培育壯大馬鈴薯產業 進一步延伸產業鏈條

摘要：隨著人民對蔬菜需求的不斷提高，人們對馬鈴薯產品的需求量也逐漸增多。本文主要分析了馬鈴薯產業對我國蔬菜的影響，進而分析了目前我國馬鈴薯生產的現狀，并針對這些現狀問題給出行之有效的解決措施，以期增強馬鈴薯產品的產量和質量，實現馬鈴薯產業的可持續發展。

關鍵詞：農業；馬鈴薯；發展；建議

中圖分類號：S532文獻標識碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.053

馬鈴薯，也叫洋芋、山芋，還有山藥蛋等名稱，是一種產量高、用途廣、經濟價值比較大的農作物，它在國民經濟和人們生活中都具有重要的地位。

馬鈴薯塊莖內含有大量的淀粉和適量的蛋白質，糖類和維生素C等，除了作為北方人民冬季主要的蔬菜和高寒山區人民的主食外，也是輕工業原料，可以加工成淀粉，制造酒精，合成橡膠等，其副產品是喂豬的好飼料。

馬鈴薯適應性強，生育期短，適合與其他作物間作、套種、復種，有利于充分挖掘土地增產潛力，提高單位面積產量。

有些國家把馬鈴薯稱為“植物之王”。許多國家的人民，每天都吃馬鈴薯。據說，馬鈴薯是在十八世紀從東南亞和歐洲傳入我國的。先在我國南方試種植，成功之后才普及到華北、西北地區。東北地區則一直到了十九世紀末才開始種植馬鈴薯，可是卻后來居上，種植量比南方地區高出很多。因為馬鈴薯具有容易運輸、方便貯存、糧菜兼用、營養豐富等優點，而且一年四季都供應不斷，因此成為人們喜食樂種的作物。經過大力推廣，馬鈴薯的足跡很快就遍布中國大江南北。

我省在2010年～2014年期間，種植的馬鈴薯品種主要分為早熟品種和中晚熟品種。其中，早熟品種主要有費烏瑞它（荷蘭七號）、富金、尤金、中薯五號；中晚熟品種有延薯4號和克新十三。早熟品種種植面積約占1/3，中晚熟品種種植面積約占2/3。

1當前發展馬鈴薯產業面臨的問題

1.1種植品種單一，供求矛盾凸顯

由于目前種植的馬鈴薯品種絕大部分為鮮食菜薯，加之沒有固定的菜薯收購企業，而且多數是集中上市，缺少市場競爭力，近兩年就出現了菜薯市場過剩，導致種植戶效益差，極大的挫傷了種植戶的積極性。同時，缺少加工品種的種植，菜薯作為加工原料各方面的指標還不夠。

1.2種薯市場混亂，良種推廣面積有限

種薯監督控制體系和管理制度不健全，種薯市場混亂，魚目混珠，馬鈴薯退化嚴重，產量降低，真正的脫毒種薯推廣面積有限。

1.3栽培配套技術落后，產量提高不大

馬鈴薯栽培管理粗放，保留傳統的種植模式，缺少配套的高產栽培技術，加之種植戶舍不得種薯肥料的投入，產量提高不大。

1.4病蟲害防治體系不健全，種植戶損失較大

近年來，馬鈴薯病害逐年加重，病蟲害種類日趨復雜，病害發生時間較以前提前。由于缺少馬鈴薯病蟲害防治體系，種植戶損失較大。

1.5行業管理不規范，種植戶利益得不到保護

目前，大多數地區缺少馬鈴薯加工企業，即使有馬鈴薯企業，也面臨著停產或半停產狀態。有些加工企業收購馬鈴薯原料時，驗質定價不規范，種植戶利益得不到保護。

2對馬鈴薯產業發展的建議

2.1穩定馬鈴薯種植規模，提升馬鈴薯種植科技水平

應加大技術研究的投入，積極推廣已經成熟的栽培技術，努力提高技術覆蓋面，不斷提高產量、改善品質，達到“高產、優質、高效”的目標。

2.2培育和壯大龍頭企業，提高產品附加值

一是引導龍頭企業與合作經濟組織擴大合作，大力發展“龍頭企業+合作社”、“龍頭企業+合作社+農戶”等形式的經營聯盟，拓展種植基地，促進龍頭企業壯大與農民增收，實現優勢互補、產銷對接，形成帶動規范生產、促進農民增收的組織機制；二是引導加工企業建立生產基地，延長企業加工時間，充分發揮加工能力；三是鼓勵有條件的企業增加高附加值產品生產項目，進一步延伸產業鏈條，增加企業生產效益和地方稅收。

2.3努力實現產銷銜接市場化，發展品牌農業

以市場為導向調整農業結構，按照市場需求組織生產，按照優質標準組織加工，按照效益理念組織營銷，實現農業經營效益最大化。以品牌化建設增創農業優勢，整合行政推動力、企業創新力和市場驅動力，拓寬馬鈴薯銷售空間。

2.4健全服務體系，搞好社會化服務

抓好各項生產技術的試驗、示范、推廣，促進栽培技術體系建設。加強信息技術體系建設，鼓勵和幫助農民、企業了解市場行情，做到生產、加工、銷售科學計劃，合理安排。搞好訂單生產，樹立長遠發展意識，遵循市場競爭規律，規范市場行為，確保各方面的公平利益，建立公平競爭、規范有序的市場體系，使產業走可持續發展道路。

作者簡介：姚遠，大專學歷，德惠市農業技術推廣中心，中級農藝師，研究方向：農業技術推廣。