瓜果蔬菜禁用劇毒高毒農藥南京已將46種農藥列入“黑名單”

4月20日，食品安全法修訂草案提交全國人大常委會第十四次會議進行三審，草案擬規(guī)定劇毒農藥不得用于蔬菜、瓜果。就南京而言，一共有46種劇毒、高毒農藥被禁用。“江蘇對于農藥管理是很嚴格的，江蘇地產的蔬菜瓜果可以放心吃，使用的一直是低毒農藥。”江蘇省農科院相關專家說，目前，江蘇農藥市場上，劇毒、高毒農藥，你想買都買不到。

對于瓜果蔬菜的農藥殘留，網上流傳著很多種識別、清洗方法，真的靠譜嗎？專家稱，有些不太靠譜。

禁止瓜果蔬菜使用劇毒高毒農藥

劇毒高毒農藥對人畜和環(huán)境危害較大，我國對高毒農藥采取了嚴控措施，目前高毒農藥使用量占農藥使用總量的比重不到3%。但仍有12種高毒農藥在大田中使用。

由于全面淘汰劇毒、高毒農藥尚不可行，全國人大法律委員會研究提出，當前應當加強對劇毒、高毒農藥使用環(huán)節(jié)的管理，同時加快有關替代產品的研發(fā)推廣。

為此，食品安全法修訂草案規(guī)定：國家鼓勵和支持使用高效低毒低殘留農藥，推動劇毒、高毒農藥替代產品的研發(fā)和應用，加快淘汰劇毒、高毒農藥。同時增加規(guī)定，劇毒、高毒農藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。

江蘇現(xiàn)狀

46種高毒農藥被南京列入“黑名單”

據(jù)了解，2000年出臺的《南京市蔬菜使用農藥管理規(guī)定》，要求使用高效、低毒、低殘留的農藥。南京市農委相關負責人介紹說，早在2003年，南京市政府列出了甲胺磷、氧化樂果和滅多威等42種高毒、高殘留農藥“黑名單”，在南京全部禁止銷售和使用。也就是說，從2003年開始，南京就禁止在蔬菜水果上使用劇毒、高毒農藥了。后來，隨著國家農業(yè)部對違禁農藥的調整，南京的農藥黑名單也不斷更新。上述負責人介紹，目前已有46種高毒、劇毒農藥被禁止使用，其中包括六六六、滴滴涕、毒鼠強等熟知的農藥。未來三年內，氯磺隆、福美胂、福美甲胂、百草枯水劑等8種農藥將逐漸被禁止使用。

在農資點購買農藥要實名登記

“新食品安全法禁止在蔬菜瓜果上使用劇毒農藥有助于保障農產品食用安全，但由于全面禁止高毒農藥生產還有困難，因此，新法實施后，農藥使用管理和農產品安全政府監(jiān)管必須跟進。”江蘇省農科院食檢所所長史建榮表示。

不過，2014年，南京市地產蔬菜農藥監(jiān)測殘留合格率為99.3%，“全年檢查中，并沒有發(fā)現(xiàn)偷偷使用違禁農藥的情況。”

南京市農委相關負責人表示，南京市場上早已不允許銷售高毒高殘留的農產品，農民在農資點購買農藥時要實名登記。但是，此前查出過有的農民會去往外地，帶回劇毒、高毒的農藥回來，“查出來之后，按規(guī)定進行處罰，并沒收、銷毀相關農產品。”

“農藥怎么使用，也要詳細記錄下來。”這位負責人說。據(jù)了解，噴灑農藥后，要經過一段時間的農藥間隔期，等到自然消解后，才能進行采摘。

專家分析

農藥毒性越大效果越好？其實不是

“高毒、劇毒農藥，其實藥性并沒有農民種植戶想的那么神奇。”江蘇省農科院植保所研究員顧中言介紹說，有些農民對高毒、劇毒農藥有依賴。因為在傳統(tǒng)觀念中，似乎高毒、劇毒農藥對蔬菜瓜果病蟲害的殺傷力特別強，只要噴一噴，病蟲害就會很快消失；而生物農藥、低毒化學農藥，使用了，好像效果來得不是太明顯。“

其實，這種想法是不對的。就像人長期使用抗生素，會產生抗性一樣，病蟲害，對高毒劇毒農藥也是會產生抗性的。”顧中言說，蔬菜瓜果，在農藥使用中，并不是毒性越大，效果越好。高毒劇毒農藥，使用多了，病蟲害產生了抗性，使用了也不一定就效果明顯。

低毒農藥，有的毒性比鹽低

“江蘇地產菜，可以放心吃。在江蘇買不到國家禁用的高毒、劇毒農藥。”江蘇省農科院植保所研究員顧中言說，目前，江蘇在市面上銷售的，都是國家允許使用的低毒化學農藥。低毒化學農藥的毒性沒有想象中那么可怕，有的低毒農藥毒性比鹽低。“有的研發(fā)出來的生物農藥，還可以喝。”顧中言說。

網上這些說法，靠譜嗎？

面對時有發(fā)生的農藥超標食品安全事件，有網友總結了一些“經驗”，告訴你如何挑選不用或少用農藥的蔬菜水果，這些經驗靠譜嗎？

有刺激氣味的蔬菜不用農藥？不對

有人說，一些蔬菜水果周身散發(fā)著刺激性氣味，對自身是一種保護。蟲子不喜歡這個味道，也就不會鬧蟲害，自然也沒有噴灑農藥的必要。南京農業(yè)大學教授汪良駒說，大蒜、洋蔥、韭菜等具有刺激性氣味，有的蟲子不喜歡，但也有蟲子喜歡，“以韭菜為例，本身有特殊氣味，但根部容易生韭蛆，就需要用農藥來治病。”所以，有刺激性味道的蔬果農藥少的說法，并不靠譜。

天然野菜更放心？不一定

有人說，野菜長在偏遠的地方，無人打理，根本不會有農藥殘留，吃起來更放心。汪良駒并不認同，與種植的蔬菜相比，野菜抵抗病蟲害的能力強一些，在沒人管的條件下成長，“雖然沒有噴灑農藥，但生長地方讓人擔憂，可能會有其他隱患”。汪良駒說，如果生長在垃圾堆旁，可能也有細菌滋生、重金屬超標等問題。

有蟲眼的蔬果更原生態(tài)？不靠譜

“別挑那種皮膚光滑的，有蟲眼的更健康。”網友稱，蟲眼是小蟲生活的痕跡，既然小蟲子能夠在上面生存，說明沒有噴灑農藥，是原生態(tài)的農產品。“有蟲子才打藥，沒蟲子的不用打藥。”汪良駒說，蔬果上面出現(xiàn)蟲眼，說明它們害了病，更需要對癥下藥，“至于表面留下的蟲眼，可能是打藥打晚了，或者用藥不對、久治不愈才留下的痕跡”。因此，蟲眼絕不能和原生態(tài)畫等號。

鹽水能洗掉農藥殘留？效果和清水差不多

自來水浸泡10分鐘后用力搓洗表面、鹽水能去除蔬果蟲害、水中加醋或加堿可去敵敵畏……為了去掉蔬菜水果表面的農藥殘留，網上流傳著各種各樣的辦法。“農藥殘留在符合國家標準的范圍內，清洗是可以起一定效果的。”南京農業(yè)大學教授汪良駒說，多數(shù)農藥都是加水噴灑，能溶于水的，因此用水清洗可以把蔬果表面的農藥殘留洗去。那么多方法，到底哪種最有效呢？汪良駒說，效果差別不大，他自己更愿意使用清水來洗。汪良駒說，如果農藥殘留超標，或者使用了毒性太大的農藥，容易突破蔬果表皮，直接溜進果肉中，“那就不是清洗能解決的問題了。”

食安法修訂草案三審五大爭議問題作出修改

本次食品安全法修訂草案審議稿對于嬰幼兒配方乳粉、農藥使用、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等較受爭議的5大核心問題上作出了部分修改。

關鍵詞：保健食品

保健食品需聲明“不能替代藥物”

食品安全法修訂草案三審稿對近年來備受公眾關注的保健食品議題也有回應。

三審稿在二審稿的基礎上修改規(guī)定，明確保健食品目錄，除名稱、用量外，還應當包括原料對應的功效。

三審稿還規(guī)定，明確保健食品的標簽、說明書應當與注冊或者備案的內容相一致，并聲明“本品不能代替藥物”。

關鍵詞：配方食品

特殊醫(yī)用配方食品需經食藥監(jiān)部門注冊

特殊醫(yī)學用途配方食品是適用于患有特定疾病人群的特殊食品，現(xiàn)行食品安全法和修訂草案二次審議稿對這類食品未作規(guī)定。

法律委報告稱，國家食品藥品監(jiān)督管理總局提出，特殊醫(yī)學用途配方食品，不同于普通食品，安全性要求高，需要在醫(yī)生指導下食用，建議在本法中明確對其繼續(xù)實行注冊管理。國家衛(wèi)生和計劃生育委員會提出，此類食品按普通食品標準管理即可。

三審稿中增加規(guī)定，特殊醫(yī)學用途配方食品應當經國務院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。

關鍵詞：嬰幼兒奶粉

不得分裝生產嬰幼兒奶粉

修訂草案二次審議稿第七十五條第五款規(guī)定，不得以委托貼牌、分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉。

修訂案三審稿中，刪去不得以委托、貼牌方式生產嬰幼兒配方乳粉的規(guī)定，保留不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉的規(guī)定。