無公害農產品紅辣椒生產技術規程

摘要：洮南市是紅辣椒主產區曾被評為“中國辣椒之鄉”、“中國辣椒第一市”稱號。“洮南辣椒”被國家農業部認證為地理標志農產品，為規范洮南紅辣椒生產制定此技術規程。

關鍵詞：無公害；紅辣椒；生產技術

中圖分類號：S641.3文獻標識碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.050

1生產技術

1.1品種選擇

選用經審（認）定的優質、高產、抗病、抗逆性強、商品性好的品種，種子質量應符合GB16715.3標準。

1.2種子處理

溫湯浸種：將種子放入55℃～60℃溫水中，不斷攪拌，保持恒溫15～20分鐘，將種子撈出直接放入室溫下的清水中浸泡8～12小時。

藥劑處理：可選用10%磷酸三鈉水溶液浸泡15～20分鐘，用清水洗凈，適溫下催芽。經過包衣處理的種子，可直接播種或催芽播種。

催芽：撈出、攤開、晾干種子表面的水膜后，用濕毛巾包裹放在25℃～28℃條件下催芽。

1.3播種

營養土配制：選用無除草劑殘留且三年內未種植茄果類作物的田園土、腐熟草炭、腐熟有機肥，按6∶3∶1的比例配制。

時間：設施育苗，3月5日～3月15日播種。

播種量：每平方米苗床20～25克，每公頃用種量500～600克。

方法：澆透底水，水滲透后播種，撒勻，然后覆土，厚約0.8～1.0厘米。覆土后覆地膜，50%～60%出苗后撤掉地膜。

分苗：出苗后2～3片真葉時分苗，營養面積6厘米×6厘米。

1.4苗期管理

溫度：紅辣椒苗期溫度管理指標見表1。

水分：分苗前適當控制水分，分苗后根據“見干見濕”原則澆水。

秧苗鍛煉：定植前7天進行秧苗鍛煉。

1.5定植

整地：定植前整地。壟作，壟寬60厘米；畦作，畦寬120厘米，雙行，宜采用地膜覆蓋。

施肥：每公頃施入腐熟的農家肥40～50立方米或雞糞1.5噸～2噸；三元素復合肥500公斤。施用肥料符合NY/T496標準。

定植時間：終霜過后，土壤10厘米溫度穩定通過10℃，定植要選擇晴天進行。

密度：每公頃5～6萬株。

方法：溝栽或埯栽，株距27～30厘米，覆土、澆足定植水。

1.6田間管理

水分：定植后7天澆足緩苗水。門椒坐果前適當蹲苗，結果期視土壤墑情及時澆水，防止田間積水。

肥料：結果前期和結果中期各追肥一次，每次尿素150公斤/公頃、硫酸鉀100公斤/公頃。

2病蟲害防治

2.1防治原則及對象

預防為主，綜合防治。優先采用農業防治、物理防治方法，科學合理使用化學防治方法。主要對象有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、蚜蟲、紅蜘蛛等。

2.2防治方法

農業防治：選用抗病蟲品種、培育壯苗、加強田間管理、中耕除草、深翻曬土、清潔田園、輪作倒茬、增施有機肥等一系列防治方法。

物理防治：采用黃板誘殺方法誘殺蚜蟲。

化學防治：化學防治應符合GB/T8321和NY/T1276要求。應選用高效低毒低殘留農藥，嚴禁使用國家禁限用農藥，并嚴格按照農藥安全間隔期采收，具體病蟲害防治藥劑和使用方法詳見表2。

3采收

果實達到完熟期，適時采收晾曬干椒。初霜前3～5天，整株拔下放鋪，晾15～20天后碼垛，垛高1.5米左右，垛間0.7米，10天翻動1次，不用叉類利器翻動，避免傷害果實。達到收購水分時摘下，裝袋放在陰涼干燥避雨處待售，也可摘下放到屋頂、場院等地方晾曬。采收所用工具要清潔、衛生、無污染。

作者簡介：金學申，本科學歷，洮南市農產品質量安全監督檢測中心，助理農藝師，研究方向：農產品質量監督檢測。