mg/kg，有效磷27.40 mg/kg，速效鉀116.11 mg/kg。

1.2 試驗設計 試驗選用2個不同生產目的的主栽品種：早薹蒜，抽薹早，蒜薹產量高，生產的蒜薹主要供應早春市場；蒼山大蒜，蒜薹、蒜頭產量都較高。早薹蒜于2014年9月29日播種，播種量為6.75×105株/hm2；蒼山大蒜于2014年10月3日播種，播種量為6.0×105株/hm2。播種前均施入等量相同的底肥，即151515硫酸鉀復合肥（金正大集團生產）1 500 kg/hm2，黃腐酸鉀型有機肥（公司生產）1 200 kg/hm2。其他栽培管理措施也均一致。年后第一遍澆水時（4月5日前后），每個品種大蒜均設置3個等氮量不同氮肥的追肥處理，即T1：尿素（300 kg/hm2，N=138 kg/hm2），T2：氯化銨（575 kg/hm2，N=138 kg/hm2），T3：硝銨磷（431.25 kg/hm2，N=138 kg/hm2），每個處理布置330 m2，不再設置重復。4月15日測定株高和莖粗，4月30日早薹蒜蒜薹收獲，5月6日蒼山大蒜蒜薹收獲，5月16日早薹蒜蒜頭收獲，5月22日蒼山大蒜蒜頭收獲。

1.3 樣品采集與測定 追肥10 d后，每個處理連續測定20株大蒜株高和莖粗，株高用米尺測定，以地面到植株最高點計算，莖粗用游標卡尺測定，以近地面最粗位置計算；蒜薹收獲時，每個處理選擇2.5 m×1.0 m樣方，測定蒜薹產量，每個處理3次重復；蒜頭收獲時，每個處理連續選擇60頭大蒜測定蒜頭產量，每個處理3次重復。

1.4 數據處理 采用Microsoft Excel 2010對試驗數據進行整理、分析和繪圖，采用SPSS18對數據進行差異顯著性檢驗（Duncan 新復極差法，α=0.05）。

2 結果與分析

2.1 不同形態氮肥對大蒜株高和莖粗的影響 從表1可以看出，追施不同的氮肥10 d后，兩種大蒜株高和莖粗已經出現不同程度的差異。①早薹蒜品種。T3處理大蒜株高最高，已經顯著高于T1，較T1增加5.2%；T2處理大蒜株高也高于T1，但差異不明顯。莖粗方面，3個處理之間沒有明顯差異，但仍有T3>T2>T1的趨勢。②蒼山大蒜品種。T3和T2處理大蒜株高已經顯著高于T1，較T1分別增加10.8%和6.1%，T3和T2之間差異不明顯，但也有T3>T2的趨勢。莖粗方面，3個處理之間沒有明顯差異，但也有T3>T2>T1的趨勢。由此可知，相同氣候條件下，T3處理對大蒜氮素的供應要明顯快于T2和T1處理，T2處理供應也快于T1處理。

2.2 不同形態氮肥對蒜薹和蒜頭產量的影響 從表2可以看出，追施不同形態的氮肥對大蒜產量產生了明顯的變化。早薹蒜品種的T3處理蒜薹產量顯著高于T1，較T1增加10.5%，T2蒜薹產量也有高于T1的趨勢，但兩者差異不顯著；3個處理蒜頭產量均沒有顯著差異，但仍有T3>T2>T1的趨勢。蒼山大蒜品種的T3處理蒜薹產量顯著高于T1，較T1增加9.1%，T2蒜薹產量也有高于T1的趨勢，但兩者差異不顯著；T2和T3蒜頭產量均顯著高于T1，分別較T1增加5.7%和6.5%。

2.3 施用不同形態氮肥經濟效益分析 從表3可以看出，早薹蒜品種無論是蒜薹收益、蒜頭收益，還是公頃收益均表現為T3>T2>T1，T2較T1每公頃增收2 628元，T3較T1每公頃增收6 690元；蒼山大蒜品種結果與早薹蒜趨勢一致，也是T3>T2>T1，T2較T1每公頃增收3 537元，T3較T1每公頃增收5 490元。

3 結論與討論

試驗結果表明，等氮量條件下，撒施硝銨磷大蒜長勢明顯好于尿素和氯化銨，撒施氯化銨和硝銨磷均能有效提高蒜

薹和蒜頭的產量，尤其以硝銨磷的效果好，通過經濟效益分析，撒施氯化銨和硝銨磷經濟效益均好于尿素，特別是硝銨磷使早薹蒜和蒼山大蒜每公頃分別增加5 490元和6 690元，增收效果顯著。因此，大蒜追肥施用硝銨磷對大蒜增產、增收效果好。

不同形態的氮在土壤中會相互轉化，進而被植物吸收利用。在適宜的溫度、水分和通氣條件下，在土壤微生物和酶的作用下，尿素水解為銨態氮，銨態氮氧化為硝態氮。硝態氮和銨態氮能夠被植物直接吸收利用，但是植物對氮的吸收主要以硝態氮的形式，且過量吸收銨態氮可能對植物產生毒害。含硝態氮的肥料不經過轉化就可以為植物提供氮素，而尿素和銨態氮需要經過轉化，且早春低溫季節轉化比較慢，氮素提供延后，這可能是導致硝銨磷效果好于氯化銨和尿素的原因。

參考文獻

[1] FRIED M，ZSOLDOS F，VOSE P B，et al.Characterising the NO3- and NH4+ up take process in rice roots by use of 15N labled NH4，NO3[J].Physiol plant，1965，18：313-320.

[2] 楊肖娥，孫羲.不同水稻品種NH4+ N和NO3-N吸收的動力學[J].土壤通報，1991，22（5）：222-224.

[3] 陳平，封克，汪曉麗，等.營養液pH對玉米幼苗吸收不同形態氮素的影響[J].揚州大學學報（農業與生命科學版），2003，24（3）：46-50.

[4] MARCUS S，BOY F，PETER S.Root morphology and nitrogen up take of maize simultaneously supplies with ammoniumand nitrate in a splitroot system [J].Annals of botany，1993，72：107-115.