長江流域紫玉山藥淺生高產栽培技術

唐區林 薛昉 古松

長江流域紫玉山藥淺生高產栽培技術

唐區林 薛昉 古松

導讀：傳統的長形山藥栽培不僅對耕地的土壤質地、土層厚度、地下水位要求非常嚴格，適宜種植的耕地非常少，而且采挖非常費工，易損傷肉質根。自紫玉山藥新品種的成功選育及配套的淺生栽培技術問世以來，適宜種植長形山藥的耕地不僅非常廣泛，而且產品采挖費工少，肉質根的產量、品質、商品性狀顯著提高。

紫玉山藥系增城市蔬菜科學研究所選育的中晚熟長形山藥新品種，生育期 210天左右，地下肉質根長圓柱形，一般長 100～120 cm，寬5～8 cm，單株肉質根產量2～3 kg，大的4 kg以上；如作淺生栽培，一般667 m2產量5 000多kg，高產的達6 000多kg；地下肉質根皮和肉均為紫紅色，商品性狀好，品質、口感假；該品種植株長勢旺盛，適應性廣泛。

1 施基肥、整地開溝

選擇土質肥沃、土層深厚、地勢平坦、排灌方便、上年未種過山藥的砂壤土耕地作為紫玉山藥的淺生栽培地。3月中下旬，每667 m2均勻施入腐熟豬糞 2 000 kg或腐熟雞糞 1 000 kg或腐熟菜餅100 kg或腐熟豆餅50 kg加氮磷鉀含量各15%的進口復合肥50 kg、過磷酸鈣25 kg、氯化鉀30 kg作基肥，再精耕細耙，起好排水用的圍溝和腰溝，按 1.8 m寬包溝開畦，畦面寬 1.3 m、畦溝上部寬0.5 m、畦溝深12～14 cm；每整11～13條相連平行畦后，開挖1條上寬0.8～1.0 m的寬畦溝，以便以后搭建網架和防蟲治病、葉面追肥和噴施生長調節劑等田間管理。整平畦面后，用小挖鋤在畦中間橫向每間隔15～16 cm開挖1條底長1.0～1.1 m、底寬6～7 cm、斜度10°～15°的平行小斜溝，上端深5～6 cm，下端深約25 cm，相鄰小斜溝的傾斜方向均相互交叉（即如果第1條小斜溝是左邊高右邊低，則第2條小斜溝是左邊低右邊高），以便以后定植時每畦可相互呈“品”字形栽植兩行；一般每667 m2開平行小斜溝約2 000條，即每667 m2可種植紫玉山藥約2 000株。

2 放槽鋪地膜

平行小斜溝開挖好后，每條小斜溝放入一根長100 cm、寬6 cm、深3 cm的專用“U”形有很多透水孔的塑料淺生槽，在淺生槽內放入足量的粉沙、菇渣、腐熟木屑、腐熟谷殼等松軟填料，然后回填土壤，但要注意淺生槽上端10～15 cm處不可放入松軟填料，同時上端回填土壤時，最上端的7～8 cm只回填1 cm厚的細土，留下一空穴標記，以備此處作為山藥幼苗移栽定植之用。

回填土壤后，在每畦的畦面中間鋪設好2根既可灌水又可追肥的滴灌軟管，兩根滴灌軟管的間距60～70 cm，再將畦面鋪好地膜等待移栽定植。

3 種塊準備與處理

生產上紫玉山藥一般以肉質根作種繁殖。作種的肉質根應在育苗之前臨時從地里挖取，以保證發芽整齊健壯，挖起超過20天的肉質根一般不宜作種。同時要求作種的肉質根符合本品種特征，粗細均勻、無分杈、無破損、充分老熟、無病蟲害。

育苗前用鋒利的快刀將作種的肉質根橫切成30～50 g的小種塊，如果肉質根非常粗壯，橫切后還可縱切1刀，但要保證每個種塊都有種皮，每667 m2栽培地準備小種塊2 300個，需種量90～100 kg。切后的小種塊先曬1～2天，使傷口向內萎縮、切面出現小裂紋，以打破休眠，促進發芽，然后用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液浸種消毒5～10 min，取出晾干。

4 播種育苗

長江流域3月中旬為最佳播種育苗期，播種前在大棚或拱棚內作苗床，苗床按每667m2栽培地鋪上面積5.5～6.0 m2、厚3～5 cm的濕潤河沙。3月中旬，將晾干的小種塊擺于河沙上，上部再蓋一層厚3～5 cm的濕潤河沙育苗，并覆蓋好塑料薄膜；育苗期間，及時防寒、適時通風透氣，白天盡量使育苗環境溫度保持在25～30℃，夜間15～20℃，以促進幼苗早發快發；如果遇上倒春寒，可在大棚內加蓋塑料小拱棚或在小拱棚上加蓋雨布保溫防凍。20天左右，當小種塊長出5 cm左右長的幼芽時即可定植。

5 移栽定植

4月上中旬，當氣溫回升到12℃以上、地溫穩定達到10℃以上時，選擇晴天下午或陰天移栽定植，每畦栽2行，行距93～95 cm，株距30～32 cm，每667m2定植約2 000株。定植時，用小鋤頭將幼苗從苗床取出，移栽于淺生槽留有空穴標記的上端距頂部2 cm處，每處平行栽植1個帶芽的長條形小種塊，后用畦溝細土適當覆蓋；在破膜移栽時要注意定植穴地膜的破口范圍越小越好。

定植后每個小種塊只留2個健壯幼芽，其他幼芽全部摘除，結合澆定根水用腐熟清糞水或0.05%～0.10%尿素溶液施1次提苗肥，接著用畦溝細土封嚴地膜小種塊的定植口，以防止熱害。然后整理好畦溝，使畦溝在原來的基礎上加深至16～18 cm。

6 田間管理

6.1 查苗補苗

紫玉山藥移栽定植后15天內，經常檢查幼苗成活情況；如全株2株幼苗全部死亡，及時取苗補栽；紫玉山藥幼苗生長過程中，經常會遭受螻蛄、小地老虎、蠐螬等地下害蟲為害而死苗，應及時清理并補栽，并用90%敵百蟲30倍液拌炒香的豆餅、麥麩或青菜葉碎片制成毒餌誘殺地下害蟲。

6.2 搭架引蔓及整蔓

紫玉山藥莖葉非常茂盛，為保證葉片的光合面積和栽培地通風透氣，生產上一般要搭建安裝爬藤網的平頂棚架引蔓。即在移栽定植后，每畦畦溝的一側和事先預留上寬0.8～1 m畦溝的兩側及地塊的外側，每間隔6～8 m埋設一根長2.3 m、橫截面10 cm×10 cm的預制水泥柱，水泥柱入土深度0.5 m、露出地面高度1.8 m，如果沒有水泥柱可用粗壯的木柱代替，注意埋設立柱后不可影響畦溝排水；每條畦溝的每排立柱和外側的每排立柱上端用一條鋼絲連接固定，立柱上端橫向用竹竿連接固定，然后用網孔規格6 cm×6 cm的尼龍爬藤網通過鋼絲、架上竹竿固定布滿棚架頂部；在搭建網架時，要求每個網架的總寬度不可超過23.4 m，即每個網架一般覆蓋11～13條栽培畦，以便以后用機動噴霧器進行防蟲治病、葉面追肥和噴施生長調節劑。

另外，每株插1根長2.3～2.5 m竹竿，竹竿上端綁在鋼絲上，以便紫玉山藥爬藤上架；在插竹竿時，注意避開地下的淺生槽。當山藥莖蔓長20～30 cm時，每株山藥只留1條粗壯藤蔓上架，其他藤蔓全部摘除，以免長出多條小山藥；以后及時摘除主蔓1.5 m以下長出的側蔓，主蔓1.5 m以上長出的側蔓則任其生長。藤蔓上網架頂部后適當調整其走向，使其在網架上均勻分布。

6.3 肥水管理

紫玉山藥定植后20～22天，用既可灌水又可追肥的滴灌軟管澆水追肥1次，以后每隔15～18天1次，共9～10次，每667 m2每次追施氮磷鉀含量各15%的復合肥5 kg。如遇強降雨及時清溝排漬。

6.4 葉面追肥與植物調節劑的應用

7月上中旬開始，每隔5～7天噴施1次0.1%硫酸鋅溶液，連噴6～7次，以使山藥肉質根的含鋅量提高1倍以上，增強其保健、藥用價值；莖葉布滿棚架開始，每隔5～7天噴施1次0.1%磷酸二氫鉀溶液，連噴3～4次，以增強植株的抗逆性；8月噴施1次0.1%硼砂溶液，以增強肉質根的韌性。上述3種葉面肥須用機動噴霧器分開進行，濃度均不可超過0.1%，否則會灼傷葉片，且均選擇無風晴天下午噴施。

藤蔓爬滿棚架后，每667 m2用15%多效唑可濕性粉劑60～70 g對水60 kg用機動噴霧器噴灑于葉面，以控制植株地上部瘋長、促進植株地上部養分向地下肉質根轉移、促進肉質根膨大。

6.5 病蟲草害防治

主要害蟲是斜紋夜蛾和紅蜘蛛，主要病害是炭疽病和褐斑病，選用高效低毒農藥防治，禁止使用高毒農藥，注意農藥安全間隔期。

長江流域紫玉山藥栽培地只要畦面地膜的四周和小種塊移栽定植的破口處、竹竿插入處、地膜破損處及時用畦溝細土封蓋嚴實，畦面一般不會長出雜草，若有可人工適時鋤除。如果遇上長時間陰雨天氣，導致土壤濕度較大，畦面會長出較多雜草，有的雜草可頂破地膜，此時用細土鎮壓除草。

7 采收

11月中下旬以后，紫玉山藥的莖葉開始發黃并逐步枯死，此時地下肉質根已充分成熟，可根據市場行情分期分批采收，采收期可一直延續到翌年的3月下旬；肉質根收獲后在常溫條件下一般可以保質40～50天。采收時，翻開土壤，將整個山藥肉質根輕輕取出，盡量不要碰傷或折斷；并將淺生槽取出、洗凈、晾干、保留好，以備以后再繼續使用3～4年。植株莖葉開始發黃并逐步枯死時或采收前，及時采收莖蔓上的零余子，以備來年作種之用。

唐區林，湖北黃石市蔬菜科研所，黃石市廣州路26號，435000，電話：0714-6517712，13971768527

薛昉，古松，黃石市蔬菜科研所

2015-09-04