脫脂·減鹽·健康·享瘦

梁景裕

中國的烹飪方法博大精深，其中的“蒸”也是普通家庭中最常用的烹飪方法。雖然目前很多微波爐都已經具備蒸魚蒸雞的功能，不過就味道而言，微波爐所得出的味道跟中國傳統烹飪方法的“蒸”還是有很大區別。美的微波爐事業部也特意為了滿足中國家庭的需求推出了新款的臺式純蒸爐——美的X1-242A。據介紹，它的主要作用就是蒸，相比于傳統蒸器，亦或是具備蒸功能的微波爐，無論是色澤、口感，還是營養成分的保留以及使用的便利性上，都要更勝一籌。本期《消費電子》評測室就為大家試試這款純蒸爐蒸出來的食物味道如何。

圓潤柔和的風格設計

外觀部分，美的X1-242A采用了優雅浪漫的純白色外觀，機身以圓潤柔和的風格設計。機身正面我們可以看到其弧形門框和圓形按壓開門設計非常符合蒸爐的風格。控制面板區域，美的X1-242A采用了觸控按鈕設計，使用過程炫酷美觀，科技感十足。它還配有液晶時間顯示屏，用戶使用時更加直觀。

46道智能美食菜單

此外，美的X1-242A還采用了克虜伯不銹鋼內膽/蒸架/蒸盤、打開內膽可以看到柔和的LED爐內燈光照明，感覺做工細節都非常到位。美的X1-242A純蒸爐還擁有46道智能美食菜單，其中機器控制面板上擁有“蒸魚、蒸肉、蒸蛋、海鮮、紅薯、米飯”6道常用的精選菜單，只需一鍵自動直達；在隨機贈送的紙質食譜中還附有40種菜單，手把手教你烹飪技巧和制作方法。

而為了提升消費者的使用體驗，美的X1-242A在用戶體驗上也有不錯的表現，比如，智能保溫系統，即在自動菜單烹調結束后，可自動保溫1小時；智能省電系統，當處于待機狀態且一段時間無任何操作時，屏幕及爐燈會自動熄滅，進入省電模式，讓待機零損耗；蒸汽智能清潔系統，在最快5分鐘內便可智能去除爐腔異味及管道內的水垢；還可快速對奶瓶、碗筷等餐具進行殺菌消毒，時間僅需10分鐘。

獨有雙噴蒸汽動力系統

當然作為一款純蒸爐，其烹飪效果才是最重要的。據官方介紹稱，美的X1-242A獨有雙噴蒸汽動力系統，在爐腔內部左右兩側各有4個高溫蒸汽噴孔，30秒內即刻產生110°高溫過熱水蒸汽，快速將食材中的固態脂肪溶解變成液態油滴落出來，鹽分也會盡可能溶解，并保留重要營養元素。美的純蒸爐X1-242A的脫脂減鹽率可達到普通蒸汽的約2-3倍，大大降低食物中的卡路里含量，有助于瘦身者減少多余熱量的攝取。

此外，美的X1-242A還可以實現無油料理，相比于普通煎炒的多油多鹽以及營養成分的破壞和流失，采用110°過熱水蒸汽烹飪，能瞬間穿透食物表層，直達內部，快速烹飪食物，并鎖住水分及天然營養。當然，還可根據蔬菜、肉類等不同的食材，智能選擇40°-110°之間8個不同的溫度段和時間，進行量身定制的烹調。

非常接近明火蒸煮

小編也嘗試了經過美的X1-242A蒸煮后的點心“花卷”，味道比起平常通過明火蒸鍋蒸出來的口感稍微松軟一點。其蒸出的“花卷”和通過微波爐“叮”出來的味道完全不一樣，口感柔軟度明顯好很多。已經非常接近明火蒸煮的感覺。