首試電商，軍山湖大閘蟹“橫行”全國

◇文/胡琳菁（本刊記者）

首試電商，軍山湖大閘蟹“橫行”全國

◇文/胡琳菁（本刊記者）

作為時令產品，每年的9到11月份都是吃螃蟹的旺季，歷史上也曾留下了許多與蟹有關的佳句。大閘蟹作為一種河蟹、清水蟹，北起遼河南至珠江，廣泛分布在漫長的海岸線上，而在江西，尤以軍山湖最為出名。

人放天養，再奪“蟹王”寶座

2015年11月22日，由南昌市水產行業協會主辦，進賢縣軍山湖魚蟹開發公司承辦，江西贛閩生態農業有限公司、江西軍山湖生態農業發展有限公司、江西軍山湖清水大閘蟹銷售有限公司協辦的“2015中國?南昌‘軍山湖杯’第十四屆鄱陽湖螃蟹節”在南昌國際展覽中心舉行，并被列為第八屆中國綠色食品博覽會的重要活動之一。

此次螃蟹節本著“協會主辦、企業唱戲、社會參與、政府支持”和“節儉辦節”的原則，緊緊圍繞“一年強基礎、兩年求突破、三年大變樣”的戰略目標，充分展示軍山湖“中國河蟹之鄉”和軍山湖清水大閘蟹“中國十大名蟹”、“有機食品”、“國家地理標志保護產品”的新形象，為進賢實現“兩年求突破”的目標奠定堅實基礎。值得一提的是，今年軍山湖大閘蟹作為全國唯一野生大閘蟹種類再奪全國河蟹大賽“中國蟹王”稱號。

軍山湖古稱“日月湖”，早在宋代就有“佳會不常詩似錦，盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰與菊花共月眠”的詩句。

軍山湖歷史上的河蟹是天然狀態下自然生長的野生蟹，河蟹在長江口咸淡水交界處繁殖，然后蟹苗沿長江上溯，通過長江進入鄱陽湖水域生長，在包括軍山湖在內的鄱陽湖生長成熟后，再順長江而下，為繁殖而洄游，如此重復生命的循環。

如今的軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠離工業區，湖內水碧如翠、水質優良，沒有污染、水草茂盛。該地冬夏長、春秋短、冬季多偏北風、寒冷干燥、春夏之交多雷雨、伏秋之間常久晴，非常適合大閘蟹生長。軍山湖又與陳家湖、青嵐湖水系相通，酸堿適中，湖底有環棱螺、河蜆等20多種水生生物，為大閘蟹生長提供了非常豐富的可食天然養料，蟹苗在放入湖中后，基本就是“人放天養”，大閘蟹純自然地生長。

闖蕩江湖，十四載漸露鋒芒

作為全國縣域內最大的淡水湖，軍山湖總面積32萬畝。當地出產的清水大閘蟹以青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、味道鮮美、營養豐富而聞名，并具有“大、肥、腥、鮮、甜”等五大特征和“綠、靚、晚”三大比較優勢，是大閘蟹中的上品，在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎、銀蟹獎和“蟹王”、“蟹后”稱號。

從2002年第一屆鄱陽湖螃蟹節舉辦伊始，到今年已是第十四屆。期間，軍山湖螃蟹產業發展經歷了由特到強的歷程，軍山湖清水大閘蟹經過在杭州、深圳、上海、北京等地“闖蕩江湖”、“摸爬滾打”之后，從一個默默無聞的地區小品牌發展成為聞名全國的大品牌，在全國市場占有份額逐年提高。

進賢縣河蟹產業經過多年發展及品牌營銷和市場推廣，如今，螃蟹養殖面積達40萬畝，產量已達到205萬公斤左右，產值3.3億元，帶動了4000余戶農民走上致富路，戶均增收1萬元以上。據了解，目前軍山湖水質常年保持在三類以上，部分達到二類，良好的水質為軍山湖大閘蟹的品質提供了保障，今年大閘蟹的個體更大，平均每個達到150克，品質達到了有機食品要求。

培育品牌，形成合力共闖市場

放眼全國，若論“大閘蟹”中的領軍品牌，當陽澄湖莫屬了?？蓪嶋H上，軍山湖的大閘蟹到了江蘇以后，被冠以“陽澄湖”的品牌，價格瞬間翻倍。據湖口縣的一位漁民介紹，當地的螃蟹雖然拿到過全國一等獎，但在市場上的價格不如陽澄湖的三分之一，運到江蘇后身價立馬大增。

省漁業局相關人士介紹，軍山湖人工養殖河蟹始于1981年。30年間，軍山湖清水大閘蟹發展到今天，已經改變太多了。然而，由于缺乏一個統一的品牌、加上養殖戶之間的無序競爭、以次充好，以及產量低和宣傳少等因素，軍山湖大閘蟹的名氣始終無法與陽澄湖大閘蟹相提并論。

進賢縣軍山湖魚蟹開發公司總經理趙城珍說，起初由于缺乏品牌意識，軍山湖生產的大閘蟹都被陽澄湖的商家收購走，憑借其品牌效益從中獲利，使軍山湖一度成為陽澄湖的螃蟹養殖基地。

“從2000年開始，我們有意識地打造自己的品牌，2002年注冊成功。”趙城珍說，公司聯合15家縣級以上的龍頭養殖企業抱團闖市場，如今“軍山湖”大閘蟹在全國已經有了一定的知名度，今年預計產量200萬公斤，目前三兩三的母蟹價格達300元每公斤，部分規格的產品甚至略高于陽澄湖大閘蟹的價格。

江西青墅生態水產養殖公司現有大閘蟹池塘生態養殖面積3000余畝，畝產量達282斤，是全省最大的河蟹池塘生態養殖企業之一。2014年，該公司獲得了“鄱陽湖”注冊商標授權。目前，該公司在南昌、共青城、修水、永修等地的40余家“鄱陽湖大閘蟹”品牌專

賣店已開始營業。

首戰告捷，試水電商開拓全新銷售方式

品牌要打響，必須順勢而為、借力打力。隨著移動互聯網時代的全面到來，越來越多的品牌加入電子商務發展隊伍，軍山湖大閘蟹不應缺席，更不能缺席。

進賢縣軍山湖特種水產電商示范基地于8月31日揭牌，自此開始，該縣以軍山湖大閘蟹為代表的優質特種水產有了自己的網上銷售平臺。“軍山湖特種水產電子商務示范基地匯集了江西軍山湖魚蟹開發公司、江西贛閩生態農業有限公司，以及進賢縣8家從事水產養殖和銷售的當地民營企業。”萬凱介紹，基地以軍山湖牌野生大閘蟹電子商務為龍頭，借助互聯網銷售平臺，將軍山湖牌大閘蟹、各種魚類、蝦類、甲魚等特種水產推向全國，并爭取在三年之內，實現電子商務營業收入突破1億元。

每年的“雙十一”都是全國各大電商企業翹首以盼的大日子，2015年11月10日一大早，進賢縣軍山湖魚蟹開發公司的幾十名員工就開始緊張地綁扎、裝箱、發貨，將新鮮的軍山湖大閘蟹發往全國各地，應對即將到來的訂單高峰。在進賢縣軍山湖特種水產電商示范基地，一盒盒軍山湖大閘蟹裝車送往機場，空運到北京、成都等城市。趙城珍說，提前備貨，是為了讓客戶在“雙十一”當天下單就能品嘗到新鮮的軍山湖大閘蟹?！敖衲晔擒娚胶箝l蟹首次參與‘雙十一’活動，預計能收到3萬份以上的訂單，銷量達到3萬公斤?！?/p>

“隨著軍山湖大閘蟹品質越來越好，今年在銷售手段上也有重大突破，那就是通過‘互聯網+’，實現‘一湖河鮮銷全球’。”進賢縣縣委書記萬凱介紹，今年11月11日，進賢縣取得“軍山湖清水大閘蟹”特許專營權的6家電商企業首次試水“雙十一”，當天訂單就突破1000份，銷售額達200多萬元。

“隨著軍山湖品牌越來越響以及電商模式的日益成熟，我們的銷售渠道已經從在全國各地設立特許品牌店向電商模式轉變，這樣一來，全國各地的顧客都可以品嘗到軍山湖大閘蟹，大大拓展了我們的銷售空間?！壁w城珍說，電商的發展讓各地的顧客都品嘗到軍山湖大閘蟹，同時也大大拓展了蟹農的銷售空間。如今，除了在淘寶網上線之外，進賢還注冊成立了“軍山湖商城”，專門銷售以大閘蟹為代表的進賢特色農產品。另外，手機客戶端、微信商城等網絡銷售平臺也全部建成開通，軍山湖大閘蟹越來越受到國內外客戶的熟悉和青睞。