首屆“長白山人參”美食大賽在撫松縣舉行

為了加快推進人參向食品領域的拓寬，提升民眾對人參食用的認識，全面展示近年來我省開發人參食品的最新成果，提高人參食品產品知名度，推進我省人參產業健康發展，9月1日，由吉林省振興人參產業推進組組織的首屆“長白山人參”美食大賽在撫松縣舉行。大賽的主題是“人參、美食、健康、文化”。來自白山市、吉林市、通化市、延邊州等地區的12支代表隊參加了比賽。

參賽人員通過以人參為主料或輔料進行現場加工，并按照創新類、營養搭配類、百姓喜歡類進行了分組比賽，經過評委們的品嘗后，現場打分，最終，通化市參賽菜品“百花齊放”、集安縣參賽菜品“夢幻白山”和香港參林綠舟公司的參賽菜品“脆皮人參石榴花”分別獲得創意類、營養類和百姓喜歡類的金獎。省農委副主任劉豐艷出席了活動并為獲得金獎的選手頒獎。

此次“長白山人參”美食大賽的舉行，讓人們看到人參經過廚師們的精心加工，進了廚房、上了餐桌，成了高端大氣上檔次的菜品。為了更好地宣傳人參進入食品領域，結合此次人參美食大賽，延邊、通化、白山地區的多家人參企業在現場展示宣傳人參咖啡、人參糖等產品。（省參茸辦 ?供稿）