巴彥縣打造全國“綠豬”之都

王曉東

巴彥縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣份，連續(xù)7年的全國糧食生產(chǎn)先進縣、龍江生豬生產(chǎn)第一縣、生豬生產(chǎn)規(guī)模居全國第三位。2014年，巴彥縣糧食產(chǎn)量33.55億斤，全國人均2.7斤，家庭均8.3斤；生豬出欄284萬頭，全國人均豬肉0.4斤，家庭均豬肉1.2斤。就是說，全國每個家庭每個月有一天吃的是巴彥的糧食，有一個月的一天吃的是巴彥豬肉。用24個字概括，就是“天下糧倉、貂皮為商、生豬大縣、書法之鄉(xiāng)、將軍故里、鳳起東方。

巴彥作為農(nóng)業(yè)大縣，一個重要的商品糧基地縣，應該說我們在國家糧食安全、改善和保障民生上，既承擔著重要責任，也為保障居民的“米袋子”、“菜籃子”、“肉盤子”做出了重要的貢獻。

巴彥的“綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”現(xiàn)狀

巴彥縣生態(tài)環(huán)境很好。無公害的整體環(huán)評已全部完成，全縣種養(yǎng)業(yè)（包括水產(chǎn)）已達到企業(yè)直接申報綠色產(chǎn)品標識的程度；巴彥縣是全國綠色食品基地縣，國家級綠色食品生產(chǎn)原料基地100萬畝，其中大豆、玉米各50萬畝；巴彥有三個地理標志登記認證，大豆、玉米、豬肉獲國家原產(chǎn)地標識認證，達到無公害綠色產(chǎn)品標準；巴彥縣內(nèi)企業(yè)認證18家、產(chǎn)品標識48個，其中綠色食品企業(yè)11家、無公害食品企業(yè)7家，綠標產(chǎn)品13個、無公害產(chǎn)品28個；還有落地巴彥的全國知名大企業(yè)品牌，如金鑼、正邦、大北農(nóng)、七合等。

巴彥縣綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力所在

巴彥縣縣長王春華講到：“動力，來源于省委、省政府的高度重視，巴彥努力培育綠色食品立縣主導產(chǎn)業(yè)。黑龍江省省委、省政府高度重視食品產(chǎn)業(yè)，把綠色食品作為四大支柱產(chǎn)業(yè)加大扶持力度。黑龍江省省委書記王憲魁強調(diào)，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)對黑龍江省調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)層次，建設農(nóng)業(yè)強省，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。”在視察巴彥大項目建設時，王書記對巴彥發(fā)展生豬為主導的綠色食品產(chǎn)業(yè)提出了更高要求，并寄予厚望。陸昊省長在黑龍江（香港）投資發(fā)展?jié)摿ν平闀希攸c介紹龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)，尋求合作商機。

食品工業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)的總引擎，已顯現(xiàn)出巨大推力。2013年黑龍江省食品工業(yè)主營業(yè)務收入已達3708億元，占全省四大支柱產(chǎn)業(yè)（食品、石油、裝備、能源）的33%，是龍江發(fā)展?jié)摿ψ罴选⒊砷L性最好的產(chǎn)業(yè)，正在向龍江第一大產(chǎn)業(yè)快速挺進。《黑龍江綠色食品發(fā)展綱要》、《綠色食品市場推廣方案》出臺后，全省每年投入10個億的專項資金來支持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在各大城市設立專營店搭建銷售網(wǎng)絡等，這些舉措將進一步激發(fā)食品產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、快發(fā)展。

巴彥縣積極面對龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“黃金期”

巴彥縣將置身黑龍江省黃金發(fā)展期，把生豬為主的畜牧業(yè)作為立縣主導產(chǎn)業(yè)來抓，舉全縣之力打造“全國綠豬之都”。

把生豬培育成立縣產(chǎn)業(yè)、打造“綠豬之都”，是發(fā)揮巴彥縣資源優(yōu)勢的現(xiàn)實選擇。其一，巴彥縣具有豐富的自然資源。巴彥縣位于北緯45°和46°之間，坐落在“世界黃金玉米帶”和優(yōu)良畜產(chǎn)品養(yǎng)殖帶。土地、糧食資源豐富，為發(fā)展綠色、有機、生態(tài)生豬產(chǎn)業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。其二，巴彥縣具有雄厚的發(fā)展基礎。我們是全國標準化生豬生產(chǎn)基地縣、全國生豬調(diào)出大縣、全國綠色食品基地縣，豬肉、大豆、玉米獲國家原產(chǎn)地標識認證，巴彥縣無公害整體環(huán)評全部完成種養(yǎng)生產(chǎn)加工企業(yè)可直接申報綠標。目前，巴彥縣具備了無公害生豬養(yǎng)殖產(chǎn)地200萬頭的基礎條件，并培育出“豐源有機豬肉”、“海龍綠康冷鮮肉”兩大綠色有機品牌，核定使用商品30多類。其三，巴彥縣具有良好的外部發(fā)展條件。廣大農(nóng)民致富愿望十分強烈，發(fā)展綠色生豬產(chǎn)業(yè)的積極性高漲；一些大集團、城鄉(xiāng)資本、民間資本和社會各界閑散資金正向綠色生豬產(chǎn)業(yè)聚集；國家、省、市制定了一系列扶持畜牧業(yè)發(fā)展的政策，資金扶持的力度將逐步加大。這些都為我們培育立縣主導產(chǎn)業(yè)。打造“全國綠豬之都”提供了千載難逢的良好機遇。

巴彥豬肉產(chǎn)品典型特征

王春華縣長介紹到：豬肉是人們?nèi)粘Ｉ睢⑹称饭I(yè)、化工工業(yè)等行業(yè)的重要原料，是人們生活中不可缺少的重要食品原料。

巴彥縣是國家瘦肉型豬基地縣。巴彥縣豬肉歷史比較短但發(fā)展較快。1983年經(jīng)國務院批準，巴彥縣被國家和黑龍江省確定為商品糧基地和大豆生產(chǎn)基地縣，相繼被確定為國家瘦肉型豬基地縣，玉米、大豆、生豬成為國家重要的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。

“巴彥豬肉”具有其獨特的品質(zhì)特征：以喂糧食飼料養(yǎng)殖為主，生豬主要是三元、四元雜交豬，生豬期小于12個月。豬肉瘦肉中脂肪含量3%以下，適量食用不會發(fā)胖；亞油酸含量9%以上，豬肉口感香而不膩，嫩而不滑；豬肉蛋白質(zhì)含量大于20%，豬肉中氨基酸大于15%，營養(yǎng)豐富；還含有豐富的人體所需的鐵、鈣、鋅等微量元素，每百克含鈣大于2毫克、含鋅大于2毫克。

巴彥豬肉純綠色無公害。巴彥縣豬肉是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，保持了自身的天然無公害性。2006年巴彥縣豬肉以其環(huán)境與質(zhì)量優(yōu)勢被國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認定為國家無公害豬肉，認證量為20萬頭另加豬肉12萬噸。巴彥豬肉因其獨特的地理養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，微量元素中含量高，其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.673Mg/kg，鋅25.18Mg/kg。硒元素有抗癌功效。有害金屬元素遠低于無公害農(nóng)產(chǎn)品標準限定值，化學農(nóng)藥殘留中無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗的八項指標均合格無殘留；巴彥縣兩個企業(yè)同時送檢“普尼”測試31項指標均全部合格，達到了綠色有機無公害的國際標準，這說明巴彥生豬是安全的農(nóng)產(chǎn)品，巴彥豬肉是名符其實的綠色無公害食品。

巴彥在“綠豬之都”的打造過程中，將采取哪些有效措施？

一、是明確目標，力爭通過5到6年的努力，到2020年基本實現(xiàn)“綠都之都”戰(zhàn)略目標，將巴彥的綠色有機豬肉系列產(chǎn)品，裝進全國人民的“肉盤子”。

二、是通過產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策，促進縣有綠色生豬生產(chǎn)加工企業(yè)做大做強，舉力練好“內(nèi)功”。

三、是瞄準行業(yè)龍頭企業(yè)，積極參與各類重大會展招商，加大生豬、玉米、大豆為主打的綠色食品產(chǎn)業(yè)項目招引力度，再著力引入象金鑼、正邦、大北農(nóng)等一批與生豬、玉米、大豆優(yōu)勢資源相適應的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，形成上中下游通暢、完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈，提高巴彥綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體水平。

四、是叫響巴彥品牌，力爭3年內(nèi)獲全國馳名商標；更要借助這次中俄博覽會平臺使巴彥縣的3個企業(yè)與俄羅斯客商對接，靠我們的誠信、質(zhì)量、品牌尋求對俄合作，讓巴彥的綠色有機豬借中俄博覽會這個“大船”，走出縣門、省門、國門，把巴彥豬肉擺上俄羅斯的餐桌。

巴彥縣綠色豬肉享譽國外

美國普渡大學教授美國生豬專家巴特哈姆，受聘于美國溫洛克國際發(fā)展中心。他于2001年至2002年，兩度來中國哈爾濱講學，講學期間到洼興養(yǎng)殖場考查時，在參觀莊氏養(yǎng)殖法、徐氏防疫法和種豬場三元、四元雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種豬時稱贊說：“巴彥縣生豬養(yǎng)殖的品質(zhì)和技術(shù)成熟程度在國際上都是一流的”，并將莊氏養(yǎng)殖法和徐氏防疫法引進美國。巴特哈姆教授食用巴彥豬肉后說：“你們的豬肉真好，食而不膩，滿口余香”。

巴彥豬肉已覆蓋省城哈爾濱市民餐桌，巴彥興隆金鑼冷鮮肉直營店在哈市達300多家，深受哈爾濱市民的歡迎。巴彥縣獨特的飼料、飼養(yǎng)、種豬等綜合因素決定巴彥豬肉具有獨特的風味，在其它地方是不具備我們的獨特生產(chǎn)方式的。為保護巴彥豬肉的獨特性，特向國家工商總局商標局提出地證商標申請。