配方施肥對油茶原油產量及主要成分含量的影響

林嘉玉

摘 要：采用正交試驗和配方施肥技術對盛果期低產油茶林進行原油產量及主要成分含量對比試驗，結果表明：配方施肥對提高油茶林原油產量效果明顯，試驗處理的平均原油產量比對照增產71.5%。同時，配方施肥還可降低原油飽和脂肪酸含量，提高原油不飽和脂肪酸和維生素E含量。其中：原油飽和脂肪酸含量平均指標為7.9%，比對照平均指標9.1%降低15%；原油不飽和脂肪酸含量平均指標為9.1%，比對照平均指標8.0%提高13.8%；維生素E含量平均指標為20.8%，比對照平均指標14.6%提高42.5%。

關健詞：油茶；配方施肥；產量分析；原油品質

中圖分類號 S79 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-97-06

油茶（Camellia oleifera）為山茶科山茶屬常綠灌木或小喬木，是我國特有的木本油料樹種，分布廣泛，栽培歷史悠久[1]。油茶秋花秋實、抱籽懷胎，一年到頭花果不斷，常因養分不足樹體生長緩慢、結實量下降，出現明顯大小年等不良現象，嚴重制約著油茶產量與品質的提高[2]。據廣西區植物研究所測定[3]，一般油茶每生產100kg枝葉，需從土壤中吸收的主要營養素：N0.9kg、P0.22kg、K0.28kg，而每生產100kg茶果，需從土壤中吸收N1.11kg、P0.85kg、K3.43kg。由此說明油茶成林對肥料的需求量是十分迫切的，油茶優良無性系林每年掛果量多，對各種營養元素的需求量也大，所以要使油茶優良無性系達到豐產栽培，施肥是必不可少的措施之一[2]。油茶是福建省重要的、優勢的木本油料樹種，在農業綜合開發和新農村建設中占有十分重要的地位。由于其適應性廣、抗逆性強，是我省的廣大紅壤地區的適宜經濟樹種，一次種植，長期收益。油茶曾經在我省廣為栽培，但由于諸多因素的綜合影響，無論是產量和質量都處于萎縮狀態。大量的油茶林被砍伐，取而代之的是杉木、馬尾松等針葉用材林，現有保存下來的油茶林大多數為品種低劣、產量低下的低產殘次林。為提高油茶林的產量和質量，項目課題組在參考油茶施肥相關研究的基礎上[3-20]，根據試驗地土壤和油茶林生長狀況，在福建省三明市梅列區開展了酸性紫色土壤上低產油茶林的配方施肥試驗，取得較好的效果。現進行技術總結，旨在為油茶林經營提供技術參考。

1 試驗地概況

試驗地位于福建省梅列區洋溪鎮上街村的14林班3大班6小班，面積10.3hm2；林分為20年生盛果期低產油茶林，品種為當地龍眼茶，林分密度為1 665株/hm2。試驗地海拔350～450m，坡度15～20°；土壤為酸性紫色土，土層厚度100cm以上，腐殖質層5cm；pH值為5～6，有機質含量3.25%，，堿解氮含量為151.4mg/kg，速效磷含量為34.40mg/kg，速效鉀含量為124.4mg/kg。

2 試驗方法

2.1 試驗設計 采用正交試驗設計安排試驗因素及水平（表1），選用L9（34）正交表設計試驗處理，共設置3個區組，每一區組設一對照（ck），各區組面積6.3～6.6hm2，并設置保護行。肥料種類及來源：N肥為山西陽煤豐喜肥業（集團）有限責任公司生產的尿素，總N含量≥46.4%；P肥為湖北金山集團鐘洋磷化有限公司生產的鈣鎂磷肥，P2O5含量≥12.0%；K肥為加拿大進口的氯化鉀，K2O含量≥600g/kg。施肥總量：為N、P、K3種肥料混合后的總量，以株為單位計量。施肥方法設計3種：環溝法為根系外圍開挖的環形溝的施肥方法，溝寬20cm，深15～20cm；放射溝法為樹盤內至根系外圍開多條放射狀溝的施肥方法，溝寬20cm，深15～20cm，內淺外深；穴狀法為樹盤內至根系外圍開挖小穴的施肥方法，穴寬20cm，深15～20cm。施肥季節及次數：從2009年開始，每年分別于（3月上旬）、夏（6月中旬）、秋（10月下旬），按試驗設計的次數和用量對油茶林每年進行1～3次施肥，連續3a。

2.2 油茶原油產量及主要成分含量指標測定及數據分析 于每年秋季油茶籽充分成熟后，連續3a對試驗地內的油茶林進行原油產量和主要成分含量指標進行測定，其中：原油產量指標主要測定單位面積茶油產量；原油主要成分含量指標委托“國家加工食品質量監督檢驗中心”對原油的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、維生素E等相關指標含量進行測定。試驗數據使用DPS v7.55版統計軟件進行統計分析。

3 結果分析

3.1 配方施肥對油茶低產林原油產量的影響 經調查測定，通過正交試驗結果表2的極差值（R）大小直觀分析：油茶配方施肥試驗的4個因素中，對油茶原油產量影響最大的因子是施肥總量（B），其次是施肥次數（D）、肥料配比（A）和施肥方法（C）。試驗各處理經多重比較及差異顯著性檢驗，以處理9（A3B3C2D1）為最優處理組合，即油茶林連續3年春、夏、秋三季采用放射溝施肥法，每株油茶樹施入1.5kg復合肥（N∶P∶K=2∶1∶2），其單位面積原油產量最高，達213.3 kg/hm2（見表2-4）。試驗結果還表明，配方施肥對提高油茶林原油產量效果明顯，9個處理的平均原油產量比對照增產71.5%，其中增產最大的試驗處理達111.8%（見表2）。

3.2 配方施肥對油茶原油飽和脂肪酸的影響 通過檢測，試驗油茶林原油飽和脂肪酸含量均在國家限定標準（7%～11%）范圍內，指標幅度介于7.1%～8.6%，平均指標為7.9%，比對照平均指標9.1%降低15%，以處理9的含量最低，為7.1%。。按照國家加工食品質量檢驗要求，以飽和脂肪酸低者為優質品，說明通過配方施肥，降低了油茶原油飽和脂肪酸含量，提高了原油品質和食用價值。試驗各處理的相關指標及分析檢驗結果見表5～7。

3.3 配方施肥對油茶原油不飽和脂肪酸的影響 通過檢測，試驗油茶林原油不飽和脂肪酸含量平均指標為9.1%，比對照平均指標8.0%提高13.8%，以處理9的含量最高，達91.8%。按照國家加工食品質量檢驗要求，以不飽和脂肪酸高者為優質品，說明通過配方施肥，提高了油茶原油不飽和脂肪酸含量，提高了原油品質和食用價值。試驗各處理的相關指標及分析檢驗結果見表8-10。

3.3 配方施肥對油茶原油維生素E含量的影響 通過檢測，試驗油茶林原油維生素E含量平均指標為20.8%，比對照平均指標14.6%提高42.5%，以處理9的含量最高，達22.9%。按照國家加工食品質量檢驗要求，以維生素E含量高者為優質品，說明通過配方施肥，提高了油茶原油維生素E含量含量，提高了原油品質和食用價值。試驗各處理的相關指標及分析檢驗結果見表11～13。

4 結論與討論

（1）配方施肥對提高油茶林原油產量效果明顯。試驗的9個處理的平均原油產量比對照增產71.5%，其中增產最大的試驗處理達111.8%，說明進入盛果期的油茶林需肥量大，進行科學施肥是油茶豐產的必要技術措施之一。試驗以處理9（A3B3C2D1）為最優處理組合，即油茶林連續3a春、夏、秋三季采用放射溝施肥法，每株油茶樹施入1.5kg復合肥（N∶P∶K=2∶1∶2），其單位面積原油產量最高，達213.3kg/hm2。

（2）通過檢測分析，配方施肥可降低原油飽和脂肪酸含量，提高原油不飽和脂肪酸和維生素E含量，有利于提高原油品質和食用價值。其中：原油飽和脂肪酸含量平均指標為7.9%，比對照平均指標9.1%降低15%；原油不飽和脂肪酸含量平均指標為9.1%，比對照平均指標8.0%提高13.8%；維生素E含量平均指標為20.8%，比對照平均指標14.6%提高42.5%。

（3）試驗地紫色土上生長的龍眼茶品種是福建省林業廳2008年重點推薦的優良農家品種，其經濟性狀優，出籽率、果油率較高，抗逆性強，優良性狀具有較高遺傳穩定性。該產區生產的“淮土茶油”2011年被國家質量監督檢驗檢疫總局批準實施地理標志產品保護（總局第14號公告）。試驗結果表明，配方施肥有利于提高該品種油茶的產量和質量，有利于產區的地理標志產品——淮土茶油產業的發展。

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