收獲滿滿的一年

張佳

在先前18 d的路途中，我們倆都發現了旅行的樂趣和必要。當然，回家總是再好不過的。我們相信大多數人都樂意享受回家的喜悅。

坐在家里，我們又回到北美生豬市場的現實之中。

1 我們的觀察

生豬大量上市，豬流行性腹瀉（PED）去哪兒了？去年，PED可能讓北美（美國、加拿大及墨西哥）養豬生產者的1.3億頭豬增加了50美元/頭的額外收入，即65億美元有額外收入。這是收獲滿滿的一年！

這真的是疾病給行業帶來了巨大利潤。去年本周的瘦肉豬價格為每磅瘦肉99美分，今年上周為每磅瘦肉76美分。每頭豬相差50美元。PED每周給北美養豬業的270萬頭豬帶來的損失不可能達到50美元/頭，即每周1.4億美元。該為PED帶來的好時光歡呼？當然不，我們只是在說笑！

對我們所有人來說，幸運的是飼料價格相對合理。所以迄今為止，較低的生豬價格仍然可以贏利。

利潤下降的另一個原因是預期的大規模母豬擴張已經被叫停和減緩。其他減緩擴張的因素包括對屠宰廠吊鏈空間的擔憂和與總投入中與預期收益相對應的設施成本。

在俄羅斯時我們還考慮到另一因素，當時我們遇到了打算建設10萬頭以上母豬新豬場的人。我們相信在如今的加拿大或美國，由一家公司來進行這樣的擴張是不可能的。環境方面的爭議會阻止所有這方面的努力。事實上，隨著我們的行業日趨成熟，這一現實將成為所有大型豬肉公司進行任何大規模重建的一個因素。現在我們所處的美國-加拿大養豬業，由于環境的斗爭，我們將只能逐步增長。

《飼料》（Feedstuffs）雜志提到，豬肉是食品行業中增長最快的蛋白質。

2015年豬肉食品供應總量達44.45億t（98億磅），比2013年增加2.41億t（5.32億磅）。

推動豬肉食品供應增長的四個主要類別分別是培根、火腿、早餐香腸和排骨。

處在食品行業中正在成長的部門是件好事，不足的地方是我們仍在追趕雞肉和牛肉。這讓我們有更多的理由去思考如何生產風味和口感俱佳的豬肉。沒有足夠大理石紋的豬肉味道就像硬紙板。我們都知道這一點。我們需要生產出我們自己想要吃的東西。不斷增加的豬肉需求將會提高生豬價格。

2 歐洲

周一，歐盟委員會提出了針對奶牛和豬行業的500億歐元援助計劃。這個消息剛好在農業理事會特別會議之前傳出，且在歐洲農業聯盟組織（Copa-Cogeca）在布魯塞爾組織的民眾示威之后。農業理事霍根（Hogan）不幸生病并派出委員會副主席卡泰寧（Katainen）代表他。委員會將為豬肉開放新的私營存儲方案并于2016年增加推廣預算，并保持奶牛和豬肉的預算。為了解決供應鏈的問題，委員會將建立豬肉的市場監測工具，類似于去年啟動的用于監控牛奶市場趨勢的牛奶市場監測。這在理事會特別受歡迎。委員會還將針對一些具體問題成立一個高級別小組，包括農民信貸以及金融和農產品期貨市場之類的風險對沖工具。委員會將組織一系列會議，討論在不公平貿易實務中的經驗，并分享最佳實踐方法。Copa-Cogeca呼吁將本應出口俄羅斯的大量變質豬肉脂肪庫存用作生物燃料。

上周，我們提到了法國民眾抗議生豬價格過低。這看來起作用了。歐盟國庫將會大力支援較低生豬利潤。值得注意的是，歐洲市場的生豬價格為每千克活重1.217歐元，即每磅活重61.50美分。美國的價格是每磅活重50美分。歐洲的價格每頭高出25美元并得到政府的支持。這真實地反映了北美地區的整體成本優勢。□□

原題名：What a Year Makes （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）