“鉛山河紅茶”的古往今來

◇文/余俊紅 林淑紅 胡錦文（鉛山縣農業局）

“鉛山河紅茶”的古往今來

◇文/余俊紅 林淑紅 胡錦文（鉛山縣農業局）

“鉛山河紅茶”是歷史名茶，外形條索緊細，色澤烏潤顯毫，香氣清鮮持久，滋味甘醇，湯色紅艷，葉底紅艷明亮。古稱“江西烏”、亦稱“河紅工夫茶”、簡稱“河紅”、俗稱“河紅茶”。

歷史悠久，堪稱“紅茶鼻祖”

“鉛山河紅茶”有著悠久的歷史。據《鉛山縣志》等有關文獻資料記載，明宣德和正德年間，“河紅”中的小種河紅、特貢、貢毫、貢玉、花香等業已成為茶市中的名品。到萬歷年間，河紅茶已跨越關山，漂洋過海，名傳四海香飄五洲，被中外茶人奉為至尊名茶，海內外茶商紛紛前來鉛山河口鎮訂購“河紅”。

據《中國商品大辭典》載：河口紅茶簡稱“河紅”，始于明代。乾隆年間，河口茶行多達48家，從業人員二三萬人。清光緒年間“河紅”年產4-5萬箱。《中國近代對外貿易史資料》載：“19世紀50年代，河口為紅茶貿易一大市場，中國各地茶商都到河口購買茶葉，或把茶葉運往各地。”清咸豐年間英商復慶在其《中國茶鄉之行》中寫道：“河口是一個繁華的大市鎮，茶行林立，全國各地茶商皆云集于此，英國商人到中國內地自行采購紅茶時，可選擇河口作為據點。”清代學者袁干在《茶市雜詠》中記述：“清初茶葉均系西客經營，由江西河口轉運河南，遠銷關外。”

乾隆二十二年（1757）朝廷下令停閉江、浙、閩三省海關，只限定廣州一口對外通商。因而安徽、福建和江西各地名茶出口，都要就近集中河口加工精制，裝箱下河起運，由信江下鄱陽湖溯贛江，越梅嶺到達廣州。在河口集散并精制加工的茶葉被統稱曰：“河紅”，主要銷往國外，因此，鉛山縣河口鎮被稱為中歐“海上茶路”第一鎮。

在《中國通史》中載有“鉛山河紅茶乃國內著名紅茶”和“第一次問世（出口）之華茶”，被西方奉為“至尊名茶”與“茶中皇后”。明清兩代鉛山河紅制作技藝傳遍全國紅茶產區。俗有“鉛山河紅傳四方，河幫茶師遍天下”美譽，堪稱“紅茶鼻祖”。

品牌打造帶動產業發展

近幾年來，鉛山縣委、縣政府進一步高度重視“鉛山河紅茶”的品牌打造和產業發展，通過高位推動、政策撬動、資金驅動，先后投資近億元，積極扶持茶產業發展，使鉛山茶葉生產煥發了生機。2012年鉛山縣政府出臺了《鉛山縣茶產業發展規劃》，將茶產業列為農業支柱產業。2014年，又聘請中國農業科學院茶葉研究所編制《2015-2020年鉛山縣茶葉發展總體規劃》，全縣的茶業發展勢頭更為強勁。

截止2014年底，鉛山縣茶園面積4.15萬畝，茶葉產量達到766噸，茶葉總產值達到2.3億元。全縣茶農人均增收4350元。在全國主要茶葉銷售市場、大中小城市逐步建設“鉛山河紅茶”專賣店。茶業電子商務平臺初見成效，在天貓、京東、淘寶、拍拍等C2C平臺注冊賣家用戶。同時通過成立茶葉專業合作社、茶葉產業協會等合作社組織，積極培育發展茶葉經濟人，設立茶葉銷售網站，組織茶葉企業、茶葉專業合作社參加國家、省、市舉辦各類茶葉博覽會等多種形式宣傳推介“鉛山河紅茶”的品牌。加大與歐盟、俄羅斯、蒙古等國際茶葉市場的溝通與聯系，進一步拓寬國外市場。2015年，全縣茶葉種植面積已達5.15萬畝，茶葉總產量達1200噸，直接產值達3.5億元，綜合收入達5億元，“鉛山河紅茶”品牌帶動周邊產區，實現茶業產值達10多億元。

鉛山河紅茶多個品種以其質優清香，回味甘甜而在全國、全省茶葉博覽會上榮獲“茶王獎”和“金獎”稱號。2010年6月，鉛山河紅茶制作技藝入選江西省非物質文化遺產名錄。2012年，在江西“浮瑤仙芝”杯名優茶（紅茶）評比中，河紅貢牌小種紅茶榮獲“特優金獎”，同年9月，河紅“鳳羽”獲美國茶博會（福州）金獎。2013年在“江西省加快茶葉產業發展工作會”全省名茶評選活動中，“鉛山河紅茶”被評定為“江西省名茶”。2013年4月，“鉛山河紅”獲國家農產品地理標志。2014年6月，鉛山縣人民政府向國家工商總局提出申請，申報“鉛山河紅”證明商標。目前，全縣使用鉛山河紅品牌的茶葉企業和個體工商戶96戶，銷售量已逾5000噸以上。

2014年8月27日，省委書記強衛視察江西含珠實業天鑫茶業有限公司“鉛山河紅茶”生產時指示：鉛山河紅茶是一款歷史名茶，你們現在恢復起來了，這很好，目前品質也還不錯，但是外界知道的不多，名聲不大，特別是與你們一山之隔的武夷山茶葉名聲相比就更小了。但是鉛山河紅茶有歷史文化在這里，好好搞，還是大有可為的。

由于鉛山河紅茶文化底蘊深厚，品牌影響力大，且縣城河口鎮曾經是全國的茶葉貿易集散中心，也是茶馬古道上的第一個集鎮，因此，2014年9月，鉛山縣河口鎮被中華文化促進會命名為“萬里茶道第一鎮”，2016年1月第四屆“萬里茶道”與城市發展中蒙俄市長峰會將在鉛山縣河口鎮舉行。鉛山縣正在積極籌備，屆時將進一步宣傳打造“鉛山河紅茶”品牌，推進鉛山河紅茶產業和旅游產業的融合發展。

品牌整合提升品牌品質

為適應市場經濟發展的要求，鉛山縣不斷加強“鉛山河紅茶”的品牌建設及整合工作，成立了領導小組，制定工作方案，著力推動鉛山河紅茶品牌化、標準化、規模化發展。

壯大龍頭企業，實施品牌整合。加大招商引資力度，使一大批民營企業主和工商資本投入茶產業發展，使茶葉企業不斷做大做強。通過政策導向和政府直接引導，聯合全縣茶葉企業和茶葉專業合作社組建鉛山河紅集團公司，建成為國家級農業產業化龍頭企業；實施鉛山河紅茶品牌“三統一”：即統一品牌、統一標準、統一宣傳營銷，以品牌建設推進鉛山河紅茶快速發展。

推進茶業標準化，優化茶葉品質。制定鉛山河紅茶品牌標準，規范茶園管理、茶葉加工、市場營銷，提升制茶技藝和水平，進一步優化鉛山河紅產品質量；加強茶葉質量監管，建立茶葉質量可追溯體系，以優良的品質提升品牌的信譽。

強化技術培訓，提升品牌品質。以新型職業農民培育為平臺，采取請進來、送出去的辦法，加大茶企（合作社 ）培訓的力度，大力推廣綠色無公害技術、推行茶葉清潔生態化生產、鼓勵規模企業申請QS認證，提升鉛山河紅茶品牌在種茶、制茶、銷茶全過程中的科技含量。

加大宣傳力度，著力推介品牌。充分利用網絡、媒體，著力加強鉛山河紅茶品牌的宣傳工作。組團赴北京、上海、南昌等地參加“茶博會”“綠博會”和茶葉專題推介會等重大茶事活動，充分展示獨特的鉛山茶文化、精湛的制茶技藝，有效提升了鉛山河紅茶品牌知名度、影響力和市場競爭力。