菊花栽培技術(shù)及采收加工

張慧

摘 要：該文介紹了菊花栽培技術(shù)。主要包括：選地整地，繁殖方法，田間管理等，旨在提高菊花的栽植水平。

關(guān)鍵詞：菊花；栽培技術(shù)；加工

中圖分類號 S68 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-66-02

菊花（拉丁學名：Dendranthema morifolium（Ramat.）Tzvel.），在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。菊花為多年生草本。株高50～150cm，全株白色絨毛。莖基部稍木質(zhì)化，上部多分枝。花期9月至11月，果期10月至11月。菊花是我國重要的出口中藥材資源，遠銷港澳及東南亞各國，被譽為藥用和飲料佳品，全國各地均有栽培。為了提高菊花的栽培水平，根據(jù)工作實踐進行了歸納，旨在為菊花栽植者提供參考。

1 選地整地

菊花為淺根性植物。育苗地，應(yīng)選擇地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃和有水源灌溉方便的地方。于頭年秋冬季深翻土地，使其風化疏松。在翌年春季進行扦插繁殖前，再結(jié)合整地施足基肥，淺耕1遍。然后作成寬1.5m，長視地形而定的插床，四周開好大小排水溝，以利排水。栽植地，宜選擇地勢高燥、陽光充足、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，以沙質(zhì)壤土為理想。選地后，于前作收獲后，翻耕土壤深25cm左右，結(jié)合整地每667m2施入腐熟廄肥或堆肥2 500kg，翻入土內(nèi)作基肥。然后整細耙平做成寬1.5m的高畦，開畦溝寬40cm，四周挖好大小排水溝，以利排水。

2 繁殖方法

2.1 分株繁殖 （1）培育壯苗和選苗。摘花前，選留株壯、花大的優(yōu)良植株，做好標記。于11月收獲菊花后，將地上莖枝齊地面割除，根蔸全部挖起，集中移栽到一塊肥沃的地塊上，用腐熟廄肥或土雜肥覆蓋保暖越冬。翌年3～4月，扒開土糞等覆蓋物，澆施1次稀薄人畜糞水，促其萌發(fā)生長。4～5月，當菊苗高15cm左右時，挖出根蔸，選取種根粗壯、須根發(fā)達、無病蟲害的作種苗，立即栽入大田。（2）栽植。栽前，將苗根用50%多菌靈600倍液浸漬12h，可預防葉枯病等病。栽時，在整好的栽植地上按行株距40cm×30cm挖穴，每穴栽入種苗2～3株。栽后用手壓緊苗根并澆水濕潤。一般每667m2老菊花萌發(fā)后可分栽大田1hm2左右。

2.2 扦插繁殖 于每年4～5月或6～8月，在菊花打頂時，選擇發(fā)育充實、健壯無病蟲害的莖枝作插條。去掉嫩莖，將其截成10～15cm長的小段，下端近節(jié)處，削成馬耳形斜面。先用水浸濕，快速在1.5～3g/kg吲哚乙酸溶液中浸蘸一下，取出晾干后立即進行扦插。插時，在整好的插床上，按行株距10cm×8cm劃線打引孔，將插條斜插入孔內(nèi)。插條入土深度為穗長的1/2～2/3。插后用手壓實并澆水濕潤。約20d左右即可發(fā)根。插條生根萌發(fā)后，若遇高濕天氣，應(yīng)給予搭棚遮陰，增加澆水次數(shù)；發(fā)現(xiàn)床面有雜草，要及時拔除。當苗高20cm左右時，即可出圃栽植。栽植密度每667m2以4 000～5 000株為宜。

3 田間管理

3.1 中耕除草 菊苗栽植成活后至現(xiàn)蕾前要中耕除草4～5次：第1次在立夏后，宜淺松土，勿傷根系，除凈雜草，避免草荒；第2次在芒種前后，此時雜草滋生，應(yīng)及時除凈，以免與藥菊爭奪養(yǎng)分；第3次在立秋前后；第4次在白露前；第5次在秋分前后進行。前2次宜淺不宜深，后3次宜深不宜淺。在后2次中耕除草后，應(yīng)進行培土壅根，防止植株倒伏。

3.2 追肥 菊花為喜肥作物，前期氮肥不宜多，合理增施磷肥，可使菊花結(jié)蕾多、產(chǎn)量高。除施足基肥外，在生長期還應(yīng)追肥3次：第1次于移栽后15d左右，當菊苗成活開始生長時，每667m2追施稀薄人畜糞水1 000kg，或尿素8～10kg對水澆施，以促進菊苗生長；第2次在植株開始分枝時，每667m2施入稍濃的人畜糞水1 500kg，或腐熟餅肥50kg對水澆施，以促多分枝；第3次在孕蕾前，每667m2追施較濃的人畜糞水2 000kg，或尿素10kg加過磷酸鈣25kg對水澆施，以促多孕蕾開花。貢菊主產(chǎn)區(qū)安徽歙縣藥農(nóng)說：菊花是“七死八活九開花”的作物。意指藥菊在7月份生長不旺盛，常因缺水而萎蔫；8月藥菊又開始旺盛生長了。因此，大量的速效肥料應(yīng)在7月中旬至8月中、下旬施入，有利增產(chǎn)。此外，在孕蕾期噴施0.2%磷酸二氫鉀，能促進開花整齊，提高菊花產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 摘心打頂 摘心、打頂可促進菊花多分枝、多孕蕾開花和主干生長粗壯。應(yīng)于小滿前后、當苗株高20cm左右時進行第1次摘心，即選晴天摘去頂心1～2cm。以后每隔15d摘心1次，共3次。此外，對生長衰弱的植株，也應(yīng)少摘心。

4 采收加工

4.1 釆收 霜降至立冬為采收適期。一般以管狀花（即花心）散開2/3時采收為宜。采菊花宜在晴天露水干后采收，不采露水花，否則容易腐爛、變質(zhì)，加工后色遜，質(zhì)量差。一般667m2產(chǎn)干品100～150kg。

4.2 加工 菊花品種繁多、各地加工方法不一，現(xiàn)介紹3種傳統(tǒng)加工方法。（1）亳菊：在花盛開齊放、花瓣普遍潔白時連莖稈一起割取，然后扎成小把，倒掛在通風干燥處晾干。不能曝曬，否則香氣差。當晾到80%成干時，即可將花摘下，置薰房內(nèi)用硫黃薰蒸至白色。取出再薄攤晾曬1d，即可干燥。干后裝入木箱，內(nèi)襯牛皮紙防潮，一層亳菊一層白紙相間壓實貯藏。（2）滁菊：采后陰干。再用硫黃薰白，取出曬至60%干時，用竹篩將花頭篩成圓球形，曬至全干即成。曬時切忌用手翻動，只能用竹筷等輕輕翻曬。同樣須用防潮箱簍貯藏。（3）貢菊：先將菊花薄攤于竹床上，置烘房內(nèi)用無煙煤或木炭作燃料烘焙干燥。初烘時溫度控制在40～50℃之間。當?shù)?輪菊花烘至90%干時，再轉(zhuǎn)入溫度30～40℃，烘第2輪。當花色烘至象牙白時，即可將其從烘房內(nèi)取出，置通風干燥處晾至全干即成商品。此法加工菊花，清香而又甘甜。花色鮮艷而又潔白，且揮發(fā)油損失甚少，較曬、熏、蒸等法加工質(zhì)量好，沒有硫化物污染，深受港澳及海外藥商和消費者的歡迎。貢菊花包裝亦很有講究：每0.5kg壓成寬15cm、長20cm、厚6cm的長方形“菊花磚”。再用幾層牛皮紙防潮包裝，裝入木箱或竹蔞內(nèi)。

參考文獻

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