板藍根芽苗菜生產技術

板藍根芽苗菜具有清熱解毒、排毒養顏的功效，其口感清淡，略帶苦味，既可涼拌，也可炒食、做湯，是一種保健蔬菜。板藍根芽苗菜生產周期短，從播種到采收完畢約30天，每畝產苗菜1500公斤以上，種植經濟效益高。下面介紹板藍根芽苗菜生產技術。

1.整地做畦

選擇土壤肥沃、保水性好的壤土或沙壤土地塊種植。做畦前要先澆一次大水，造好底墑，然后對土壤進行深翻，用耙子耙平耙細，做成1米寬的畦。在畦面上均勻鋪一層2～2.5厘米厚的過篩細河沙，便于后期芽苗菜帶根拔收。

2.種子處理

仔細挑除板藍根種子中的雜質，搓除種子膜翅，方法是用手輕輕搓動種子膜翅，膜翅即可脫落，但用力不能太大，否則會將種子折斷。

3.播種

將板藍根種子均勻撒播在畦中，每平方米用干種3克左右。播種后覆蓋厚0.5厘米的過篩河沙，然后澆水，澆水量不能太大，以免出現漚種現象。2～3天后即可出苗。

4.田間管理

板藍根播種后至出苗前，要使用遮陽網遮陽，以保持土壤濕潤利于板藍根出苗。出苗后要及時撤掉遮陽網，使幼苗見光生長。板藍根芽苗菜生長最適宜的溫度為25～30℃。

整個生長期間要小水勤澆，保持畦面見干見濕。隨著芽苗菜的逐漸長大，要對畦中生長過密的地方及時間苗，間苗要“去弱留強，去小留大”，操作時要格外小心，不要傷及保留的幼苗。留苗密度為每平方米500～600株。

5.采收

當幼苗長出4～5片真葉、苗高10～15厘米時即可采收。采收要選在早晨或傍晚進行。從畦的邊緣開始拔收，用手輕輕將芽苗菜從畦中拔出，輕輕抖落根部細沙，并去除黃葉。如果留苗過密或生長不整齊，可先采收大苗，留下的小苗要澆一次水，生長5～7天后再收獲。采收后，以100克左右為一捆，用皮筋捆扎銷售，或放入保鮮盤內覆蓋保鮮膜，盡快上市銷售。

（河北省永年縣農牧局 ? 李淑英 ? 郵編：057150）