加拿大麥當勞對其雞肉實行抗生素新政策

賈良梁

麥當勞快餐連鎖加拿大分公司宣布了一項新舉措，從2018年底起，只購進飼養環節中不使用對人類醫學有重要影響的抗生素的雞肉。

加拿大1 400多加麥當勞餐廳供應的雞肉均來自加拿大的雞場，未來3年內，加拿大麥當勞將與行業密切合作，在其雞肉供應鏈中實行抗生素新政策。

“顧客想要的是讓他們吃起來感覺舒心的食物——包括從農場到餐廳的所有環節——而這一舉措將向更好地實現該期望又邁進一步。”麥當勞餐廳加拿大有限公司的總裁兼首席執行官John·Betts說。

1 減少供應家禽抗生素的使用

多年來，美國麥當勞一直與農場緊密合作，以減少其供應家禽抗生素的使用。這一加拿大采購新政策，支持了從今年3月提出的《食品動物抗菌藥物監管全球視野》，它是建立在2003年全球抗生素政策基礎上，包含關于對所有食品動物妥善使用抗生素的供應商指南。

“麥當勞認為，抗生素具有重要作用，但對我們的政策進行一些合理調整，既可以保持其最重要的優點，同時有助于降低其總體使用量。”加拿大麥當勞供應鏈高級主管Rob·Dick說。

2 負責任地使用離子載體

雖然加拿大麥當勞將僅購入生產環節中不使用對人類醫學有重要影響的抗生素的雞，而為其菜單供貨的農場仍然要謹慎使用離子載體類藥物，它是一種不用于人類的抗生素，對雞的健康有益。

該聲明是加拿大麥當勞為了更好地滿足顧客不斷變化的喜好和期望，對其菜單進行升級之旅的最新動態。上個月，加拿大麥當勞宣布，他們將在未來10年把加拿大境內的雞蛋供應過渡到100 %散養雞蛋。這也是加拿大可持續牛肉圓桌會議（Canadian Roundtable for Sustainable Beef，CRSB）的發起人之一，以支持麥當勞來源可追溯“可持續牛肉”的全球承諾和努力。

原題名：New antibiotic policy for McDonalds chicken in Canada （英文）