從“五星”到“破產” 豪華酒店轉型艱難

楊帆 錢春弦 鄭黎

政府公務會議不再入駐、營業收入大幅下滑、客流量持續低迷……中央八項規定出臺兩年多來，在狠剎奢侈之風背景下，國內不少高檔星級酒店經營遭遇寒冬，有的五星級酒店甚至陷入了破產清算的境地。

五星級酒店首現破產

一些客人正在辦理入住手續、自助餐廳還在營業、幾個會議指示牌擺放在酒店大廳中……盡管看似營業如常，但仍掩蓋不了寧波慈溪雷迪森廣場酒店——這家五星級酒店陷入破產清算之困的境地。

地處慈溪市逍林鎮的雷迪森廣場酒店2013年底被授予五星級酒店，是寧波市22家五星級酒店中掛牌較晚的一家。寧波市旅游協會有關人士透露，由于當時投資方對高星級酒店盈利能力盲目樂觀，原定“三星”卻改建成“五星”，最終釀成了苦果。

經記者核實，雷迪森酒店因資不抵債于2014年12月已開展了破產重組方案，但尚未成功。負責該酒店破產清算的寧波威遠會計事務所主任王年成透露，當時這家酒店總投資2.6億元，現對外債務達4.5億元，一年僅支付利息就達2300多萬元，“壓垮這家酒店的主要是投資決策失誤”。

如今這家五星級酒店的前老板已經跑路。雷迪森之困，只是高檔酒店這個巨大行業處境艱難的一個縮影。

我國現有約1.35萬家星級酒店，其中五星級酒店850余家、四星級酒店2400余家。數據顯示，2012年星級酒店曾實現50多億元的行業利潤，2013年全行業卻陷入超過21億元的巨額虧損。

高檔酒店業深度調整

2013年年底，國家出臺新規終結了已實行7年的出差定點飯店制度。多個省份跟進下令五星級酒店不得作為政府會議場所后，一些五星級酒店隨后主動“變臉”應對，“無星級”豪華酒店成為新現象。

越來越多的高檔酒店不得不放低身段，開始走大眾平民路線。“這兩年酒店餐飲消費額一直在掉，只能靠大幅降價或團購來維持。”河北省邯鄲市一家三星級酒店的總經理艾某說，酒店從2013年年中已開始裁員并降低餐費標準。“2012年年初589元的標準間價格，現在降為238元。”

由于經營艱難，有些高檔酒店則走上了“被出售”之路——2014年初錦江集團以12.6億元就一舉出售了上海老字號銀河賓館。而作為浙江省首家五星級酒店，寧波南苑賓館也未能逃離被出售的命運。

河北省旅游協會副秘書長尹子輝說，隨著八項規定的出臺，2013年成為了我國星級酒店經營狀況的一個分水嶺，“目前，整個高檔酒店業仍在深度調整中”。

中國飯店市場迎新常態

中國旅游飯店業協會的報告顯示，近兩年來星級飯店中公款消費的比例明顯下降，私人消費的比例則在明顯上升;畸形消費的比例在明顯下降，理性消費的比例在明顯上升;中老年人消費的比例在明顯下降，年輕一代的消費比例在明顯則上升。

“這幾升幾降，構成了中國飯店市場的新常態。”中國旅游飯店業協會會長張潤鋼表示，在扭曲的、非理性的、畸形的所謂高端消費需求泡沫消失后，有理由期望中國星級酒店結構得以優化，實現彎道超車、成功轉型。