觀賞蔬菜——櫻桃蘿卜栽培技術

摘要：櫻桃蘿卜是指色彩艷麗的新型小蘿卜品種，在歐美國家廣為流行。因其外觀圓球形、小巧玲瓏，既可作水果食用，又可涼拌、炒、煲及做湯，還可觀賞。它營養豐富，每100克食用部分含蛋白質1.2克、糖類3.6克、鉀322毫克、磷31毫克、鈣30毫克、維生素A10國際單位、葉酸24微克。本文從品種、生長習性、水肥管理、及櫻桃蘿卜劣質根發生原因及防治介紹了櫻桃蘿卜栽培技術。

關鍵詞：觀賞蔬菜；櫻桃蘿卜；栽培技術

中圖分類號：S631文獻標識碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.052

1常見品種

二十日大根：日本引進，表皮鮮紅、肉質白嫩、球形，直徑2～3厘米，單個重15～20克，極早熟，生長期20～30天。

四十日大根：日本引進，肉質根球形、表皮鮮紅、肉白色，肉質根直徑2～4厘米，單根重20～25克，生長期30～40天。

此外，還莧橋洋紅蘿卜、淮安麻雀頭蘿卜、揚花蘿卜、上海小紅蘿卜、紅算盤子、晉蘿卜3號等品種。

2生長習性

櫻桃蘿卜屬四季蘿卜類型，根為直根系，主根入土較深、根群分布在20～45厘米的土層內。短縮莖，子葉兩片，腎形，第一對真葉匙形，稱初生葉，以后營養生長期長出為蓮座葉，葉形有板葉和羽狀裂葉?；閺涂偁罨ㄐ颍L角果，內含種子3～8粒，發芽期從種子萌動到第一片真葉展開，約5～6天；幼苗期從第一真葉展開到7～10片真葉展開，5～6片真葉時由于肉質根的伸長加粗，使上下胚軸破裂稱為“破白”。葉生長期從破白到露肩，肉質根旺盛生長期從露肩到采收。秋冬季肉質根形成盛期，營養苗端已轉變為生長頂端，翌春長日照溫暖時開花結籽。蘿卜原產溫帶地區，為半耐寒蔬菜，生長適宜溫度范圍為5℃～25℃，生長最適宜溫度為20℃左右，種子發芽適溫20℃～25℃，肉質根膨大適溫為6℃～20℃，6℃以下生長緩慢，25℃以上生長受阻，開花適溫16℃～22℃。對光照要求嚴格。生育期內要求光照充足。蘿卜屬長日照作物，12小時以上日照才能進入開花。生長過程中要求均勻供水，發芽期、幼苗期需水不多，要小水勤澆。生長盛期要求水分多，要保持最大持水量的60%～80%，水分不足，肉質根含水量少，易糠心，維生素C的含量降低。水分過多，肉質根粗糙，品質降低。對土壤要求不嚴，但以土層深厚，排水良好、疏松、透氣的砂壤土為宜。蘿卜喜鉀肥，補鉀配合氮磷，可保證增產優質。

3栽培技術

櫻桃蘿卜宜直播，一般早春為早上市，可在日光溫室作番茄、黃瓜的間作。大棚播種在3月上中旬播種，4月下旬上市。小棚或盆栽在3月中下旬播種，4月中下旬上市。深冬栽培在日光溫室作間作栽培，或在保溫陽臺盆栽，一般初冬播種，春節、元旦上市，深冬時綠葉紅根、深受人們的青睞。

櫻桃蘿卜生長迅速，土壤疏松，肥沃、通氣性好的沙壤土為佳，一般要施足基肥，每畝施入腐熟的堆廄肥5噸。盆栽應選直徑30～40厘米的圓盆、盆土用園土5份、堆廄肥2份、河沙3份配合而成。種子先在25℃的溫水浸種1小時，在18℃～20℃溫度下催芽、約1～2天種子即可露白。播種時先澆底水，水量以濕透10厘米土層為準，待水滲下后撒播種子，播種一定要均勻，覆土厚1～1.5厘米。播后覆膜保溫，白天保持25℃左右，夜間不低于7℃～8℃，約經10余天即可出苗，齊苗后適當通風，白天保溫18℃～20℃，夜間溫度為8℃～12℃，溫度如降到0℃即會受凍必須十分注意。幼苗二葉一心時適當降溫，控制葉叢生長、促進直根肥大。更時間太長，蘿卜會糠心，粗纖維增多，品質就會下降。苗出齊后在子葉期和2～3片真葉期各間苗一次，4～5片真葉時要定苗，盆栽苗距6～8厘米，保護地栽培10～15厘米。

自播種至幼苗4～5片葉時，只要土壤不十分干旱，盡量不澆水，如地面出現裂縫時，可覆0.5厘米厚的細土，破白后澆破白水，7～10天再澆一次水，肉質根膨大時，5～7天澆水一次，盆栽蘿卜3～5天澆一次水。櫻桃蘿卜生長短；在定苗時及肉質根膨大時各追肥一次，每次追尿素每畝10公斤左右。

播種30～55天即可收獲，收時挑大的先拔，留下小的繼續生長，每收獲一次，應澆水一次，以彌補拔蘿卜出現的空洞。

4櫻桃蘿卜劣根的發生癥狀原因及其防治

櫻桃蘿卜生長速度快，生長周期短，在生產過程中，因品種，環境條件及栽培技術等原因，會發生劣質根，影響產品的商品質量，降低經濟效益。

4.1裂根

裂根有縱裂、橫裂和龜裂3種，其主要原因是土壤水分供應不均勻，特別于播后20～25天，肉質根已達商品要求大小，如此時大量供水，就會造成裂根。

4.2糠心

糠心是櫻桃蘿卜最普遍的問題，它與品種有關，一般早熟生長快的品種易發生糠心，所以栽培上一定要選不易糠心的品種。土壤缺水缺肥溫度太高亦糠心，采收過遲或采后長時間放在15℃以上溫度條件下貯藏，亦糠心，所以，要及時采收，采后放在0℃～5℃條件下貯存。

4.3畸形果

畸形果主要有葫蘆形、柱形、扁圓形及分叉凹陷形等。葫蘆形、柱形是弱光、高溫或前期缺肥水、后期大肥大水引起的。弱光是畸形根的主要原因。扁圓形是多效唑使用不當引起的，分叉和凹陷形是一穴多株或遇石塊等堅硬物擠壓引起的。因此，要增加光照時間，增加光照強度，保證有一定的合理密度，冬春溫度低，可適當密些，夏秋高溫季節應適當稀植。

4.4辣味太重

辣味太重一般是由于高溫、干旱、土壤有機質含量太高引起的。因此，要創造適宜的溫濕度，供水要均勻，不要用有機質含量太高的土壤或基質栽培蘿卜，但是辣味更重要的是品種問題，應選擇味甜、辣味輕的品種來栽培。

作者簡介：李慶軍，中專學歷，公主嶺市雙城堡鎮農業技術推廣站，農藝師，研究方向：農技推廣。