紐約要求連鎖餐廳菜單添加高鹽食物標(biāo)志
2015-10-17 05:54:53
食品界 2015年10期
據(jù)報(bào)道，紐約市衛(wèi)生局于9月9日一致通過(guò)決議，要求該市連鎖餐館在菜單上添加高鹽標(biāo)志，紐約也成為了全美首個(gè)有此規(guī)定的城市。
最新的決議要求，紐約市的連鎖餐廳必須在鈉含量超過(guò)2300毫克的餐點(diǎn)菜單上添加一個(gè)“鹽瓶”的標(biāo)志，以提醒顧客該菜肴含鈉量高。實(shí)際上，專家認(rèn)為，人們每天平均所攝取的含鹽量大概為一茶匙的量。
自官員和專家們開(kāi)始極力引導(dǎo)美國(guó)人健康飲食后，紐約市是作為美國(guó)第一個(gè)響應(yīng)該含鹽標(biāo)準(zhǔn)的城市。預(yù)計(jì)，這個(gè)全美最大城市將會(huì)努力推行新?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀。紐約市衛(wèi)生局表示，攝入大量的納十分危險(xiǎn)，它與血壓上升、心臟疾病、和中風(fēng)都有直接關(guān)系。用簡(jiǎn)單的菜單圖標(biāo)和說(shuō)明來(lái)提醒顧客哪些食品納含量非常高，將方便紐約市民獲得影響他們健康的訊息。
目前，紐約僅有一家連鎖餐廳-Panera Bread 公開(kāi)表示支持該議案，并打算從2015年12月1日開(kāi)始實(shí)施。研究數(shù)據(jù)表明，美國(guó)人每天平均攝取3400毫克鹽，僅有10%的美國(guó)人符合每天攝取一茶匙的標(biāo)準(zhǔn)。（宜珍）
