低熱湯水為身體減負

◎文圖/83小鐘

低熱湯水為身體減負

◎文圖/83小鐘

4月，天氣一天比一天暖和，脫去厚重冬裝的主婦們開始把焦點放在美體瘦身的課題上。此時喝湯水多會選擇清爽不膩人的，但這并不意味著要一素到底，飲食上仍可以少量攝入葷腥食物。可以多選擇魚肉，少吃牛羊肉，這樣不但避免了營養失衡的現象出現，還可以達到“休整”腸胃的目的。在保證營養充足的前提下降低湯水的熱量，為身體減負，在夏天來臨之前，打造一個完美的自己。

手工魚丸湯

用料：

龍利魚肉100克，蛋清1個，木耳50克，鹽、胡椒粉、蔥末兒、姜末兒各適量。

做法：

1.木耳泡發，龍利魚剁成魚蓉。

2.在魚蓉中加入蔥末兒、姜末兒、蛋清，朝一個方向攪打上勁，調入鹽、胡椒粉，攪拌至魚蓉變得偏干呈漿糊狀。

3.火上坐一鍋清水，待水溫到40℃時轉小火，擠入魚丸，中火煮熟，加入泡好的黑木耳，加入鹽調味即可。

菌味鮮湯

用料：

干香菇5朵，去皮鵪鶉蛋10個，豆腐1小塊，火腿腸1根，香菜、鹽、姜末兒、胡椒粉、麻油各適量。

做法：

1.香菇洗凈，用溫水泡發后切絲。

2.在湯鍋中倒入清水和泡發香菇的水，放入姜末兒、香菇、豆腐，燒開后轉小火煮15分鐘左右，放入鵪鶉蛋，調入鹽、胡椒粉。

3.再放入切片的火腿腸，煮開，撒香菜末兒，淋麻油起鍋即成。

責任編輯/劉思蘩